Effect of phenolic compounds on proteolytic activity and spoilage potential of Pseudomonas aeruginosa in milk (2026)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; PINTO, UELINTON MANOEL - FCF ; LIMA, EMÍLIA MARIA FRANÇA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.idairyj.2025.106436
- Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS; PSEUDOMONAS; PROTEÍNAS DO LEITE
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Dairy Journal
- ISSN: 0958-6946
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 172, p. 1-7 art. 106436, 2026
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
LIMA, Emília Maria França et al. Effect of phenolic compounds on proteolytic activity and spoilage potential of Pseudomonas aeruginosa in milk. International Dairy Journal, v. 172, p. 1-7 art. 106436, 2026Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2025.106436. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Lima, E. M. F., Vieira, A. D. S., Franco, B. D. G. de M., & Pinto, U. M. (2026). Effect of phenolic compounds on proteolytic activity and spoilage potential of Pseudomonas aeruginosa in milk. International Dairy Journal, 172, 1-7 art. 106436. doi:10.1016/j.idairyj.2025.106436 -
NLM
Lima EMF, Vieira ADS, Franco BDG de M, Pinto UM. Effect of phenolic compounds on proteolytic activity and spoilage potential of Pseudomonas aeruginosa in milk [Internet]. International Dairy Journal. 2026 ; 172 1-7 art. 106436.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2025.106436 -
Vancouver
Lima EMF, Vieira ADS, Franco BDG de M, Pinto UM. Effect of phenolic compounds on proteolytic activity and spoilage potential of Pseudomonas aeruginosa in milk [Internet]. International Dairy Journal. 2026 ; 172 1-7 art. 106436.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2025.106436 - Autoinducer-1 quorum sensing communication mechanism in Gram-negative bacteria
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.idairyj.2025.106436 (Fonte: oaDOI API)
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