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Parte de monografia/livro
Envelhecimento de bebidas destiladas (2022)
Bortoletto, Aline Marques ; Alcarde, André Ricardo
Source: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. Unidade: ESALQ
Subjects: BARRIS DE MADEIRA, BEBIDAS DESTILADAS, ENVELHECIMENTO
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ABNT
BORTOLETTO, Aline Marques e ALCARDE, André Ricardo. Envelhecimento de bebidas destiladas. Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. Tradução . São Paulo: Blucher, 2022. . . Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2022). Envelhecimento de bebidas destiladas. In Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Blucher.
NLM
Bortoletto AM, Alcarde AR. Envelhecimento de bebidas destiladas. In: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Blucher; 2022. [citado 2024 jul. 25 ]
Vancouver
Bortoletto AM, Alcarde AR. Envelhecimento de bebidas destiladas. In: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Blucher; 2022. [citado 2024 jul. 25 ]
Artigo de periodico
Production and characterization of a new mango distilled beverage (2022)
Oliveira, Patrícia Natielly de ; Alcarde, André Ricardo ; Bortoletto, Aline Marques ; Abud, Ana Karla de Souza ; Oliveira Júnior, Antonio Martins de
Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS DESTILADAS, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, DESTILAÇÃO, MANGA
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ABNT
OLIVEIRA, Patrícia Natielly de et al. Production and characterization of a new mango distilled beverage. Scientia Agricola, v. 79, n. 1, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2020-0149. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Oliveira, P. N. de, Alcarde, A. R., Bortoletto, A. M., Abud, A. K. de S., & Oliveira Júnior, A. M. de. (2022). Production and characterization of a new mango distilled beverage. Scientia Agricola, 79( 1). doi:10.1590/1678-992X-2020-0149
NLM
Oliveira PN de, Alcarde AR, Bortoletto AM, Abud AK de S, Oliveira Júnior AM de. Production and characterization of a new mango distilled beverage [Internet]. Scientia Agricola. 2022 ; 79( 1):[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2020-0149
Vancouver
Oliveira PN de, Alcarde AR, Bortoletto AM, Abud AK de S, Oliveira Júnior AM de. Production and characterization of a new mango distilled beverage [Internet]. Scientia Agricola. 2022 ; 79( 1):[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2020-0149
Artigo de periodico
Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process (2022)
Farias, Flávia Cardoso; Alcarde, André Ricardo ; Oliveira Filho, José Humberto de
Source: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, CÉLULAS, LEVEDURAS
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ABNT
FARIAS, Flávia Cardoso e ALCARDE, André Ricardo e OLIVEIRA FILHO, José Humberto de. Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 40, n. 1, p. 1-14, 2022Tradução . . Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/8287. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Farias, F. C., Alcarde, A. R., & Oliveira Filho, J. H. de. (2022). Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 40( 1), 1-14. Recuperado de https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/8287
NLM
Farias FC, Alcarde AR, Oliveira Filho JH de. Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2022 ; 40( 1): 1-14.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/8287
Vancouver
Farias FC, Alcarde AR, Oliveira Filho JH de. Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2022 ; 40( 1): 1-14.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/8287
Parte de monografia/livro
Cognac: a technological chemical and sensory overview (2021)
Alcarde, André Ricardo ; Bortoletto, Aline Marques
Source: Fermented and distilled alcoholic beverages: a technological, chemical and sensory overview. Distilled beverages. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS ALCOÓLICAS, BEBIDAS DESTILADAS
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ABNT
ALCARDE, André Ricardo e BORTOLETTO, Aline Marques. Cognac: a technological chemical and sensory overview. Fermented and distilled alcoholic beverages: a technological, chemical and sensory overview. Distilled beverages. Tradução . New York: Nova Science Publishers, 2021. . . Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Alcarde, A. R., & Bortoletto, A. M. (2021). Cognac: a technological chemical and sensory overview. In Fermented and distilled alcoholic beverages: a technological, chemical and sensory overview. Distilled beverages. New York: Nova Science Publishers.
NLM
Alcarde AR, Bortoletto AM. Cognac: a technological chemical and sensory overview. In: Fermented and distilled alcoholic beverages: a technological, chemical and sensory overview. Distilled beverages. New York: Nova Science Publishers; 2021. [citado 2024 jul. 25 ]
Vancouver
Alcarde AR, Bortoletto AM. Cognac: a technological chemical and sensory overview. In: Fermented and distilled alcoholic beverages: a technological, chemical and sensory overview. Distilled beverages. New York: Nova Science Publishers; 2021. [citado 2024 jul. 25 ]
Monografia/livro-ed/org
Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos (2020)
Alcarde, André Ricardo (Editor) ; Regitano-d'Arce, Marisa Aparecida Bismara (Organizador) ; Spoto, Marta Helena Fillet (Organizador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. . Barueri, SP: Manole. . Acesso em: 25 jul. 2024. , 2020
APA
Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. (2020). Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole.
NLM
Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. 2020 ;[citado 2024 jul. 25 ]
Vancouver
Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. 2020 ;[citado 2024 jul. 25 ]
Parte de monografia/livro
Produção de cachaça (2020)
Bortoletto, Aline Marques ; Alcarde, André Ricardo
Source: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR
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ABNT
BORTOLETTO, Aline Marques e ALCARDE, André Ricardo. Produção de cachaça. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2020. . . Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2020). Produção de cachaça. In Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole.
NLM
Bortoletto AM, Alcarde AR. Produção de cachaça. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2024 jul. 25 ]
Vancouver
Bortoletto AM, Alcarde AR. Produção de cachaça. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2024 jul. 25 ]
Parte de monografia/livro
Envelhecimento de destilados (2020)
Bortoletto, Aline Marques ; Alcarde, André Ricardo
Source: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: BARRIS DE MADEIRA, BEBIDAS DESTILADAS, ENVELHECIMENTO
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ABNT
BORTOLETTO, Aline Marques e ALCARDE, André Ricardo. Envelhecimento de destilados. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2020. . . Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2020). Envelhecimento de destilados. In Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole.
NLM
Bortoletto AM, Alcarde AR. Envelhecimento de destilados. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2024 jul. 25 ]
Vancouver
Bortoletto AM, Alcarde AR. Envelhecimento de destilados. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2024 jul. 25 ]
Artigo de periodico
Unraveling Brazilian bioethanol yeasts as novel starters for high-gravity brewing (2020)
Christofoleti-Furlan, Renata Maria ; Portugal, Cauré Barbosa ; Varize, Camila Souza ; Muynarsk, Elisângela de Souza Miranda ; Alcarde, André Ricardo ; Basso, Luiz Carlos
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CERVEJA, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS, SACCHAROMYCES
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ABNT
CHRISTOFOLETI-FURLAN, Renata Maria et al. Unraveling Brazilian bioethanol yeasts as novel starters for high-gravity brewing. Food Research International, v. 135, p. 1-13, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109282. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Christofoleti-Furlan, R. M., Portugal, C. B., Varize, C. S., Muynarsk, E. de S. M., Alcarde, A. R., & Basso, L. C. (2020). Unraveling Brazilian bioethanol yeasts as novel starters for high-gravity brewing. Food Research International, 135, 1-13. doi:10.1016/j.foodres.2020.109282
NLM
Christofoleti-Furlan RM, Portugal CB, Varize CS, Muynarsk E de SM, Alcarde AR, Basso LC. Unraveling Brazilian bioethanol yeasts as novel starters for high-gravity brewing [Internet]. Food Research International. 2020 ; 135 1-13.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109282
Vancouver
Christofoleti-Furlan RM, Portugal CB, Varize CS, Muynarsk E de SM, Alcarde AR, Basso LC. Unraveling Brazilian bioethanol yeasts as novel starters for high-gravity brewing [Internet]. Food Research International. 2020 ; 135 1-13.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109282
Artigo de periodico
Cachaça production from sugarcane infested by Diatrea saccharalis (2020)
Almeida, Juliane Cristina de; Aferri, Gabriela; Bortoletto, Aline Marques ; Alcarde, Andre Ricardo ; Costa, Gustavo Henrique Gravatim
Source: Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, SACCHAROMYCES, LEVEDURAS, CANA-DE-AÇÚCAR, BROCAS (INSETOS NOCIVOS)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALMEIDA, Juliane Cristina de et al. Cachaça production from sugarcane infested by Diatrea saccharalis. Food Science and Technology, v. 40, n. Ja-Mar. 2020, p. 266-272, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.38918. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Almeida, J. C. de, Aferri, G., Bortoletto, A. M., Alcarde, A. R., & Costa, G. H. G. (2020). Cachaça production from sugarcane infested by Diatrea saccharalis. Food Science and Technology, 40( Ja-Mar. 2020), 266-272. doi:10.1590/fst.38918
NLM
Almeida JC de, Aferri G, Bortoletto AM, Alcarde AR, Costa GHG. Cachaça production from sugarcane infested by Diatrea saccharalis [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40( Ja-Mar. 2020): 266-272.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.38918
Vancouver
Almeida JC de, Aferri G, Bortoletto AM, Alcarde AR, Costa GHG. Cachaça production from sugarcane infested by Diatrea saccharalis [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40( Ja-Mar. 2020): 266-272.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.38918
Artigo de periodico
Characterization and volatile profile of passion fruit spirit (2020)
Oliveira, Patrícia Natielly; Gomes, Paula Caroline dos Santos; Alcarde, André Ricardo ; Bortoletto, Aline Marques ; Leite Neta, Maria Terezinha Santos; Narain, Narendra; Abud, Ana Karla de Souza ; Oliveira Júnior, Antonio Martins
Source: International Journal of Gastronomy and Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: AGUARDENTE, BEBIDAS DESTILADAS, COMPOSTOS VOLÁTEIS, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MARACUJÁ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Patrícia Natielly et al. Characterization and volatile profile of passion fruit spirit. International Journal of Gastronomy and Food Science, v. 21, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100223. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Oliveira, P. N., Gomes, P. C. dos S., Alcarde, A. R., Bortoletto, A. M., Leite Neta, M. T. S., Narain, N., et al. (2020). Characterization and volatile profile of passion fruit spirit. International Journal of Gastronomy and Food Science, 21. doi:10.1016/j.ijgfs.2020.100223
NLM
Oliveira PN, Gomes PC dos S, Alcarde AR, Bortoletto AM, Leite Neta MTS, Narain N, Abud AK de S, Oliveira Júnior AM. Characterization and volatile profile of passion fruit spirit [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2020 ; 21[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100223
Vancouver
Oliveira PN, Gomes PC dos S, Alcarde AR, Bortoletto AM, Leite Neta MTS, Narain N, Abud AK de S, Oliveira Júnior AM. Characterization and volatile profile of passion fruit spirit [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2020 ; 21[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100223
Artigo de periodico
Production of mango and passion fruit mix spirit in a distillation column (2019)
Abud, Ana Karla de Souza ; Oliveira, Patrícia N; Alcarde, André Ricardo ; Oliveira Júnior, Antonio M
Source: Chemical Engineering Transactions. Unidade: ESALQ
Subjects: AGUARDENTE, DESTILAÇÃO, MANGA, MARACUJÁ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ABUD, Ana Karla de Souza et al. Production of mango and passion fruit mix spirit in a distillation column. Chemical Engineering Transactions, v. 75, p. 1-6, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3303/CET1975082. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Abud, A. K. de S., Oliveira, P. N., Alcarde, A. R., & Oliveira Júnior, A. M. (2019). Production of mango and passion fruit mix spirit in a distillation column. Chemical Engineering Transactions, 75, 1-6. doi:10.3303/CET1975082
NLM
Abud AK de S, Oliveira PN, Alcarde AR, Oliveira Júnior AM. Production of mango and passion fruit mix spirit in a distillation column [Internet]. Chemical Engineering Transactions. 2019 ; 75 1-6.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.3303/CET1975082
Vancouver
Abud AK de S, Oliveira PN, Alcarde AR, Oliveira Júnior AM. Production of mango and passion fruit mix spirit in a distillation column [Internet]. Chemical Engineering Transactions. 2019 ; 75 1-6.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.3303/CET1975082
Artigo de periodico
Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça (2018)
Alves, Thaís Melo; Farias, Flávia Cardoso; Alcarde, André Ricardo ; Oliveira Filho, José Humberto de
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, CALDO DE CANA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALVES, Thaís Melo et al. Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça. Brazilian Journal of Food Technology, v. 21, p. 1-7, 2018Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100462&lng=pt&tlng=pt. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Alves, T. M., Farias, F. C., Alcarde, A. R., & Oliveira Filho, J. H. de. (2018). Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça. Brazilian Journal of Food Technology, 21, 1-7. doi:10.1590/1981-6723.12617
NLM
Alves TM, Farias FC, Alcarde AR, Oliveira Filho JH de. Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ; 21 1-7.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100462&lng=pt&tlng=pt
Vancouver
Alves TM, Farias FC, Alcarde AR, Oliveira Filho JH de. Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ; 21 1-7.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100462&lng=pt&tlng=pt
Artigo de periodico
Assessment of ethyl carbamate contamination in cachaça (Brazilian Sugar Cane Spirit) (2016)
Bortoletto, Aline M ; Alcarde, André Ricardo
Source: Beverages. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, DESTILARIAS, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BORTOLETTO, Aline M e ALCARDE, André Ricardo. Assessment of ethyl carbamate contamination in cachaça (Brazilian Sugar Cane Spirit). Beverages, v. 2, p. 1-9, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/beverages2040028. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2016). Assessment of ethyl carbamate contamination in cachaça (Brazilian Sugar Cane Spirit). Beverages, 2, 1-9. doi:10.3390/beverages2040028
NLM
Bortoletto AM, Alcarde AR. Assessment of ethyl carbamate contamination in cachaça (Brazilian Sugar Cane Spirit) [Internet]. Beverages. 2016 ; 2 1-9.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.3390/beverages2040028
Vancouver
Bortoletto AM, Alcarde AR. Assessment of ethyl carbamate contamination in cachaça (Brazilian Sugar Cane Spirit) [Internet]. Beverages. 2016 ; 2 1-9.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.3390/beverages2040028
Artigo de periodico
Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça (2016)
Oliveira Filho, José Humberto de ; Bortoletto, Aline Marques ; Alcarde, André Ricardo
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, COLMOS, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, PÓS-COLHEITA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA FILHO, José Humberto de e BORTOLETTO, Aline Marques e ALCARDE, André Ricardo. Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça. Brazilian Journal of Food Technology, v. 19, p. 1-9, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.6915. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Oliveira Filho, J. H. de, Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2016). Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça. Brazilian Journal of Food Technology, 19, 1-9. doi:10.1590/1981-6723.6915
NLM
Oliveira Filho JH de, Bortoletto AM, Alcarde AR. Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ; 19 1-9.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.6915
Vancouver
Oliveira Filho JH de, Bortoletto AM, Alcarde AR. Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ; 19 1-9.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.6915
Artigo de periodico
Formation of volatile and maturation-related congeners during the aging of sugarcane spirit in oak barrels (2014)
Alcarde, André Ricardo ; Souza, Leandro M; Bortoletto, Aline M
Source: Journal of the Institute of Brewing. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, MATURAÇÃO, CARVALHO, BARRIS DE MADEIRA, ENVELHECIMENTO, COMPOSTOS FENÓLICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALCARDE, André Ricardo e SOUZA, Leandro M e BORTOLETTO, Aline M. Formation of volatile and maturation-related congeners during the aging of sugarcane spirit in oak barrels. Journal of the Institute of Brewing, v. 120, p. 529-536, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jib.165. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Alcarde, A. R., Souza, L. M., & Bortoletto, A. M. (2014). Formation of volatile and maturation-related congeners during the aging of sugarcane spirit in oak barrels. Journal of the Institute of Brewing, 120, 529-536. doi:10.1002/jib.165
NLM
Alcarde AR, Souza LM, Bortoletto AM. Formation of volatile and maturation-related congeners during the aging of sugarcane spirit in oak barrels [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2014 ; 120 529-536.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.165
Vancouver
Alcarde AR, Souza LM, Bortoletto AM. Formation of volatile and maturation-related congeners during the aging of sugarcane spirit in oak barrels [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2014 ; 120 529-536.[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.165
Artigo de periodico
Volatilization kinetics of secondary compounds from sugarcane spirits during double distillation in rectifying still (2010)
Alcarde, André Ricardo ; Souza, Paula Araújo de ; Belluco, André Eduardo de Souza
Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, CINÉTICA, COMPOSTOS VOLÁTEIS, DESTILAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALCARDE, André Ricardo e SOUZA, Paula Araújo de e BELLUCO, André Eduardo de Souza. Volatilization kinetics of secondary compounds from sugarcane spirits during double distillation in rectifying still. Scientia Agricola, 2010Tradução . . Disponível em: https://www.scielo.br/j/sa/a/mhX77fjhpg7LhPQcxCNpjXJ/?lang=en&format=pdf. Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Alcarde, A. R., Souza, P. A. de, & Belluco, A. E. de S. (2010). Volatilization kinetics of secondary compounds from sugarcane spirits during double distillation in rectifying still. Scientia Agricola. doi:10.1590/S0103-90162010000300005
NLM
Alcarde AR, Souza PA de, Belluco AE de S. Volatilization kinetics of secondary compounds from sugarcane spirits during double distillation in rectifying still [Internet]. Scientia Agricola. 2010 ;[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://www.scielo.br/j/sa/a/mhX77fjhpg7LhPQcxCNpjXJ/?lang=en&format=pdf
Vancouver
Alcarde AR, Souza PA de, Belluco AE de S. Volatilization kinetics of secondary compounds from sugarcane spirits during double distillation in rectifying still [Internet]. Scientia Agricola. 2010 ;[citado 2024 jul. 25 ] Available from: https://www.scielo.br/j/sa/a/mhX77fjhpg7LhPQcxCNpjXJ/?lang=en&format=pdf
Trabalho de evento-resumo
Influência de bactérias contaminantes e seus metabólitos em Saccharomyces cerevisiae (2005)
Araújo, D. K.; Nobre, T. de P.; Alcarde, Andre Ricardo; Horii, Jorge (Orientador)
Source: Agropecuária; resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: ESALQ
Subjects: BACTÉRIAS, LEVEDURAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO, D. K. e NOBRE, T. de P. e ALCARDE, Andre Ricardo. Influência de bactérias contaminantes e seus metabólitos em Saccharomyces cerevisiae. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Araújo, D. K., Nobre, T. de P., & Alcarde, A. R. (2005). Influência de bactérias contaminantes e seus metabólitos em Saccharomyces cerevisiae. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Araújo DK, Nobre T de P, Alcarde AR. Influência de bactérias contaminantes e seus metabólitos em Saccharomyces cerevisiae. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 jul. 25 ]
Vancouver
Araújo DK, Nobre T de P, Alcarde AR. Influência de bactérias contaminantes e seus metabólitos em Saccharomyces cerevisiae. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 jul. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae cultivada em associação com bactérias contaminantes da fermentação alcoólica (2005)
Nobre, T. P.; Batista, A. S.; Horii, Jorge; Alcarde, André Ricardo
Source: Ciência, um olhar para a sociedade; resumos. Conference titles: Encontro Científico dos Pós-Graduandos no CENA-USP. Unidade: ESALQ
Subjects: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
NOBRE, T. P. et al. Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae cultivada em associação com bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. 2005, Anais.. Piracicaba: USP/CENA, 2005. . Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Nobre, T. P., Batista, A. S., Horii, J., & Alcarde, A. R. (2005). Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae cultivada em associação com bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. In Ciência, um olhar para a sociedade; resumos. Piracicaba: USP/CENA.
NLM
Nobre TP, Batista AS, Horii J, Alcarde AR. Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae cultivada em associação com bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. Ciência, um olhar para a sociedade; resumos. 2005 ;[citado 2024 jul. 25 ]
Vancouver
Nobre TP, Batista AS, Horii J, Alcarde AR. Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae cultivada em associação com bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. Ciência, um olhar para a sociedade; resumos. 2005 ;[citado 2024 jul. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho (2005)
Miranda, M. B.; Horii, Jorge; Alcarde, André Ricardo
Source: Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS ALCOÓLICAS, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
MIRANDA, M. B. e HORII, Jorge e ALCARDE, André Ricardo. Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho. 2005, Anais.. Campinas: Unicamp, 2005. . Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Miranda, M. B., Horii, J., & Alcarde, A. R. (2005). Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho. In Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp.
NLM
Miranda MB, Horii J, Alcarde AR. Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2024 jul. 25 ]
Vancouver
Miranda MB, Horii J, Alcarde AR. Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2024 jul. 25 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebida em tonéis de carvalho (2005)
Miranda, M. B.; Horii, Jorge; Alcarde, André Ricardo
Source: Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, BEBIDAS ALCOÓLICAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MIRANDA, M. B. e HORII, Jorge e ALCARDE, André Ricardo. Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebida em tonéis de carvalho. 2005, Anais.. Campinas: Unicamp, 2005. . Acesso em: 25 jul. 2024.
APA
Miranda, M. B., Horii, J., & Alcarde, A. R. (2005). Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebida em tonéis de carvalho. In Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp.
NLM
Miranda MB, Horii J, Alcarde AR. Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebida em tonéis de carvalho. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2024 jul. 25 ]
Vancouver
Miranda MB, Horii J, Alcarde AR. Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebida em tonéis de carvalho. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2024 jul. 25 ]

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