ReP USP - Resultado da busca

Artigo de periodico
Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin (2023)
Pinto, Keithy Renata Domingos ; Tulini, Fabrício Luiz ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Ditchfield, Cynthia ; Lima, Cesar Goncalves de ; Silva, Vivian Lara dos Santos ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Processes. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, ADITIVOS ALIMENTARES, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, FLAVONOIDES, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, Keithy Renata Domingos et al. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin. Processes, v. 11, n. 2, p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr11020526. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Pinto, K. R. D., Tulini, F. L., Lapa-Guimarães, J. das G., Moraes, I. C. F., Ditchfield, C., Lima, C. G. de, et al. (2023). Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin. Processes, 11( 2), 1-11. doi:10.3390/pr11020526
NLM
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Favaro-Trindade CS. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 2): 1-11.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11020526
Vancouver
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Favaro-Trindade CS. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 2): 1-11.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11020526
Artigo de periodico
Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes (2023)
Loro, Ana Carolina ; Correia, Angela de Fátima Kanesaki ; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, CAROTENOIDES, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS, TOMATE, VARIEDADES VEGETAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LORO, Ana Carolina e CORREIA, Angela de Fátima Kanesaki e SPOTO, Marta Helena Fillet. Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes. Food Science and Technology, v. 43, p. 1-7, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5327/fst.00030. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Loro, A. C., Correia, A. de F. K., & Spoto, M. H. F. (2023). Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes. Food Science and Technology, 43, 1-7. doi:10.5327/fst.00030
NLM
Loro AC, Correia A de FK, Spoto MHF. Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-7.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.5327/fst.00030
Vancouver
Loro AC, Correia A de FK, Spoto MHF. Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-7.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.5327/fst.00030
Dissertação (Mestrado)
Utilização da radiação ionizante como melhoramento tecnológico e estrutural em Diospyros kaki (caqui) rama forte fresco e desidratado (2022)
Lana, Janis Gonçalves; Villavicencio, Anna Lucia Casañas Haasis (Orientador)
Unidade: IPEN
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, CAQUI, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LANA, Janis Gonçalves. Utilização da radiação ionizante como melhoramento tecnológico e estrutural em Diospyros kaki (caqui) rama forte fresco e desidratado. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-18082022-092300/. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Lana, J. G. (2022). Utilização da radiação ionizante como melhoramento tecnológico e estrutural em Diospyros kaki (caqui) rama forte fresco e desidratado (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-18082022-092300/
NLM
Lana JG. Utilização da radiação ionizante como melhoramento tecnológico e estrutural em Diospyros kaki (caqui) rama forte fresco e desidratado [Internet]. 2022 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-18082022-092300/
Vancouver
Lana JG. Utilização da radiação ionizante como melhoramento tecnológico e estrutural em Diospyros kaki (caqui) rama forte fresco e desidratado [Internet]. 2022 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-18082022-092300/
Artigo de periodico
Iron-fortified pineapple chips produced using microencapsulation, ethanol, ultrasound and convective drying (2021)
Carvalho, Gisandro Reis ; Massarioli, Adna Prado ; Alvim, Izabela Dutra; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Food Engineering Reviews. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, ALIMENTOS FORTIFICADOS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, ETANOL, FERRO, SECAGEM DE ALIMENTOS, ULTRASSOM, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, Gisandro Reis et al. Iron-fortified pineapple chips produced using microencapsulation, ethanol, ultrasound and convective drying. Food Engineering Reviews, v. 13, p. 726-739, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s12393-020-09259-4. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Carvalho, G. R., Massarioli, A. P., Alvim, I. D., & Augusto, P. E. D. (2021). Iron-fortified pineapple chips produced using microencapsulation, ethanol, ultrasound and convective drying. Food Engineering Reviews, 13, 726-739. doi:10.1007/s12393-020-09259-4
NLM
Carvalho GR, Massarioli AP, Alvim ID, Augusto PED. Iron-fortified pineapple chips produced using microencapsulation, ethanol, ultrasound and convective drying [Internet]. Food Engineering Reviews. 2021 ;13 726-739.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12393-020-09259-4
Vancouver
Carvalho GR, Massarioli AP, Alvim ID, Augusto PED. Iron-fortified pineapple chips produced using microencapsulation, ethanol, ultrasound and convective drying [Internet]. Food Engineering Reviews. 2021 ;13 726-739.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12393-020-09259-4
Artigo de periodico
Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit (2021)
Pirce, F; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza ; Augusto-Obara, Thalita Riquelme ; Alencar, Severino Matias de ; Romero, F; Scheuermann, E
Source: Journal of Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, FRUTAS, MICROSCOPIA, POLIFENÓIS, ULTRASSOM
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PIRCE, F et al. Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit. Journal of Food Science and Technology, v. 58, n. 1, p. 138–146, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04523-1. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Pirce, F., Vieira, T. M. F. de S., Augusto-Obara, T. R., Alencar, S. M. de, Romero, F., & Scheuermann, E. (2021). Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit. Journal of Food Science and Technology, 58( 1), 138–146. doi:10.1007/s13197-020-04523-1
NLM
Pirce F, Vieira TMF de S, Augusto-Obara TR, Alencar SM de, Romero F, Scheuermann E. Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2021 ; 58( 1): 138–146.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04523-1
Vancouver
Pirce F, Vieira TMF de S, Augusto-Obara TR, Alencar SM de, Romero F, Scheuermann E. Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2021 ; 58( 1): 138–146.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04523-1
Artigo de periodico
Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts (2020)
Padermo, Samara dos Santos Harada ; Faceto, Liara Silva Dias; Selani, Miriam Mabel ; Alvim, Izabela Dutra; Floh, Eny Iochevet Segal ; Macedo, Amanda Ferreira; Bogusz Junior, Stanislau ; Dias, Carlos Tadeu dos Santos ; Silva, Ana Carolina Conti e ; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
Source: Food Research International. Unidades: IQSC, ESALQ, IB
Subjects: AMINOÁCIDOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, NUCLEOTÍDEOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, RESÍDUOS INDUSTRIAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PADERMO, Samara dos Santos Harada et al. Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts. Food Research International, v. 137, p. 1-8, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109540. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Padermo, S. dos S. H., Faceto, L. S. D., Selani, M. M., Alvim, I. D., Floh, E. I. S., Macedo, A. F., et al. (2020). Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts. Food Research International, 137, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2020.109540
NLM
Padermo S dos SH, Faceto LSD, Selani MM, Alvim ID, Floh EIS, Macedo AF, Bogusz Junior S, Dias CT dos S, Silva ACC e, Vieira TMF de S. Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-8.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109540
Vancouver
Padermo S dos SH, Faceto LSD, Selani MM, Alvim ID, Floh EIS, Macedo AF, Bogusz Junior S, Dias CT dos S, Silva ACC e, Vieira TMF de S. Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-8.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109540
Parte de monografia/livro
Importância da embalagem sobre a estabilidade de produto cárneo processado desidratado (2020)
Anjos, Rubem Fernando dos; Freire, Maria Teresa de Alvarenga
Source: Tópicos em gestão e inovação no agronegócio. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, EMBALAGENS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ANJOS, Rubem Fernando dos e FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Importância da embalagem sobre a estabilidade de produto cárneo processado desidratado. Tópicos em gestão e inovação no agronegócio. Tradução . São Carlos: Pedro & João Editores, 2020. . Disponível em: https://pedroejoaoeditores.com/wp-content/uploads/2020/10/Livro-GIIA-FINAL.pdf. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Anjos, R. F. dos, & Freire, M. T. de A. (2020). Importância da embalagem sobre a estabilidade de produto cárneo processado desidratado. In Tópicos em gestão e inovação no agronegócio. São Carlos: Pedro & João Editores. Recuperado de https://pedroejoaoeditores.com/wp-content/uploads/2020/10/Livro-GIIA-FINAL.pdf
NLM
Anjos RF dos, Freire MT de A. Importância da embalagem sobre a estabilidade de produto cárneo processado desidratado [Internet]. In: Tópicos em gestão e inovação no agronegócio. São Carlos: Pedro & João Editores; 2020. [citado 2024 set. 20 ] Available from: https://pedroejoaoeditores.com/wp-content/uploads/2020/10/Livro-GIIA-FINAL.pdf
Vancouver
Anjos RF dos, Freire MT de A. Importância da embalagem sobre a estabilidade de produto cárneo processado desidratado [Internet]. In: Tópicos em gestão e inovação no agronegócio. São Carlos: Pedro & João Editores; 2020. [citado 2024 set. 20 ] Available from: https://pedroejoaoeditores.com/wp-content/uploads/2020/10/Livro-GIIA-FINAL.pdf
Artigo de periodico
Development of fortified low-fat potato chips through Vacuum Impregnation and Microwave Vacuum Drying (2020)
Duarte-Correa, Yudy; Díaz-Osorio, Alejandra; Osorio-Arias, Juan; Sobral, Paulo José do Amaral ; Vega-Castro, Oscar
Source: Innovative Food Science and Emerging Technologies. Unidade: FZEA
Subjects: SOLANACEAE, BATATA, FORTIFICAÇÕES, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DUARTE-CORREA, Yudy et al. Development of fortified low-fat potato chips through Vacuum Impregnation and Microwave Vacuum Drying. Innovative Food Science and Emerging Technologies, v. 64, p. 1-11, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2020.102437. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Duarte-Correa, Y., Díaz-Osorio, A., Osorio-Arias, J., Sobral, P. J. do A., & Vega-Castro, O. (2020). Development of fortified low-fat potato chips through Vacuum Impregnation and Microwave Vacuum Drying. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 64, 1-11. doi:10.1016/j.ifset.2020.102437
NLM
Duarte-Correa Y, Díaz-Osorio A, Osorio-Arias J, Sobral PJ do A, Vega-Castro O. Development of fortified low-fat potato chips through Vacuum Impregnation and Microwave Vacuum Drying [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2020 ; 64 1-11.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2020.102437
Vancouver
Duarte-Correa Y, Díaz-Osorio A, Osorio-Arias J, Sobral PJ do A, Vega-Castro O. Development of fortified low-fat potato chips through Vacuum Impregnation and Microwave Vacuum Drying [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2020 ; 64 1-11.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2020.102437
Parte de monografia/livro
Desidratação de frutas e hortaliças (2020)
Spoto, Marta Helena Fillet ; Silva, Paula Porrelli Moreira da
Source: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, FRUTAS, HORTALIÇAS, SECAGEM DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SPOTO, Marta Helena Fillet e SILVA, Paula Porrelli Moreira da. Desidratação de frutas e hortaliças. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2020. . . Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Spoto, M. H. F., & Silva, P. P. M. da. (2020). Desidratação de frutas e hortaliças. In Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole.
NLM
Spoto MHF, Silva PPM da. Desidratação de frutas e hortaliças. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2024 set. 20 ]
Vancouver
Spoto MHF, Silva PPM da. Desidratação de frutas e hortaliças. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2024 set. 20 ]
Trabalho de evento-resumo
Equilibrium moisture content determination of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg)) fruits using isotherms (2019)
Paes, Mariana Schincariol ; Tadini, Carmen Cecília
Source: e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Conference titles: Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA. Unidade: EP
Subjects: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, CAMBUCI
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PAES, Mariana Schincariol e TADINI, Carmen Cecília. Equilibrium moisture content determination of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg)) fruits using isotherms. 2019, Anais.. Faro: University of Algarve, 2019. Disponível em: https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Paes, M. S., & Tadini, C. C. (2019). Equilibrium moisture content determination of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg)) fruits using isotherms. In e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Faro: University of Algarve. Recuperado de https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf
NLM
Paes MS, Tadini CC. Equilibrium moisture content determination of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg)) fruits using isotherms [Internet]. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf
Vancouver
Paes MS, Tadini CC. Equilibrium moisture content determination of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg)) fruits using isotherms [Internet]. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf
Artigo de periodico
Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture (2017)
Carvalho, Lívia Chaguri e ; Sanchez, Mariana Santos; Flammia, Verônica Pereira; Tadini, Carmen Cecília
Source: Food and Bioprocess Technology. Unidades: EP, EEL
Subjects: BANANA, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, AMIDO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, Lívia Chaguri e et al. Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture. Food and Bioprocess Technology, v. 10, p. 615-629, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1839-2. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Carvalho, L. C. e, Sanchez, M. S., Flammia, V. P., & Tadini, C. C. (2017). Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture. Food and Bioprocess Technology, 10, 615-629. doi:10.1007/s11947-016-1839-2
NLM
Carvalho LC e, Sanchez MS, Flammia VP, Tadini CC. Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2017 ; 10 615-629.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1839-2
Vancouver
Carvalho LC e, Sanchez MS, Flammia VP, Tadini CC. Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2017 ; 10 615-629.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1839-2
Artigo de periodico
Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes (2017)
Nellis, Stéfani Cristina; Correia, Angela de Fátima Kanesaki; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CAROTENOIDES, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SOLVENTE, TOMATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NELLIS, Stéfani Cristina e CORREIA, Angela de Fátima Kanesaki e SPOTO, Marta Helena Fillet. Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes. Brazilian Journal of Food Technology, v. 20, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.15616. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Nellis, S. C., Correia, A. de F. K., & Spoto, M. H. F. (2017). Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes. Brazilian Journal of Food Technology, 20. doi:10.1590/1981-6723.15616
NLM
Nellis SC, Correia A de FK, Spoto MHF. Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ; 20[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.15616
Vancouver
Nellis SC, Correia A de FK, Spoto MHF. Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ; 20[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.15616
Artigo de periodico
Unripe banana flour produced by air-drying assisted with ultrasound: description of the mechanisms involved to enhance the mass transfer in two approaches (2017)
La Fuente Arias, Carla Ivonne ; Tadini, Carmen Cecília
Source: International Journal of Food Engineering. Unidade: EP
Subjects: BANANA, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, AMIDO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LA FUENTE ARIAS, Carla Ivonne e TADINI, Carmen Cecília. Unripe banana flour produced by air-drying assisted with ultrasound: description of the mechanisms involved to enhance the mass transfer in two approaches. International Journal of Food Engineering, v. 13, n. 11, p. 1-13, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1515/ijfe-2017-0178. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
La Fuente Arias, C. I., & Tadini, C. C. (2017). Unripe banana flour produced by air-drying assisted with ultrasound: description of the mechanisms involved to enhance the mass transfer in two approaches. International Journal of Food Engineering, 13( 11), 1-13. doi:10.1515/ijfe-2017-0178
NLM
La Fuente Arias CI, Tadini CC. Unripe banana flour produced by air-drying assisted with ultrasound: description of the mechanisms involved to enhance the mass transfer in two approaches [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2017 ; 13( 11): 1-13.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2017-0178
Vancouver
La Fuente Arias CI, Tadini CC. Unripe banana flour produced by air-drying assisted with ultrasound: description of the mechanisms involved to enhance the mass transfer in two approaches [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2017 ; 13( 11): 1-13.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2017-0178
Parte de monografia/livro
Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound (2017)
Miano, Alberto C; Rojas, Meliza L; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Ultrasound: advances in food processing and preservation. Unidade: ESALQ
Subjects: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SALGA, SECAGEM DE ALIMENTOS, ULTRASSOM
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MIANO, Alberto C e ROJAS, Meliza L e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound. Ultrasound: advances in food processing and preservation. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2017. p. 556 il. Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-804581-7.00015-4. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Miano, A. C., Rojas, M. L., & Augusto, P. E. D. (2017). Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound. In Ultrasound: advances in food processing and preservation (p. 556 il). Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-804581-7.00015-4
NLM
Miano AC, Rojas ML, Augusto PED. Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound [Internet]. In: Ultrasound: advances in food processing and preservation. Amsterdam: Elsevier; 2017. p. 556 il.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-804581-7.00015-4
Vancouver
Miano AC, Rojas ML, Augusto PED. Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound [Internet]. In: Ultrasound: advances in food processing and preservation. Amsterdam: Elsevier; 2017. p. 556 il.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-804581-7.00015-4
Dissertação (Mestrado)
Estudo sobre a perda da hermeticidade de embalagens plásticas flexíveis utilizadas no envase de carne bovina cozida e desidratada (Beef Jerky) (2017)
Anjos, Rubem Fernando dos; Freire, Maria Teresa de Alvarenga (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS, CARNES E DERIVADOS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ANJOS, Rubem Fernando dos. Estudo sobre a perda da hermeticidade de embalagens plásticas flexíveis utilizadas no envase de carne bovina cozida e desidratada (Beef Jerky). 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-20062018-153458/. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Anjos, R. F. dos. (2017). Estudo sobre a perda da hermeticidade de embalagens plásticas flexíveis utilizadas no envase de carne bovina cozida e desidratada (Beef Jerky) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-20062018-153458/
NLM
Anjos RF dos. Estudo sobre a perda da hermeticidade de embalagens plásticas flexíveis utilizadas no envase de carne bovina cozida e desidratada (Beef Jerky) [Internet]. 2017 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-20062018-153458/
Vancouver
Anjos RF dos. Estudo sobre a perda da hermeticidade de embalagens plásticas flexíveis utilizadas no envase de carne bovina cozida e desidratada (Beef Jerky) [Internet]. 2017 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-20062018-153458/
Tese (Doutorado)
Variáveis relacionadas ao processamento de minitomates inteiros desidratados em secador convectivo adiabático e liofilizados (2015)
Corrêia, Angela de Fátima Kanesaki; Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SECADORES, TOMATE (PROCESSAMENTO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORRÊIA, Angela de Fátima Kanesaki. Variáveis relacionadas ao processamento de minitomates inteiros desidratados em secador convectivo adiabático e liofilizados. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-144553/. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Corrêia, A. de F. K. (2015). Variáveis relacionadas ao processamento de minitomates inteiros desidratados em secador convectivo adiabático e liofilizados (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-144553/
NLM
Corrêia A de FK. Variáveis relacionadas ao processamento de minitomates inteiros desidratados em secador convectivo adiabático e liofilizados [Internet]. 2015 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-144553/
Vancouver
Corrêia A de FK. Variáveis relacionadas ao processamento de minitomates inteiros desidratados em secador convectivo adiabático e liofilizados [Internet]. 2015 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-144553/
Dissertação (Mestrado)
Caracterização química e funcional de tomates \"Sweet Grape\" e Italiano submetidos à desidratação osmótica e adiabática (2015)
Loro, Ana Carolina; Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador)
Unidade: CENA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO CALOR, CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LORO, Ana Carolina. Caracterização química e funcional de tomates \"Sweet Grape\" e Italiano submetidos à desidratação osmótica e adiabática. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-06102015-113722/. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Loro, A. C. (2015). Caracterização química e funcional de tomates \"Sweet Grape\" e Italiano submetidos à desidratação osmótica e adiabática (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-06102015-113722/
NLM
Loro AC. Caracterização química e funcional de tomates \"Sweet Grape\" e Italiano submetidos à desidratação osmótica e adiabática [Internet]. 2015 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-06102015-113722/
Vancouver
Loro AC. Caracterização química e funcional de tomates \"Sweet Grape\" e Italiano submetidos à desidratação osmótica e adiabática [Internet]. 2015 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-06102015-113722/
Artigo de periodico
Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato (2015)
Correia, A. F. K; Loro, Ana Carolina ; Zanatta, Samuel; Spoto, Marta Helena Fillet ; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
Source: International Journal of Food Science. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, EFEITOS DA TEMPERATURA, MODELOS MATEMÁTICOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES DE RESPOSTA, TOMATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORREIA, A. F. K et al. Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato. International Journal of Food Science, p. 1-8, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1155/2015/970724. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Correia, A. F. K., Loro, A. C., Zanatta, S., Spoto, M. H. F., & Vieira, T. M. F. de S. (2015). Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato. International Journal of Food Science, 1-8. doi:10.1155/2015/970724
NLM
Correia AFK, Loro AC, Zanatta S, Spoto MHF, Vieira TMF de S. Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato [Internet]. International Journal of Food Science. 2015 ; 1-8.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1155/2015/970724
Vancouver
Correia AFK, Loro AC, Zanatta S, Spoto MHF, Vieira TMF de S. Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato [Internet]. International Journal of Food Science. 2015 ; 1-8.[citado 2024 set. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1155/2015/970724
Dissertação (Mestrado)
Estudo do comportamento da temperatura e da umidade relativa do ar no interior de um secador solar misto de ventilação natural (2015)
Thomazini, Luís Fernando Viviani; Moraes, Sergio Oliveira (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ENERGIA SOLAR, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, FRUTAS, SECADORES, TEMPERATURA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
THOMAZINI, Luís Fernando Viviani. Estudo do comportamento da temperatura e da umidade relativa do ar no interior de um secador solar misto de ventilação natural. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11152/tde-28092015-172717/. Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Thomazini, L. F. V. (2015). Estudo do comportamento da temperatura e da umidade relativa do ar no interior de um secador solar misto de ventilação natural (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11152/tde-28092015-172717/
NLM
Thomazini LFV. Estudo do comportamento da temperatura e da umidade relativa do ar no interior de um secador solar misto de ventilação natural [Internet]. 2015 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11152/tde-28092015-172717/
Vancouver
Thomazini LFV. Estudo do comportamento da temperatura e da umidade relativa do ar no interior de um secador solar misto de ventilação natural [Internet]. 2015 ;[citado 2024 set. 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11152/tde-28092015-172717/
Trabalho de evento
Estudo de viabilidade da substituição de sachê absorvedor de oxigênio por filme com capacidade absorvedora de oxigênio aplicadas à carne bovina desidratada (2014)
Anjos, Rubem Fernando dos; Freire, Maria Teresa de Alvarenga
Source: Anais. Conference titles: Simpósio de Gestão e Inovação na Indústria Animal. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, BOVINOS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ANJOS, Rubem Fernando dos e FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Estudo de viabilidade da substituição de sachê absorvedor de oxigênio por filme com capacidade absorvedora de oxigênio aplicadas à carne bovina desidratada. 2014, Anais.. Pirassununga: FZEA-USP, 2014. . Acesso em: 20 set. 2024.
APA
Anjos, R. F. dos, & Freire, M. T. de A. (2014). Estudo de viabilidade da substituição de sachê absorvedor de oxigênio por filme com capacidade absorvedora de oxigênio aplicadas à carne bovina desidratada. In Anais. Pirassununga: FZEA-USP.
NLM
Anjos RF dos, Freire MT de A. Estudo de viabilidade da substituição de sachê absorvedor de oxigênio por filme com capacidade absorvedora de oxigênio aplicadas à carne bovina desidratada. Anais. 2014 ;[citado 2024 set. 20 ]
Vancouver
Anjos RF dos, Freire MT de A. Estudo de viabilidade da substituição de sachê absorvedor de oxigênio por filme com capacidade absorvedora de oxigênio aplicadas à carne bovina desidratada. Anais. 2014 ;[citado 2024 set. 20 ]

USP Schools

ReP

Filtros

Document Types

USP Schools

Departament

Authors

USP affiliated authors

Date published

Subjects

Source title

Publisher

Conference titles

Countries/Territories

Funding Agencies

Indexado em

Non normalized affiliation

Área de concentração

Sigla do Departamento/Programa de Pós Graduação

Departamento/Programa de Pós Graduação