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Artigo de periodico
Role of post-harvest abiotic factors on interactions of Salmonella typhimurium with lettuce leaves (Lactuca sativa L. var crispa) (2025)
Faria, Daniele Bezerra ; Ulsen, Carina ; Maffei, Daniele Fernanda ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Fonte: Food Microbiology. Unidades: EP, ESALQ, FCF
Assuntos: ALFACE, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA, PÓS-COLHEITA, SALMONELLA, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
FARIA, Daniele Bezerra et al. Role of post-harvest abiotic factors on interactions of Salmonella typhimurium with lettuce leaves (Lactuca sativa L. var crispa). Food Microbiology, v. 128, p. 1-7, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104732. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Faria, D. B., Ulsen, C., Maffei, D. F., & Franco, B. D. G. de M. (2025). Role of post-harvest abiotic factors on interactions of Salmonella typhimurium with lettuce leaves (Lactuca sativa L. var crispa). Food Microbiology, 128, 1-7. doi:10.1016/j.fm.2025.104732
NLM
Faria DB, Ulsen C, Maffei DF, Franco BDG de M. Role of post-harvest abiotic factors on interactions of Salmonella typhimurium with lettuce leaves (Lactuca sativa L. var crispa) [Internet]. Food Microbiology. 2025 ; 128 1-7.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104732
Vancouver
Faria DB, Ulsen C, Maffei DF, Franco BDG de M. Role of post-harvest abiotic factors on interactions of Salmonella typhimurium with lettuce leaves (Lactuca sativa L. var crispa) [Internet]. Food Microbiology. 2025 ; 128 1-7.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104732
Artigo de periodico
Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage (2025)
Rodriguez-Caturla, Magdevis Yanet; Margalho, Larissa Pereira; Graça, Juliana Silva da; Pia, Arthur Kael Rodrigues da; Lanza, Viny Xavier; Noronha, Melline Fontes; Cabral, Lucélia; Lemos Junior, Wilson Jose Fernandes; Castillo, Carmen Josefina Contreras ; Sant'Ana, Anderson de Souza
Fonte: International Journal of Food Microbiology. Unidade: ESALQ
Assuntos: BACTÉRIAS PATOGÊNICAS, BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, METABOLÔMICA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO
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ABNT
RODRIGUEZ-CATURLA, Magdevis Yanet et al. Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage. International Journal of Food Microbiology, v. 427, p. 1-14, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110955. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Rodriguez-Caturla, M. Y., Margalho, L. P., Graça, J. S. da, Pia, A. K. R. da, Lanza, V. X., Noronha, M. F., et al. (2025). Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage. International Journal of Food Microbiology, 427, 1-14. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110955
NLM
Rodriguez-Caturla MY, Margalho LP, Graça JS da, Pia AKR da, Lanza VX, Noronha MF, Cabral L, Lemos Junior WJF, Castillo CJC, Sant'Ana A de S. Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2025 ; 427 1-14.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110955
Vancouver
Rodriguez-Caturla MY, Margalho LP, Graça JS da, Pia AKR da, Lanza VX, Noronha MF, Cabral L, Lemos Junior WJF, Castillo CJC, Sant'Ana A de S. Bacterial dynamics and volatile metabolome changes of vacuum-packaged beef with different pH during chilled storage [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2025 ; 427 1-14.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110955
Artigo de periodico
Unveiling the influence of free and encapsulated essential oils carried in carnauba wax nanoemulsion: physicochemical and microbiological properties (2025)
Procópio, Fernanda Ramalho ; Brexó, Ramon Peres ; Martins, Giulia Suguimoto ; Fukuyama, Conny W. T. ; Martins, Maria Eduarda da Mata ; Bogusz Junior, Stanislau ; Ferreira, Marcos David
Fonte: Food and Bioprocess Technology. Unidade: IQSC
Assuntos: ÓLEOS ESSENCIAIS, CARNAÚBA, FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
PROCÓPIO, Fernanda Ramalho et al. Unveiling the influence of free and encapsulated essential oils carried in carnauba wax nanoemulsion: physicochemical and microbiological properties. Food and Bioprocess Technology, v. 18, p. 8788–8805, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11947-025-03960-0. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Procópio, F. R., Brexó, R. P., Martins, G. S., Fukuyama, C. W. T., Martins, M. E. da M., Bogusz Junior, S., & Ferreira, M. D. (2025). Unveiling the influence of free and encapsulated essential oils carried in carnauba wax nanoemulsion: physicochemical and microbiological properties. Food and Bioprocess Technology, 18, 8788–8805. doi:10.1007/s11947-025-03960-0
NLM
Procópio FR, Brexó RP, Martins GS, Fukuyama CWT, Martins ME da M, Bogusz Junior S, Ferreira MD. Unveiling the influence of free and encapsulated essential oils carried in carnauba wax nanoemulsion: physicochemical and microbiological properties [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2025 ; 18 8788–8805.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-025-03960-0
Vancouver
Procópio FR, Brexó RP, Martins GS, Fukuyama CWT, Martins ME da M, Bogusz Junior S, Ferreira MD. Unveiling the influence of free and encapsulated essential oils carried in carnauba wax nanoemulsion: physicochemical and microbiological properties [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2025 ; 18 8788–8805.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-025-03960-0
Artigo de periodico
Arsenic bioaccumulation in ready-to-eat oysters can contribute to the selection of WHO critical priority Enterobacterales displaying a virulent behavior (2025)
Vásquez-Ponce, Felipe ; Gamboa-Acuña, Nícolas; Oliveira, Aline Pereira de ; Becerra, Johana ; Pariona, Jesus Giovani Mamani ; Lima, Leon de Oliveira ; Elias, Aline de Carvalho ; Luz, Maciel Santos ; Ribas, Mateus Rocha ; Rocha, Gustavo ; Esposito, Fernanda ; Sincero, Thaís Cristine Marques ; Barbieri, Edison ; Montecinos Muñoz, Patrício Rodrigo ; Moreira, Edson Gonçalves ; Nomura, Cassiana Seimi ; Lincopan, Nilton
Fonte: Food Research International. Unidades: IQ, IGC, ICB, FCF
Assuntos: MICROBIOLOGIA, ENTEROBACTERIACEAE, OSTRA, MOLLUSCA, FRUTOS DO MAR, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, VIRULÊNCIA, ARSÊNIO
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ABNT
VÁSQUEZ-PONCE, Felipe et al. Arsenic bioaccumulation in ready-to-eat oysters can contribute to the selection of WHO critical priority Enterobacterales displaying a virulent behavior. Food Research International, v. 217, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116684. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Vásquez-Ponce, F., Gamboa-Acuña, N., Oliveira, A. P. de, Becerra, J., Pariona, J. G. M., Lima, L. de O., et al. (2025). Arsenic bioaccumulation in ready-to-eat oysters can contribute to the selection of WHO critical priority Enterobacterales displaying a virulent behavior. Food Research International, 217. doi:10.1016/j.foodres.2025.116684
NLM
Vásquez-Ponce F, Gamboa-Acuña N, Oliveira AP de, Becerra J, Pariona JGM, Lima L de O, Elias A de C, Luz MS, Ribas MR, Rocha G, Esposito F, Sincero TCM, Barbieri E, Montecinos Muñoz PR, Moreira EG, Nomura CS, Lincopan N. Arsenic bioaccumulation in ready-to-eat oysters can contribute to the selection of WHO critical priority Enterobacterales displaying a virulent behavior [Internet]. Food Research International. 2025 ; 217[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116684
Vancouver
Vásquez-Ponce F, Gamboa-Acuña N, Oliveira AP de, Becerra J, Pariona JGM, Lima L de O, Elias A de C, Luz MS, Ribas MR, Rocha G, Esposito F, Sincero TCM, Barbieri E, Montecinos Muñoz PR, Moreira EG, Nomura CS, Lincopan N. Arsenic bioaccumulation in ready-to-eat oysters can contribute to the selection of WHO critical priority Enterobacterales displaying a virulent behavior [Internet]. Food Research International. 2025 ; 217[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116684
Artigo de periodico
Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in Brazil (2024)
Finger, Jéssica de Aragão Freire Ferreira ; Silva, Guilherme de Almeida ; Bernardino, Mariana Calado; Andrade, Dhuelly Kelly Almeida; Maffei, Daniele Fernanda ; Pinto, Uelinton Manoel
Fonte: Brazilian Journal of Microbiology. Unidades: ESALQ, FCF, FSP
Assuntos: CONSUMO DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, FRUTAS, HORTALIÇAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
FINGER, Jéssica de Aragão Freire Ferreira et al. Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in Brazil. Brazilian Journal of Microbiology, v. 55, p. 1635–1646, 2024Tradução . . Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38472699/. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Finger, J. de A. F. F., Silva, G. de A., Bernardino, M. C., Andrade, D. K. A., Maffei, D. F., & Pinto, U. M. (2024). Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in Brazil. Brazilian Journal of Microbiology, 55, 1635–1646. Recuperado de https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38472699/
NLM
Finger J de AFF, Silva G de A, Bernardino MC, Andrade DKA, Maffei DF, Pinto UM. Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in Brazil [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2024 ; 55 1635–1646.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38472699/
Vancouver
Finger J de AFF, Silva G de A, Bernardino MC, Andrade DKA, Maffei DF, Pinto UM. Investigating processing practices and microbiological quality of minimally processed vegetables in Brazil [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2024 ; 55 1635–1646.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38472699/
Dissertação (Mestrado)
Mapeamento da cadeia de produção e caracterização microbiológica de queijos artesanais paulistas (2024)
Medeiros, Mariana Medina ; Pinto, Uelinton Manoel (Orientador)
Unidade: Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Assuntos: QUEIJO, PRODUÇÃO EM CADEIA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
MEDEIROS, Mariana Medina. Mapeamento da cadeia de produção e caracterização microbiológica de queijos artesanais paulistas. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-03092025-113548/. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Medeiros, M. M. (2024). Mapeamento da cadeia de produção e caracterização microbiológica de queijos artesanais paulistas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-03092025-113548/
NLM
Medeiros MM. Mapeamento da cadeia de produção e caracterização microbiológica de queijos artesanais paulistas [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-03092025-113548/
Vancouver
Medeiros MM. Mapeamento da cadeia de produção e caracterização microbiológica de queijos artesanais paulistas [Internet]. 2024 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-03092025-113548/
Artigo de periodico
Alicyclobacillus spp. in fruit-based products: Isolation, identification, quantitative assessment (SPME/GC–MS) of spoilage compounds and spore s resistance to thermal shocks (2024)
Prado-Silva, Leonardo do; Godoy, Adriana T; Câmara, Antonio A; Oteiza, Juan M; Brusa, Victoria; Maffei, Daniele Fernanda ; Eberlin, Marcos N; Sant'Ana, Anderson S; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Fonte: International Journal of Food Microbiology. Unidades: ESALQ, FCF
Assuntos: BACTÉRIAS, DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS, ESPOROS BACTERIANOS, FRUTAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, TOMATE
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ABNT
PRADO-SILVA, Leonardo do et al. Alicyclobacillus spp. in fruit-based products: Isolation, identification, quantitative assessment (SPME/GC–MS) of spoilage compounds and spore s resistance to thermal shocks. International Journal of Food Microbiology, v. 418, p. 1-7, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110731. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Prado-Silva, L. do, Godoy, A. T., Câmara, A. A., Oteiza, J. M., Brusa, V., Maffei, D. F., et al. (2024). Alicyclobacillus spp. in fruit-based products: Isolation, identification, quantitative assessment (SPME/GC–MS) of spoilage compounds and spore s resistance to thermal shocks. International Journal of Food Microbiology, 418, 1-7. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110731
NLM
Prado-Silva L do, Godoy AT, Câmara AA, Oteiza JM, Brusa V, Maffei DF, Eberlin MN, Sant'Ana AS, Franco BDG de M. Alicyclobacillus spp. in fruit-based products: Isolation, identification, quantitative assessment (SPME/GC–MS) of spoilage compounds and spore s resistance to thermal shocks [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2024 ; 418 1-7.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110731
Vancouver
Prado-Silva L do, Godoy AT, Câmara AA, Oteiza JM, Brusa V, Maffei DF, Eberlin MN, Sant'Ana AS, Franco BDG de M. Alicyclobacillus spp. in fruit-based products: Isolation, identification, quantitative assessment (SPME/GC–MS) of spoilage compounds and spore s resistance to thermal shocks [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2024 ; 418 1-7.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110731
Artigo de periodico
Microencapsulation to harness the antimicrobial potential of essential oils and their applicability in dairy products: a comprehensive review of the literature (2024)
Souza, Handray Fernandes de ; Santos, Fábio Ribeiro dos; Cunha, Jeferson Silva; Pacheco, Flaviana Coelho; Pacheco, Ana Flávia Coelho; Soutelino, Maria Eduarda Marques; Martins, Caio César Nemer; Andressa, Irene; Rocha, Ramon da Silva ; Cruz, Adriano Gomes da ; Paiva, Paulo Henrique Costa; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Foods. Unidade: FZEA
Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO, ÓLEOS ESSENCIAIS, LATICÍNIOS, LEITE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Microencapsulation to harness the antimicrobial potential of essential oils and their applicability in dairy products: a comprehensive review of the literature. Foods, v. 13, n. 14, p. 1-27, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13142197. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Souza, H. F. de, Santos, F. R. dos, Cunha, J. S., Pacheco, F. C., Pacheco, A. F. C., Soutelino, M. E. M., et al. (2024). Microencapsulation to harness the antimicrobial potential of essential oils and their applicability in dairy products: a comprehensive review of the literature. Foods, 13( 14), 1-27. doi:10.3390/foods13142197
NLM
Souza HF de, Santos FR dos, Cunha JS, Pacheco FC, Pacheco AFC, Soutelino MEM, Martins CCN, Andressa I, Rocha R da S, Cruz AG da, Paiva PHC, Brandi IV, Kamimura ES. Microencapsulation to harness the antimicrobial potential of essential oils and their applicability in dairy products: a comprehensive review of the literature [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 14): 1-27.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13142197
Vancouver
Souza HF de, Santos FR dos, Cunha JS, Pacheco FC, Pacheco AFC, Soutelino MEM, Martins CCN, Andressa I, Rocha R da S, Cruz AG da, Paiva PHC, Brandi IV, Kamimura ES. Microencapsulation to harness the antimicrobial potential of essential oils and their applicability in dairy products: a comprehensive review of the literature [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 14): 1-27.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13142197
Artigo de periodico
Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses: a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments (2024)
Albuquerque, Tatiane Mendonça Nogueira Carneiro de ; Campos, Gabriela Zampieri ; d'Ovidio, Loredana ; Pinto, Uelinton Manoel ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Galvão, Julia Arantes
Fonte: Foods. Unidades: FCF, FZEA
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, QUEIJO, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
ALBUQUERQUE, Tatiane Mendonça Nogueira Carneiro de et al. Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses: a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments. Foods, v. 13, n. 11, p. 1-15, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13111644. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Albuquerque, T. M. N. C. de, Campos, G. Z., d'Ovidio, L., Pinto, U. M., Sobral, P. J. do A., & Galvão, J. A. (2024). Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses: a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments. Foods, 13( 11), 1-15. doi:10.3390/foods13111644
NLM
Albuquerque TMNC de, Campos GZ, d'Ovidio L, Pinto UM, Sobral PJ do A, Galvão JA. Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses: a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 11): 1-15.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13111644
Vancouver
Albuquerque TMNC de, Campos GZ, d'Ovidio L, Pinto UM, Sobral PJ do A, Galvão JA. Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses: a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 11): 1-15.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13111644
Artigo de periodico
Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption (2024)
Marcelão, Caio V.P; Souza, Mariana C; Silva, Josué J; Couto, Fabiana Aparecida; Lacorte, Gustavo Augusto ; Pinto, Uelinton Manoel ; Maffei, Juliana T; Zacarchenco, Patrícia Blumer; Iamanaka, Beatriz T; Taniwaki, Marta H
Fonte: Food Research International. Unidade: FCF
Assuntos: ASPERGILLUS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, QUEIJO
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ABNT
MARCELÃO, Caio V.P et al. Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption. Food Research International, v. 183, p. 1-7 art. 114214, 2024Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114214. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Marcelão, C. V. P., Souza, M. C., Silva, J. J., Couto, F. A., Lacorte, G. A., Pinto, U. M., et al. (2024). Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption. Food Research International, 183, 1-7 art. 114214. doi:10.1016/j.foodres.2024.114214
NLM
Marcelão CVP, Souza MC, Silva JJ, Couto FA, Lacorte GA, Pinto UM, Maffei JT, Zacarchenco PB, Iamanaka BT, Taniwaki MH. Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption [Internet]. Food Research International. 2024 ; 183 1-7 art. 114214.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114214
Vancouver
Marcelão CVP, Souza MC, Silva JJ, Couto FA, Lacorte GA, Pinto UM, Maffei JT, Zacarchenco PB, Iamanaka BT, Taniwaki MH. Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption [Internet]. Food Research International. 2024 ; 183 1-7 art. 114214.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114214
Artigo de periodico
Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract (2023)
Gotardo, Luciana Ruggeri Menezes ; Carvalho, Francisco Allan Leandro de; Quirino, Dannaya Julliethy Gomes ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia ; Alencar, Severino Mathias de ; Oliveira, Alessandra Lopes de ; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Foods. Unidades: FZEA, ESALQ
Assuntos: ANTIOXIDANTES, CORDEIROS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, OXIDAÇÃO, PRÓPOLIS, REFRIGERAÇÃO, SALSICHA, SÓDIO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
GOTARDO, Luciana Ruggeri Menezes et al. Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract. Foods, v. 12, p. 1-17, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12244419. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Gotardo, L. R. M., Carvalho, F. A. L. de, Quirino, D. J. G., Favaro-Trindade, C. S., Alencar, S. M. de, Oliveira, A. L. de, & Trindade, M. A. (2023). Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract. Foods, 12, 1-17. doi:10.3390/foods12244419
NLM
Gotardo LRM, Carvalho FAL de, Quirino DJG, Favaro-Trindade CS, Alencar SM de, Oliveira AL de, Trindade MA. Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-17.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12244419
Vancouver
Gotardo LRM, Carvalho FAL de, Quirino DJG, Favaro-Trindade CS, Alencar SM de, Oliveira AL de, Trindade MA. Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-17.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12244419
Artigo de periodico
Salmonella and other Enterobacteriaceae in conventional and organic vegetables grown in Brazilian farms (2023)
Padovani, Nicolle Ferraz de Arruda ; Santos, Thiago S; Almeida, Priscila; Dias, Meriellen; Mendes, Maria Anita ; Cesar, Aline S. M; Maffei, Daniele Fernanda
Fonte: Brazilian Journal of Microbiology. Unidades: ESALQ, EP
Assuntos: AGRICULTURA ORGÂNICA, ENTEROBACTERIACEAE, HORTALIÇAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, REAÇÃO EM CADEIA POR POLIMERASE, SALMONELLA, SEGURANÇA ALIMENTAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PADOVANI, Nicolle Ferraz de Arruda et al. Salmonella and other Enterobacteriaceae in conventional and organic vegetables grown in Brazilian farms. Brazilian Journal of Microbiology, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s42770-023-00934-2. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Padovani, N. F. de A., Santos, T. S., Almeida, P., Dias, M., Mendes, M. A., Cesar, A. S. M., & Maffei, D. F. (2023). Salmonella and other Enterobacteriaceae in conventional and organic vegetables grown in Brazilian farms. Brazilian Journal of Microbiology. doi:10.1007/s42770-023-00934-2
NLM
Padovani NF de A, Santos TS, Almeida P, Dias M, Mendes MA, Cesar ASM, Maffei DF. Salmonella and other Enterobacteriaceae in conventional and organic vegetables grown in Brazilian farms [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2023 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-023-00934-2
Vancouver
Padovani NF de A, Santos TS, Almeida P, Dias M, Mendes MA, Cesar ASM, Maffei DF. Salmonella and other Enterobacteriaceae in conventional and organic vegetables grown in Brazilian farms [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2023 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-023-00934-2
Trabalho de evento-resumo
Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo (2023)
Ribeiro, Alessandra Casagrande ; Medeiros, Mariana Medina; Campos, Gabriela Zampieri ; Natera, Vanice; Sima, Neiliane; Falcão, Denise Luna; Onuki, Lisa Miyuki; Lima, Emília Maria França ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Pinto, Uelinton Manoel
Fonte: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM. Unidades: FCF, IQ
Assuntos: SEGURANÇA ALIMENTAR, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CERVEJA
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ABNT
RIBEIRO, Alessandra Casagrande et al. Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo. 2023, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2023. Disponível em: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Ribeiro, A. C., Medeiros, M. M., Campos, G. Z., Natera, V., Sima, N., Falcão, D. L., et al. (2023). Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo. In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM. Recuperado de https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
NLM
Ribeiro AC, Medeiros MM, Campos GZ, Natera V, Sima N, Falcão DL, Onuki LM, Lima EMF, Franco BDG de M, Pinto UM. Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Vancouver
Ribeiro AC, Medeiros MM, Campos GZ, Natera V, Sima N, Falcão DL, Onuki LM, Lima EMF, Franco BDG de M, Pinto UM. Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no Estado de São Paulo [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Artigo de periodico
Antimicrobial resistance and pathogenicity of Aliarcobacter butzleri isolated from poultry meat (2023)
Oliveira, Maria Gabriela Xavier de; Cunha, Marcos Paulo Vieira ; Moreno, Luisa Zanolli ; Saidenberg, André Becker Simões ; Vieira, Mônica Aparecida Midolli; Gomes, Tânia Aparecida Tardelli ; Moreno, Andrea Micke ; Knöbl, Terezinha
Fonte: Antibiotics. Unidade: FMVZ
Assuntos: ZOONOSES POR BACTÉRIAS, FRANGOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PATOGENIA ANIMAL, RESISTÊNCIA MICROBIANA ÀS DROGAS
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ABNT
OLIVEIRA, Maria Gabriela Xavier de et al. Antimicrobial resistance and pathogenicity of Aliarcobacter butzleri isolated from poultry meat. Antibiotics, v. 12, n. 2, p. 1-13, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/antibiotics12020282. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Oliveira, M. G. X. de, Cunha, M. P. V., Moreno, L. Z., Saidenberg, A. B. S., Vieira, M. A. M., Gomes, T. A. T., et al. (2023). Antimicrobial resistance and pathogenicity of Aliarcobacter butzleri isolated from poultry meat. Antibiotics, 12( 2), 1-13. doi:10.3390/antibiotics12020282
NLM
Oliveira MGX de, Cunha MPV, Moreno LZ, Saidenberg ABS, Vieira MAM, Gomes TAT, Moreno AM, Knöbl T. Antimicrobial resistance and pathogenicity of Aliarcobacter butzleri isolated from poultry meat [Internet]. Antibiotics. 2023 ; 12( 2): 1-13.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/antibiotics12020282
Vancouver
Oliveira MGX de, Cunha MPV, Moreno LZ, Saidenberg ABS, Vieira MAM, Gomes TAT, Moreno AM, Knöbl T. Antimicrobial resistance and pathogenicity of Aliarcobacter butzleri isolated from poultry meat [Internet]. Antibiotics. 2023 ; 12( 2): 1-13.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/antibiotics12020282
Artigo de periodico
Incidence and levels of aflatoxin M1 in artisanal and manufactured cheese in Pernambuco State, Brazil (2023)
Silva, Isabela Maria de Moura; Cruz, Adriano Gomes da; Ali, Sher; Freire, Lucas Gabriel Dionisio ; Fonseca, Luzianna Macedo ; Rosim, Roice Eliana ; Corassin, Carlos Humberto ; Oliveira, Rodrigo Barbosa Acioli de; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
Fonte: Toxins. Unidades: FZEA, ESALQ
Assuntos: AFLATOXINAS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, QUEIJO, TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, Isabela Maria de Moura et al. Incidence and levels of aflatoxin M1 in artisanal and manufactured cheese in Pernambuco State, Brazil. Toxins, v. 15, p. 1-10, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/toxins15030182. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Silva, I. M. de M., Cruz, A. G. da, Ali, S., Freire, L. G. D., Fonseca, L. M., Rosim, R. E., et al. (2023). Incidence and levels of aflatoxin M1 in artisanal and manufactured cheese in Pernambuco State, Brazil. Toxins, 15, 1-10. doi:10.3390/toxins15030182
NLM
Silva IM de M, Cruz AG da, Ali S, Freire LGD, Fonseca LM, Rosim RE, Corassin CH, Oliveira RBA de, Oliveira CAF de. Incidence and levels of aflatoxin M1 in artisanal and manufactured cheese in Pernambuco State, Brazil [Internet]. Toxins. 2023 ; 15 1-10.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/toxins15030182
Vancouver
Silva IM de M, Cruz AG da, Ali S, Freire LGD, Fonseca LM, Rosim RE, Corassin CH, Oliveira RBA de, Oliveira CAF de. Incidence and levels of aflatoxin M1 in artisanal and manufactured cheese in Pernambuco State, Brazil [Internet]. Toxins. 2023 ; 15 1-10.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/toxins15030182
Dissertação (Mestrado)
Avaliação de compostos biogênicos redutores de fadiga em bebida funcional (2023)
Souza, Rayane de ; Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt (Orientador)
Unidade: FCF
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PROPRIEDADE INTELECTUAL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
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ABNT
SOUZA, Rayane de. Avaliação de compostos biogênicos redutores de fadiga em bebida funcional. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-15052023-150238/. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Souza, R. de. (2023). Avaliação de compostos biogênicos redutores de fadiga em bebida funcional (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-15052023-150238/
NLM
Souza R de. Avaliação de compostos biogênicos redutores de fadiga em bebida funcional [Internet]. 2023 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-15052023-150238/
Vancouver
Souza R de. Avaliação de compostos biogênicos redutores de fadiga em bebida funcional [Internet]. 2023 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-15052023-150238/
Artigo de periodico
Shelf life estimation of refrigerated vacuum packed beef accounting for uncertainty (2023)
Rodriguez-Caturla, Magdevis Yanet ; Garre, Alberto; Castillo, Carmen Josefina Contreras ; Zwietering, Marcel H; den Besten, Heidy M. W; SantˈAna, Anderson S
Fonte: International Journal of Food Microbiology. Unidade: ESALQ
Assuntos: BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
RODRIGUEZ-CATURLA, Magdevis Yanet et al. Shelf life estimation of refrigerated vacuum packed beef accounting for uncertainty. International Journal of Food Microbiology, v. 405, p. 1-13, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110345. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Rodriguez-Caturla, M. Y., Garre, A., Castillo, C. J. C., Zwietering, M. H., den Besten, H. M. W., & SantˈAna, A. S. (2023). Shelf life estimation of refrigerated vacuum packed beef accounting for uncertainty. International Journal of Food Microbiology, 405, 1-13. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110345
NLM
Rodriguez-Caturla MY, Garre A, Castillo CJC, Zwietering MH, den Besten HMW, SantˈAna AS. Shelf life estimation of refrigerated vacuum packed beef accounting for uncertainty [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2023 ; 405 1-13.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110345
Vancouver
Rodriguez-Caturla MY, Garre A, Castillo CJC, Zwietering MH, den Besten HMW, SantˈAna AS. Shelf life estimation of refrigerated vacuum packed beef accounting for uncertainty [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2023 ; 405 1-13.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110345
Artigo de periodico
Effect of polydextrose on the growth of Pediococcus pentosaceus as well as lactic acid and bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) production (2022)
Porto, Maria Carolina Wanderley; Azevedo, Pamela Oliveira de Souza de ; Lourenço, Felipe Rebello ; Converti, Attilio ; Vitolo, Michele; Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza
Fonte: Microorganisms. Unidade: FCF
Assuntos: ÁCIDO LÁCTICO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PORTO, Maria Carolina Wanderley et al. Effect of polydextrose on the growth of Pediococcus pentosaceus as well as lactic acid and bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) production. Microorganisms, v. 10, p. 1-18 art. 1898, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/microorganisms10101898. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Porto, M. C. W., Azevedo, P. O. de S. de, Lourenço, F. R., Converti, A., Vitolo, M., & Oliveira, R. P. de S. (2022). Effect of polydextrose on the growth of Pediococcus pentosaceus as well as lactic acid and bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) production. Microorganisms, 10, 1-18 art. 1898. doi:10.3390/microorganisms10101898
NLM
Porto MCW, Azevedo PO de S de, Lourenço FR, Converti A, Vitolo M, Oliveira RP de S. Effect of polydextrose on the growth of Pediococcus pentosaceus as well as lactic acid and bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) production [Internet]. Microorganisms. 2022 ; 10 1-18 art. 1898.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/microorganisms10101898
Vancouver
Porto MCW, Azevedo PO de S de, Lourenço FR, Converti A, Vitolo M, Oliveira RP de S. Effect of polydextrose on the growth of Pediococcus pentosaceus as well as lactic acid and bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS) production [Internet]. Microorganisms. 2022 ; 10 1-18 art. 1898.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/microorganisms10101898
Artigo de periodico
Safety evaluation and identification of key genes from nisin operon in bacteriocinogenic strains isolated from goat milk (2022)
Furtado, Danielle Nader; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Todorov, Svetoslav Dimitrov
Fonte: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF
Assuntos: LEITE, LISTERIA, LACTOCOCCUS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PROBIÓTICOS
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ABNT
FURTADO, Danielle Nader e FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo e TODOROV, Svetoslav Dimitrov. Safety evaluation and identification of key genes from nisin operon in bacteriocinogenic strains isolated from goat milk. LWT - Food Science and Technology, v. 154, p. 1-11 art. 112621, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112621. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Furtado, D. N., Franco, B. D. G. de M., & Todorov, S. D. (2022). Safety evaluation and identification of key genes from nisin operon in bacteriocinogenic strains isolated from goat milk. LWT - Food Science and Technology, 154, 1-11 art. 112621. doi:10.1016/j.lwt.2021.112621
NLM
Furtado DN, Franco BDG de M, Todorov SD. Safety evaluation and identification of key genes from nisin operon in bacteriocinogenic strains isolated from goat milk [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2022 ; 154 1-11 art. 112621.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112621
Vancouver
Furtado DN, Franco BDG de M, Todorov SD. Safety evaluation and identification of key genes from nisin operon in bacteriocinogenic strains isolated from goat milk [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2022 ; 154 1-11 art. 112621.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112621
Artigo de periodico
Genomic features and antimicrobial resistance patterns of Shiga toxin-producing Escherichia coli strains isolated from food in Chile (2021)
Sánchez, Fernando ; Fuenzalida, Verónica ; Ramos, Romina ; Escobar, Beatriz ; Neira, Víctor ; Borie, Consuelo ; Lapierre, Lisette ; López, Paulina ; Venegas, Lucas ; Dettleff, Phillip ; Johnson, Timothy ; Castillo, Danny Andrés Fuentes ; Lincopan, Nilton ; Galarce, Nicolás
Fonte: Zoonoses and Public Health. Unidades: ICB, FMVZ
Assuntos: GENÉTICA BACTERIANA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, RESISTÊNCIA MICROBIANA ÀS DROGAS, ESCHERICHIA COLI, SEQUENCIAMENTO GENÉTICO, AGENTES ANTIMICROBIANOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SÁNCHEZ, Fernando et al. Genomic features and antimicrobial resistance patterns of Shiga toxin-producing Escherichia coli strains isolated from food in Chile. Zoonoses and Public Health, v. 68, n. 3, p. 226-238, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/zph.12818. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Sánchez, F., Fuenzalida, V., Ramos, R., Escobar, B., Neira, V., Borie, C., et al. (2021). Genomic features and antimicrobial resistance patterns of Shiga toxin-producing Escherichia coli strains isolated from food in Chile. Zoonoses and Public Health, 68( 3), 226-238. doi:10.1111/zph.12818
NLM
Sánchez F, Fuenzalida V, Ramos R, Escobar B, Neira V, Borie C, Lapierre L, López P, Venegas L, Dettleff P, Johnson T, Castillo DAF, Lincopan N, Galarce N. Genomic features and antimicrobial resistance patterns of Shiga toxin-producing Escherichia coli strains isolated from food in Chile [Internet]. Zoonoses and Public Health. 2021 ; 68( 3): 226-238.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1111/zph.12818
Vancouver
Sánchez F, Fuenzalida V, Ramos R, Escobar B, Neira V, Borie C, Lapierre L, López P, Venegas L, Dettleff P, Johnson T, Castillo DAF, Lincopan N, Galarce N. Genomic features and antimicrobial resistance patterns of Shiga toxin-producing Escherichia coli strains isolated from food in Chile [Internet]. Zoonoses and Public Health. 2021 ; 68( 3): 226-238.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1111/zph.12818

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