Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ ; HORII, JORGE - ESALQ
- School: ESALQ
- Subjects: LEVEDURAS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos
- Conference title: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
ROSSI, P.; NOBRE, T. P.; ALCARDE, André Ricardo; HORII, Jorge. Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. -
APA
Rossi, P., Nobre, T. P., Alcarde, A. R., & Horii, J. (2003). Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. In Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Rossi P, Nobre TP, Alcarde AR, Horii J. Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ; -
Vancouver
Rossi P, Nobre TP, Alcarde AR, Horii J. Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ; - Interação entre leveduras e bactérias contaminantes de fermentação alcoólica
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