Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica

Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica (2003)

Authors:
USP affiliated authors: ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ ; HORII, JORGE - ESALQ
Unidades: ESALQ; ESALQ
Subjects: LEVEDURAS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
Language: Português
Imprenta:
- Publisher: UNICAMP
- Place of publication: Campinas
- Date published: 2003
Source:
- Título do periódico: Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos
Conference title: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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ABNT

ROSSI, P.; NOBRE, T. P.; ALCARDE, André Ricardo; HORII, Jorge. Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003.
APA

Rossi, P., Nobre, T. P., Alcarde, A. R., & Horii, J. (2003). Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. In Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Campinas: UNICAMP.
NLM

Rossi P, Nobre TP, Alcarde AR, Horii J. Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;
Vancouver

Rossi P, Nobre TP, Alcarde AR, Horii J. Interação entre levedura e bactérias e bactérias contaminantes da fermentação alcoólica. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;