Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: HORII, JORGE - ESALQ ; ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BEBIDAS ALCOÓLICAS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
MIRANDA, M. B. e HORII, Jorge e ALCARDE, André Ricardo. Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho. 2005, Anais.. Campinas: Unicamp, 2005. . Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Miranda, M. B., Horii, J., & Alcarde, A. R. (2005). Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho. In Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp. -
NLM
Miranda MB, Horii J, Alcarde AR. Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2026 fev. 11 ] -
Vancouver
Miranda MB, Horii J, Alcarde AR. Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2026 fev. 11 ] - Perfil físico-químico de aguardente durante envelhecimento em tonéis de carvalho
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