Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheeses (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; PINTO, UELINTON MANOEL - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.20944/preprints202009.0123.v1
- Subjects: QUEIJO; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Preprints
- Volume/Número/Paginação/Ano: In Press, 2020
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
- Licença: cc-by
-
ABNT
PINEDA, Ana Paulina Arellano et al. Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheeses. Preprints, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20944/preprints202009.0123.v1. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Pineda, A. P. A., Campos, G. Z., Pimentel Filho, N. de J., Franco, B. D. G. de M., & Pinto, U. M. (2020). Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheeses. Preprints. doi:10.20944/preprints202009.0123.v1 -
NLM
Pineda APA, Campos GZ, Pimentel Filho N de J, Franco BDG de M, Pinto UM. Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheeses [Internet]. Preprints. 2020 ;[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.20944/preprints202009.0123.v1 -
Vancouver
Pineda APA, Campos GZ, Pimentel Filho N de J, Franco BDG de M, Pinto UM. Overview on diversity and microbiological safety of Brazilian artisanal cheeses [Internet]. Preprints. 2020 ;[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.20944/preprints202009.0123.v1 - Acil-homoserina lactonas e a formação de biofilme por sorotipos de Salmonella
- Medidas simples ajudam a manter o coronavírus longe dos alimentos
- Deterioração microbiana dos alimentos
- Effect of phenolic compounds on proteolytic activity and spoilage potential of Pseudomonas aeruginosa in milk
- Challenges of teaching food microbiology in Brazil
- Alimentos, Sars-CoV-2 e Covid-19: contato possível, transmissão improvável
- Promoção de condições higiênicas adequadas em cozinhas domiciliares do Município de Ouro Preto - MG
- Novel insights from molecular docking of SdiA from Salmonella Enteritidis and Escherichia coli with quorum sensing and quorum quenching molecules
- Furanone and phytol infuence metabolic phenotypes regulated by acyl-homoserine lactone in Salmonella
- Activity of nisin on growth and biofilm formation of Salmonella enteritidis
Informações sobre o DOI: 10.20944/preprints202009.0123.v1 (Fonte: oaDOI API)
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
3017227.pdf | Direct link |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
