Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ ; HORII, JORGE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: LEVEDURAS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
ROSSI, P. et al. Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Rossi, P., Nobre, T. P., Alcarde, A. R., & Horii, J. (2003). Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. In Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Rossi P, Nobre TP, Alcarde AR, Horii J. Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
Rossi P, Nobre TP, Alcarde AR, Horii J. Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2026 fev. 12 ] - Perfil físico-químico de aguardente durante envelhecimento em tonéis de carvalho
- Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho
- Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebida em tonéis de carvalho
- Clarificação de caldo de cana-de-açúcar para produção de cachaça
- Correlação entre fosfatos e parâmetros tecnológicos de três variedades de cana-de-açúcar
- Crescimento de Xanthomonas albilineans em caldo de cana-de-açúcar
- Estudo do efeito da irradiação gamma ('CO SOB.60') na qualidade da cachaça e no tonel de envelhecimento
- Influência de bactérias contaminantes e seus metabólitos em Saccharomyces cerevisiae
- Qualidade da aguardente de cana-de-açúcar
- Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae em associação com bactérias contaminantes da fermentação alcoólica
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
