Assessment of ethyl carbamate contamination in cachaça (Brazilian Sugar Cane Spirit) (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ ; BORTOLETTO, ALINE MARQUES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.3390/beverages2040028
- Subjects: CACHAÇA; CANA-DE-AÇÚCAR; DESTILARIAS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Keywords: Carbamato de etila
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
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- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
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-
ABNT
BORTOLETTO, Aline M e ALCARDE, André Ricardo. Assessment of ethyl carbamate contamination in cachaça (Brazilian Sugar Cane Spirit). Beverages, v. 2, p. 1-9, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/beverages2040028. Acesso em: 08 abr. 2026. -
APA
Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2016). Assessment of ethyl carbamate contamination in cachaça (Brazilian Sugar Cane Spirit). Beverages, 2, 1-9. doi:10.3390/beverages2040028 -
NLM
Bortoletto AM, Alcarde AR. Assessment of ethyl carbamate contamination in cachaça (Brazilian Sugar Cane Spirit) [Internet]. Beverages. 2016 ; 2 1-9.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.3390/beverages2040028 -
Vancouver
Bortoletto AM, Alcarde AR. Assessment of ethyl carbamate contamination in cachaça (Brazilian Sugar Cane Spirit) [Internet]. Beverages. 2016 ; 2 1-9.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.3390/beverages2040028 - Characterization and volatile profile of passion fruit spirit
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