Perfil físico-químico de aguardente durante envelhecimento em tonéis de carvalho (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: HORII, JORGE - ESALQ ; ALCARDE, ANDRÉ RICARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0101-20612008000500014
- Subjects: AGUARDENTE; CANA-DE-AÇÚCAR
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 28, supl., p. 84-89, dez. 2008
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
MIRANDA, Mariana Branco de et al. Perfil físico-químico de aguardente durante envelhecimento em tonéis de carvalho. Ciência Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 84-89, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500014. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Miranda, M. B. de, Martins, N. G. S., Belluco, A. E. de S., Horii, J., & Alcarde, A. R. (2008). Perfil físico-químico de aguardente durante envelhecimento em tonéis de carvalho. Ciência Tecnologia de Alimentos, 28, 84-89. doi:10.1590/s0101-20612008000500014 -
NLM
Miranda MB de, Martins NGS, Belluco AE de S, Horii J, Alcarde AR. Perfil físico-químico de aguardente durante envelhecimento em tonéis de carvalho [Internet]. Ciência Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 84-89.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500014 -
Vancouver
Miranda MB de, Martins NGS, Belluco AE de S, Horii J, Alcarde AR. Perfil físico-químico de aguardente durante envelhecimento em tonéis de carvalho [Internet]. Ciência Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 84-89.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500014 - Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebeida em tonéis de carvalho
- Estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebida em tonéis de carvalho
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612008000500014 (Fonte: oaDOI API)
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