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Artigo de periodico
Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption (2024)
Marcelão, Caio V.P; Souza, Mariana C; Silva, Josué J; Couto, Fabiana Aparecida; Lacorte, Gustavo Augusto ; Pinto, Uelinton Manoel ; Maffei, Juliana T; Zacarchenco, Patrícia Blumer; Iamanaka, Beatriz T; Taniwaki, Marta H
Source: Food Research International. Unidade: FCF
Subjects: ASPERGILLUS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, QUEIJO
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ABNT
MARCELÃO, Caio V.P et al. Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption. Food Research International, v. 183, p. 1-7 art. 114214, 2024Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114214. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Marcelão, C. V. P., Souza, M. C., Silva, J. J., Couto, F. A., Lacorte, G. A., Pinto, U. M., et al. (2024). Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption. Food Research International, 183, 1-7 art. 114214. doi:10.1016/j.foodres.2024.114214
NLM
Marcelão CVP, Souza MC, Silva JJ, Couto FA, Lacorte GA, Pinto UM, Maffei JT, Zacarchenco PB, Iamanaka BT, Taniwaki MH. Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption [Internet]. Food Research International. 2024 ; 183 1-7 art. 114214.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114214
Vancouver
Marcelão CVP, Souza MC, Silva JJ, Couto FA, Lacorte GA, Pinto UM, Maffei JT, Zacarchenco PB, Iamanaka BT, Taniwaki MH. Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption [Internet]. Food Research International. 2024 ; 183 1-7 art. 114214.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114214
Artigo de periodico-carta/editorial
Community series in microbiological safety and quality aspects of fermented dairy products, volume II [Editorial] (2023)
Pinto, Uelinton Manoel ; Lindner, Juliano De Dea
Source: Frontiers in Microbiology. Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA, LATICÍNIOS, QUEIJO, PEPTÍDEOS, MATURAÇÃO, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
PINTO, Uelinton Manoel e LINDNER, Juliano De Dea. Community series in microbiological safety and quality aspects of fermented dairy products, volume II [Editorial]. Frontiers in Microbiology. Lausanne: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://doi.org/10.3389/fmicb.2023.1182373. Acesso em: 29 jun. 2024. , 2023
APA
Pinto, U. M., & Lindner, J. D. D. (2023). Community series in microbiological safety and quality aspects of fermented dairy products, volume II [Editorial]. Frontiers in Microbiology. Lausanne: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. doi:10.3389/fmicb.2023.1182373
NLM
Pinto UM, Lindner JDD. Community series in microbiological safety and quality aspects of fermented dairy products, volume II [Editorial] [Internet]. Frontiers in Microbiology. 2023 ; 14 1-3.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fmicb.2023.1182373
Vancouver
Pinto UM, Lindner JDD. Community series in microbiological safety and quality aspects of fermented dairy products, volume II [Editorial] [Internet]. Frontiers in Microbiology. 2023 ; 14 1-3.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fmicb.2023.1182373
Trabalho de evento-resumo
Proteolytic and functional characterization of Lactiplantibacillus plantarum strains from artisanal brazilian cheese capable of reducing cow milk caseins’ allergy (2023)
Vieira, Antônio Diogo Silva ; Albuquerque, M. A. de; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Abstracts of Lectures & Posters. Conference titles: Beneficial Microbes Conference - Pre- and Probiotics for Lifelong Human and Animal Health. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, ANTÍGENOS DE BACTÉRIAS, HIPERSENSIBILIDADE ALIMENTAR
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ABNT
VIEIRA, Antônio Diogo Silva e ALBUQUERQUE, M. A. de e FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Proteolytic and functional characterization of Lactiplantibacillus plantarum strains from artisanal brazilian cheese capable of reducing cow milk caseins’ allergy. 2023, Anais.. Amsterdam: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2023. . Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Vieira, A. D. S., Albuquerque, M. A. de, & Franco, B. D. G. de M. (2023). Proteolytic and functional characterization of Lactiplantibacillus plantarum strains from artisanal brazilian cheese capable of reducing cow milk caseins’ allergy. In Abstracts of Lectures & Posters. Amsterdam: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Vieira ADS, Albuquerque MA de, Franco BDG de M. Proteolytic and functional characterization of Lactiplantibacillus plantarum strains from artisanal brazilian cheese capable of reducing cow milk caseins’ allergy. Abstracts of Lectures & Posters. 2023 ;[citado 2024 jun. 29 ]
Vancouver
Vieira ADS, Albuquerque MA de, Franco BDG de M. Proteolytic and functional characterization of Lactiplantibacillus plantarum strains from artisanal brazilian cheese capable of reducing cow milk caseins’ allergy. Abstracts of Lectures & Posters. 2023 ;[citado 2024 jun. 29 ]
Trabalho de evento-resumo
Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chainin Sao Paulo (Brazil) (2023)
Medeiros, Mariana Medina; Campos, Gabriela Zampieri ; Ribeiro, Alessandra Casagrande ; Lima, João Marcos Scafuro ; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM. Unidades: FCF, FD
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, QUEIJO
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ABNT
MEDEIROS, Mariana Medina et al. Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chainin Sao Paulo (Brazil). 2023, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2023. Disponível em: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Medeiros, M. M., Campos, G. Z., Ribeiro, A. C., Lima, J. M. S., & Pinto, U. M. (2023). Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chainin Sao Paulo (Brazil). In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM. Recuperado de https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
NLM
Medeiros MM, Campos GZ, Ribeiro AC, Lima JMS, Pinto UM. Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chainin Sao Paulo (Brazil) [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Vancouver
Medeiros MM, Campos GZ, Ribeiro AC, Lima JMS, Pinto UM. Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chainin Sao Paulo (Brazil) [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm
Artigo de periodico
Genomic characterization of staphylococcus aureus from canastra minas artisanal cheeses (2023)
Pineda, Ana Paulina Arellano ; Cueva, Carmen L. Rodríguez ; Chacón, Ruy D ; Ramírez, Manuel; Almeida, Otávio Guilherme Gonçalves de ; Oliveira, Débora P. de; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Lacorte, Gustavo Augusto ; Landgraf, Mariza ; Silva, Nathália Cristina Cirone ; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Brazilian Journal of Microbiology. Unidades: FCF, FCFRP
Subjects: QUEIJO, STAPHYLOCOCCUS, ENTEROTOXINAS
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ABNT
PINEDA, Ana Paulina Arellano et al. Genomic characterization of staphylococcus aureus from canastra minas artisanal cheeses. Brazilian Journal of Microbiology, v. 54, p. 2103–2116, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s42770-023-01099-8. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Pineda, A. P. A., Cueva, C. L. R., Chacón, R. D., Ramírez, M., Almeida, O. G. G. de, Oliveira, D. P. de, et al. (2023). Genomic characterization of staphylococcus aureus from canastra minas artisanal cheeses. Brazilian Journal of Microbiology, 54, 2103–2116. doi:10.1007/s42770-023-01099-8
NLM
Pineda APA, Cueva CLR, Chacón RD, Ramírez M, Almeida OGG de, Oliveira DP de, Franco BDG de M, Lacorte GA, Landgraf M, Silva NCC, Pinto UM. Genomic characterization of staphylococcus aureus from canastra minas artisanal cheeses [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2023 ; 54 2103–2116.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-023-01099-8
Vancouver
Pineda APA, Cueva CLR, Chacón RD, Ramírez M, Almeida OGG de, Oliveira DP de, Franco BDG de M, Lacorte GA, Landgraf M, Silva NCC, Pinto UM. Genomic characterization of staphylococcus aureus from canastra minas artisanal cheeses [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2023 ; 54 2103–2116.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-023-01099-8
Artigo de periodico
High level of interaction between phages and bacteria in an artisanal raw milk cheese microbial community (2023)
Queiroz, Luciano Lopes ; Lacorte, Gustavo Augusto ; Isidorio, William Ricardo ; Landgraf, Mariza ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Pinto, Uelinton Manoel ; Hoffmann, Christian
Source: mSystems. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, BACTERIÓFAGOS
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ABNT
QUEIROZ, Luciano Lopes et al. High level of interaction between phages and bacteria in an artisanal raw milk cheese microbial community. mSystems, v. 8, n. 1, p. 1-16, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1128/msystems.00564-22. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Queiroz, L. L., Lacorte, G. A., Isidorio, W. R., Landgraf, M., Franco, B. D. G. de M., Pinto, U. M., & Hoffmann, C. (2023). High level of interaction between phages and bacteria in an artisanal raw milk cheese microbial community. mSystems, 8( 1), 1-16. doi:10.1128/msystems.00564-22
NLM
Queiroz LL, Lacorte GA, Isidorio WR, Landgraf M, Franco BDG de M, Pinto UM, Hoffmann C. High level of interaction between phages and bacteria in an artisanal raw milk cheese microbial community [Internet]. mSystems. 2023 ; 8( 1): 1-16.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1128/msystems.00564-22
Vancouver
Queiroz LL, Lacorte GA, Isidorio WR, Landgraf M, Franco BDG de M, Pinto UM, Hoffmann C. High level of interaction between phages and bacteria in an artisanal raw milk cheese microbial community [Internet]. mSystems. 2023 ; 8( 1): 1-16.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1128/msystems.00564-22
Artigo de periodico
Investigating the influence of Food Safety Management Systems (FSMS) on microbial diversity of Canastra cheeses and their processing environments (2022)
Lacorte, Gustavo Augusto ; Cruvinel, Letícia Aparecida; Ávila, Marcelo de Paula; Dias, Marcela França ; Pereira, Alcilene de Abreu; Nascimento, Andréa Maria Amaral; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Food Microbiology. Unidade: FCF
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, QUEIJO
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ABNT
LACORTE, Gustavo Augusto et al. Investigating the influence of Food Safety Management Systems (FSMS) on microbial diversity of Canastra cheeses and their processing environments. Food Microbiology, v. 105, p. 1-12 art. 104023, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fm.2022.104023. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Lacorte, G. A., Cruvinel, L. A., Ávila, M. de P., Dias, M. F., Pereira, A. de A., Nascimento, A. M. A., & Franco, B. D. G. de M. (2022). Investigating the influence of Food Safety Management Systems (FSMS) on microbial diversity of Canastra cheeses and their processing environments. Food Microbiology, 105, 1-12 art. 104023. doi:10.1016/j.fm.2022.104023
NLM
Lacorte GA, Cruvinel LA, Ávila M de P, Dias MF, Pereira A de A, Nascimento AMA, Franco BDG de M. Investigating the influence of Food Safety Management Systems (FSMS) on microbial diversity of Canastra cheeses and their processing environments [Internet]. Food Microbiology. 2022 ; 105 1-12 art. 104023.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fm.2022.104023
Vancouver
Lacorte GA, Cruvinel LA, Ávila M de P, Dias MF, Pereira A de A, Nascimento AMA, Franco BDG de M. Investigating the influence of Food Safety Management Systems (FSMS) on microbial diversity of Canastra cheeses and their processing environments [Internet]. Food Microbiology. 2022 ; 105 1-12 art. 104023.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fm.2022.104023
Artigo de periodico
Staphylococcus aureus from Minas artisanal cheeses: biocide tolerance, antibiotic resistance and enterotoxin genes (2022)
Allaion, Josisleine Recalde ; Barrionuevo, Karina Ghougassian; Burgos, Maria Jose Grande; Galvéz, Antonio ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Applied Sciences. Unidade: FCF
Subjects: STAPHYLOCOCCUS, QUEIJO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ANTIBIÓTICOS, ENTEROTOXINAS
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ABNT
ALLAION, Josisleine Recalde et al. Staphylococcus aureus from Minas artisanal cheeses: biocide tolerance, antibiotic resistance and enterotoxin genes. Applied Sciences, v. 12, p. 1-11 art. 1019, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/app12031019. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Allaion, J. R., Barrionuevo, K. G., Burgos, M. J. G., Galvéz, A., & Franco, B. D. G. de M. (2022). Staphylococcus aureus from Minas artisanal cheeses: biocide tolerance, antibiotic resistance and enterotoxin genes. Applied Sciences, 12, 1-11 art. 1019. doi:10.3390/app12031019
NLM
Allaion JR, Barrionuevo KG, Burgos MJG, Galvéz A, Franco BDG de M. Staphylococcus aureus from Minas artisanal cheeses: biocide tolerance, antibiotic resistance and enterotoxin genes [Internet]. Applied Sciences. 2022 ; 12 1-11 art. 1019.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3390/app12031019
Vancouver
Allaion JR, Barrionuevo KG, Burgos MJG, Galvéz A, Franco BDG de M. Staphylococcus aureus from Minas artisanal cheeses: biocide tolerance, antibiotic resistance and enterotoxin genes [Internet]. Applied Sciences. 2022 ; 12 1-11 art. 1019.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3390/app12031019
Artigo de periodico
Listeria monocytogenes inhibition by lactic acid bacteria and coliforms in Brazilian fresh white cheese (2021)
Aragon-Alegro, Lina Casale; Lima, Emília Maria França ; Palcich, Gabriela; Nunes, Tatiana Pacheco ; Souza, Kátia Leani Oliveira de; Martins, Cecília Geraldes; Noda, Patricia Kary; Destro, Maria Teresa; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Brazilian Journal of Microbiology. Unidade: FCF
Subjects: TEMPERATURA, QUEIJO, LISTERIA, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, ÁCIDO LÁCTICO
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ABNT
ARAGON-ALEGRO, Lina Casale et al. Listeria monocytogenes inhibition by lactic acid bacteria and coliforms in Brazilian fresh white cheese. Brazilian Journal of Microbiology, v. 52, p. 847–858, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s42770-021-00431-4. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Aragon-Alegro, L. C., Lima, E. M. F., Palcich, G., Nunes, T. P., Souza, K. L. O. de, Martins, C. G., et al. (2021). Listeria monocytogenes inhibition by lactic acid bacteria and coliforms in Brazilian fresh white cheese. Brazilian Journal of Microbiology, 52, 847–858. doi:10.1007/s42770-021-00431-4
NLM
Aragon-Alegro LC, Lima EMF, Palcich G, Nunes TP, Souza KLO de, Martins CG, Noda PK, Destro MT, Pinto UM. Listeria monocytogenes inhibition by lactic acid bacteria and coliforms in Brazilian fresh white cheese [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2021 ; 52 847–858.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-021-00431-4
Vancouver
Aragon-Alegro LC, Lima EMF, Palcich G, Nunes TP, Souza KLO de, Martins CG, Noda PK, Destro MT, Pinto UM. Listeria monocytogenes inhibition by lactic acid bacteria and coliforms in Brazilian fresh white cheese [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2021 ; 52 847–858.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-021-00431-4
Artigo de periodico
Assessing the microbiological safety parameters of minas artisanal cheese samples in retail environments in São Paulo, Brazil (2021)
Allaion, Josisleine Recalde ; Barrionuevo, Karina Ghougassian; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Applied Sciences. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
ALLAION, Josisleine Recalde e BARRIONUEVO, Karina Ghougassian e FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Assessing the microbiological safety parameters of minas artisanal cheese samples in retail environments in São Paulo, Brazil. Applied Sciences, v. 11, p. 1-9 art. 9331, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/app11199331. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Allaion, J. R., Barrionuevo, K. G., & Franco, B. D. G. de M. (2021). Assessing the microbiological safety parameters of minas artisanal cheese samples in retail environments in São Paulo, Brazil. Applied Sciences, 11, 1-9 art. 9331. doi:10.3390/app11199331
NLM
Allaion JR, Barrionuevo KG, Franco BDG de M. Assessing the microbiological safety parameters of minas artisanal cheese samples in retail environments in São Paulo, Brazil [Internet]. Applied Sciences. 2021 ; 11 1-9 art. 9331.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3390/app11199331
Vancouver
Allaion JR, Barrionuevo KG, Franco BDG de M. Assessing the microbiological safety parameters of minas artisanal cheese samples in retail environments in São Paulo, Brazil [Internet]. Applied Sciences. 2021 ; 11 1-9 art. 9331.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3390/app11199331
Artigo de periodico
Brazilian artisanal cheeses: diversity, microbiological safety, and challenges for the sector (2021)
Pineda, Ana Paulina Arellano; Campos, Gabriela Zampieri ; Pimentel Filho, Natan de Jesus ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Frontiers in Microbiology. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINEDA, Ana Paulina Arellano et al. Brazilian artisanal cheeses: diversity, microbiological safety, and challenges for the sector. Frontiers in Microbiology, v. 12, p. 1-16 art. 666922, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3389/fmicb.2021.666922. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Pineda, A. P. A., Campos, G. Z., Pimentel Filho, N. de J., Franco, B. D. G. de M., & Pinto, U. M. (2021). Brazilian artisanal cheeses: diversity, microbiological safety, and challenges for the sector. Frontiers in Microbiology, 12, 1-16 art. 666922. doi:10.3389/fmicb.2021.666922
NLM
Pineda APA, Campos GZ, Pimentel Filho N de J, Franco BDG de M, Pinto UM. Brazilian artisanal cheeses: diversity, microbiological safety, and challenges for the sector [Internet]. Frontiers in Microbiology. 2021 ; 12 1-16 art. 666922.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fmicb.2021.666922
Vancouver
Pineda APA, Campos GZ, Pimentel Filho N de J, Franco BDG de M, Pinto UM. Brazilian artisanal cheeses: diversity, microbiological safety, and challenges for the sector [Internet]. Frontiers in Microbiology. 2021 ; 12 1-16 art. 666922.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fmicb.2021.666922
Artigo de periodico
Microbiological characteristics of canastra cheese during manufacturing and ripening (2021)
Campos, Gabriela Zampieri ; Lacorte, Gustavo Augusto ; Jurkiewicz, Cynthia Hyppolito ; Hoffmann, Christian ; Landgraf, Mariza ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Food Control. Unidade: FCF
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, QUEIJO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CAMPOS, Gabriela Zampieri et al. Microbiological characteristics of canastra cheese during manufacturing and ripening. Food Control, v. 121, p. 1-7 art. 107598, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107598. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Campos, G. Z., Lacorte, G. A., Jurkiewicz, C. H., Hoffmann, C., Landgraf, M., Franco, B. D. G. de M., & Pinto, U. M. (2021). Microbiological characteristics of canastra cheese during manufacturing and ripening. Food Control, 121, 1-7 art. 107598. doi:10.1016/j.foodcont.2020.107598
NLM
Campos GZ, Lacorte GA, Jurkiewicz CH, Hoffmann C, Landgraf M, Franco BDG de M, Pinto UM. Microbiological characteristics of canastra cheese during manufacturing and ripening [Internet]. Food Control. 2021 ; 121 1-7 art. 107598.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107598
Vancouver
Campos GZ, Lacorte GA, Jurkiewicz CH, Hoffmann C, Landgraf M, Franco BDG de M, Pinto UM. Microbiological characteristics of canastra cheese during manufacturing and ripening [Internet]. Food Control. 2021 ; 121 1-7 art. 107598.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107598
Trabalho de evento
Diversidade na cadeia de produção de queijos artesanais do Estado de São Paulo (2021)
Medeiros, Mariana Medina; Campos, Gabriela Zampieri ; Gazola, Vanice Natera Gonçalves; Ribeiro, Alessandra Casagrande; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Trabalhos online. Conference titles: Congresso de Cultura e Extensão da USP. Unidade: FCF
Assunto: QUEIJO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MEDEIROS, Mariana Medina et al. Diversidade na cadeia de produção de queijos artesanais do Estado de São Paulo. 2021, Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo/USP, Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária/PRCEU, 2021. Disponível em: https://prceu.usp.br/congresso/2021/11/25/diversidade-na-cadeia-de-producao-de-queijos-artesanais-do-estado-de-sao-paulo/. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Medeiros, M. M., Campos, G. Z., Gazola, V. N. G., Ribeiro, A. C., & Pinto, U. M. (2021). Diversidade na cadeia de produção de queijos artesanais do Estado de São Paulo. In Trabalhos online. São Paulo: Universidade de São Paulo/USP, Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária/PRCEU. Recuperado de https://prceu.usp.br/congresso/2021/11/25/diversidade-na-cadeia-de-producao-de-queijos-artesanais-do-estado-de-sao-paulo/
NLM
Medeiros MM, Campos GZ, Gazola VNG, Ribeiro AC, Pinto UM. Diversidade na cadeia de produção de queijos artesanais do Estado de São Paulo [Internet]. Trabalhos online. 2021 ;[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://prceu.usp.br/congresso/2021/11/25/diversidade-na-cadeia-de-producao-de-queijos-artesanais-do-estado-de-sao-paulo/
Vancouver
Medeiros MM, Campos GZ, Gazola VNG, Ribeiro AC, Pinto UM. Diversidade na cadeia de produção de queijos artesanais do Estado de São Paulo [Internet]. Trabalhos online. 2021 ;[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://prceu.usp.br/congresso/2021/11/25/diversidade-na-cadeia-de-producao-de-queijos-artesanais-do-estado-de-sao-paulo/
Artigo de periodico
Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheeses (2020)
Pineda, Ana Paulina Arellano; Campos, Gabriela Zampieri ; Pimentel Filho, Natan de Jesus ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Preprints. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, SEGURANÇA ALIMENTAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINEDA, Ana Paulina Arellano et al. Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheeses. Preprints, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20944/preprints202009.0123.v1. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Pineda, A. P. A., Campos, G. Z., Pimentel Filho, N. de J., Franco, B. D. G. de M., & Pinto, U. M. (2020). Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheeses. Preprints. doi:10.20944/preprints202009.0123.v1
NLM
Pineda APA, Campos GZ, Pimentel Filho N de J, Franco BDG de M, Pinto UM. Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheeses [Internet]. Preprints. 2020 ;[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.20944/preprints202009.0123.v1
Vancouver
Pineda APA, Campos GZ, Pimentel Filho N de J, Franco BDG de M, Pinto UM. Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheeses [Internet]. Preprints. 2020 ;[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.20944/preprints202009.0123.v1
Trabalho de evento-resumo
Genes codificadores de enterotoxinas e de resistência a antimicrobianos em estafilococos coagulase positiva isolados de queijos minas artesanal, comercializados em São Paulo (2019)
Barrionuevo, Karina Ghougassian; Ferreira, J. R. A; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo/SIICUSP. Unidade: FCF
Subjects: ENTEROTOXINAS, STAPHYLOCOCCUS, QUEIJO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARRIONUEVO, Karina Ghougassian e FERREIRA, J. R. A e FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Genes codificadores de enterotoxinas e de resistência a antimicrobianos em estafilococos coagulase positiva isolados de queijos minas artesanal, comercializados em São Paulo. 2019, Anais.. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa/USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Barrionuevo, K. G., Ferreira, J. R. A., & Franco, B. D. G. de M. (2019). Genes codificadores de enterotoxinas e de resistência a antimicrobianos em estafilococos coagulase positiva isolados de queijos minas artesanal, comercializados em São Paulo. In Resumos. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa/USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Barrionuevo KG, Ferreira JRA, Franco BDG de M. Genes codificadores de enterotoxinas e de resistência a antimicrobianos em estafilococos coagulase positiva isolados de queijos minas artesanal, comercializados em São Paulo [Internet]. Resumos. 2019 ;[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Barrionuevo KG, Ferreira JRA, Franco BDG de M. Genes codificadores de enterotoxinas e de resistência a antimicrobianos em estafilococos coagulase positiva isolados de queijos minas artesanal, comercializados em São Paulo [Internet]. Resumos. 2019 ;[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo periodico
Microbiological safety indicators of Canastra cheese in Brazil (2018)
Campos, Gabriela Zampieri; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Hoffmann, Christian ; Lacorte, Gustavo Augusto; Landgraf, Mariza ; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, SEGURANÇA ALIMENTAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CAMPOS, Gabriela Zampieri et al. Microbiological safety indicators of Canastra cheese in Brazil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 29 jun. 2024. , 2018
APA
Campos, G. Z., Franco, B. D. G. de M., Hoffmann, C., Lacorte, G. A., Landgraf, M., & Pinto, U. M. (2018). Microbiological safety indicators of Canastra cheese in Brazil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Campos GZ, Franco BDG de M, Hoffmann C, Lacorte GA, Landgraf M, Pinto UM. Microbiological safety indicators of Canastra cheese in Brazil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2018 ; 54 59 res. FCF114.[citado 2024 jun. 29 ]
Vancouver
Campos GZ, Franco BDG de M, Hoffmann C, Lacorte GA, Landgraf M, Pinto UM. Microbiological safety indicators of Canastra cheese in Brazil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2018 ; 54 59 res. FCF114.[citado 2024 jun. 29 ]
Artigo de periodico
Brazilian artisanal ripened cheeses as sources of proteolytic lactic acid bacteria capable of reducing cow milk allergy (2018)
Bíscola, Vanessa; Choiset, Yvan; Rabesona, Hanitra; Chobert, Jean-Marc; Haertlé, Thomas; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Journal of Applied Microbiology. Unidade: FCF
Subjects: LEITE, HIPERSENSIBILIDADE ALIMENTAR, QUEIJO, METABOLISMO DE PROTEÍNA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BÍSCOLA, Vanessa et al. Brazilian artisanal ripened cheeses as sources of proteolytic lactic acid bacteria capable of reducing cow milk allergy. Journal of Applied Microbiology, v. 125, p. 564-574, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jam.13779. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Bíscola, V., Choiset, Y., Rabesona, H., Chobert, J. -M., Haertlé, T., & Franco, B. D. G. de M. (2018). Brazilian artisanal ripened cheeses as sources of proteolytic lactic acid bacteria capable of reducing cow milk allergy. Journal of Applied Microbiology, 125, 564-574. doi:10.1111/jam.13779
NLM
Bíscola V, Choiset Y, Rabesona H, Chobert J-M, Haertlé T, Franco BDG de M. Brazilian artisanal ripened cheeses as sources of proteolytic lactic acid bacteria capable of reducing cow milk allergy [Internet]. Journal of Applied Microbiology. 2018 ; 125 564-574.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jam.13779
Vancouver
Bíscola V, Choiset Y, Rabesona H, Chobert J-M, Haertlé T, Franco BDG de M. Brazilian artisanal ripened cheeses as sources of proteolytic lactic acid bacteria capable of reducing cow milk allergy [Internet]. Journal of Applied Microbiology. 2018 ; 125 564-574.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jam.13779
Artigo de periodico
Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp lactis DF04Mi isolated from goat milk: application in the control of Listeria monocytogenes in fresh Minas-type goat cheese (2015)
Furtado, Danielle Nader; Todorov, Svetoslav Dimitrov; Landgraf, Mariza ; Destro, Maria Teresa; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: Brazilian Journal of Microbiology. Unidade: FCF
Subjects: LACTOCOCCUS, QUEIJO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FURTADO, Danielle Nader et al. Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp lactis DF04Mi isolated from goat milk: application in the control of Listeria monocytogenes in fresh Minas-type goat cheese. Brazilian Journal of Microbiology, v. 46, n. 1, p. 201-206, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1517-838246120130761. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Furtado, D. N., Todorov, S. D., Landgraf, M., Destro, M. T., & Franco, B. D. G. de M. (2015). Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp lactis DF04Mi isolated from goat milk: application in the control of Listeria monocytogenes in fresh Minas-type goat cheese. Brazilian Journal of Microbiology, 46( 1), 201-206. doi:10.1590/s1517-838246120130761
NLM
Furtado DN, Todorov SD, Landgraf M, Destro MT, Franco BDG de M. Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp lactis DF04Mi isolated from goat milk: application in the control of Listeria monocytogenes in fresh Minas-type goat cheese [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2015 ; 46( 1): 201-206.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1517-838246120130761
Vancouver
Furtado DN, Todorov SD, Landgraf M, Destro MT, Franco BDG de M. Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp lactis DF04Mi isolated from goat milk: application in the control of Listeria monocytogenes in fresh Minas-type goat cheese [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2015 ; 46( 1): 201-206.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1517-838246120130761
Artigo de periodico
Lactobacillus Pentosus B231 isolated from a portuguese PDO cheese: production and partial characterization of its bacteriocin (2014)
Guerreiro, Joana; Monteiro, Vitor; Ramos, Carla; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Martinez, Rafael Chacon Ruiz; Todorov, Svetoslav Dimitrov; Fernandes, Paulo
Source: Probiotics and Antimicrobial Proteins. Unidade: FCF
Subjects: LACTOBACILLUS, QUEIJO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GUERREIRO, Joana et al. Lactobacillus Pentosus B231 isolated from a portuguese PDO cheese: production and partial characterization of its bacteriocin. Probiotics and Antimicrobial Proteins, v. 6, n. 2, p. 95-104, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s12602-014-9157-3. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Guerreiro, J., Monteiro, V., Ramos, C., Franco, B. D. G. de M., Martinez, R. C. R., Todorov, S. D., & Fernandes, P. (2014). Lactobacillus Pentosus B231 isolated from a portuguese PDO cheese: production and partial characterization of its bacteriocin. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 6( 2), 95-104. doi:10.1007/s12602-014-9157-3
NLM
Guerreiro J, Monteiro V, Ramos C, Franco BDG de M, Martinez RCR, Todorov SD, Fernandes P. Lactobacillus Pentosus B231 isolated from a portuguese PDO cheese: production and partial characterization of its bacteriocin [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2014 ; 6( 2): 95-104.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-014-9157-3
Vancouver
Guerreiro J, Monteiro V, Ramos C, Franco BDG de M, Martinez RCR, Todorov SD, Fernandes P. Lactobacillus Pentosus B231 isolated from a portuguese PDO cheese: production and partial characterization of its bacteriocin [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2014 ; 6( 2): 95-104.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-014-9157-3
Artigo de periodico
A probiotic soy-based innovative product as an alternative to petit-suisse cheese (2014)
Matias, Natalia Silva; Bedani, Raquel; Castro, Inar Alves de ; Saad, Susana Marta Isay
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO, PROBIÓTICOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MATIAS, Natalia Silva et al. A probiotic soy-based innovative product as an alternative to petit-suisse cheese. LWT - Food Science and Technology, v. 59, n. 1, p. 411-417, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.05.054. Acesso em: 29 jun. 2024.
APA
Matias, N. S., Bedani, R., Castro, I. A. de, & Saad, S. M. I. (2014). A probiotic soy-based innovative product as an alternative to petit-suisse cheese. LWT - Food Science and Technology, 59( 1), 411-417. doi:10.1016/j.lwt.2014.05.054
NLM
Matias NS, Bedani R, Castro IA de, Saad SMI. A probiotic soy-based innovative product as an alternative to petit-suisse cheese [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2014 ; 59( 1): 411-417.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.05.054
Vancouver
Matias NS, Bedani R, Castro IA de, Saad SMI. A probiotic soy-based innovative product as an alternative to petit-suisse cheese [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2014 ; 59( 1): 411-417.[citado 2024 jun. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.05.054

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