Characterization and volatile profile of passion fruit spirit (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ ; BORTOLETTO, ALINE MARQUES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.ijgfs.2020.100223
- Subjects: AGUARDENTE; BEBIDAS DESTILADAS; COMPOSTOS VOLÁTEIS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; MARACUJÁ
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Gastronomy and Food Science
- ISSN: 1878-450X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 21, art. 100223, p 1-6, 2020
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
OLIVEIRA, Patrícia Natielly et al. Characterization and volatile profile of passion fruit spirit. International Journal of Gastronomy and Food Science, v. 21, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100223. Acesso em: 03 nov. 2024. -
APA
Oliveira, P. N., Gomes, P. C. dos S., Alcarde, A. R., Bortoletto, A. M., Leite Neta, M. T. S., Narain, N., et al. (2020). Characterization and volatile profile of passion fruit spirit. International Journal of Gastronomy and Food Science, 21. doi:10.1016/j.ijgfs.2020.100223 -
NLM
Oliveira PN, Gomes PC dos S, Alcarde AR, Bortoletto AM, Leite Neta MTS, Narain N, Abud AK de S, Oliveira Júnior AM. Characterization and volatile profile of passion fruit spirit [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2020 ; 21[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100223 -
Vancouver
Oliveira PN, Gomes PC dos S, Alcarde AR, Bortoletto AM, Leite Neta MTS, Narain N, Abud AK de S, Oliveira Júnior AM. Characterization and volatile profile of passion fruit spirit [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2020 ; 21[citado 2024 nov. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100223 - Produção de cachaça
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.ijgfs.2020.100223 (Fonte: oaDOI API)
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