Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; VIEIRA, THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA - ESALQ ; LORO, ANA CAROLINA - CENA ; ZANATTA, SAMUEL - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.1155/2015/970724
- Subjects: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS; EFEITOS DA TEMPERATURA; MODELOS MATEMÁTICOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; SECAGEM DE ALIMENTOS; SUPERFÍCIES DE RESPOSTA; TOMATE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Science
- ISSN: 2356-7015
- Volume/Número/Paginação/Ano: art. 970724, p. 1-8, 2015
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
CORREIA, A. F. K et al. Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato. International Journal of Food Science, p. 1-8, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1155/2015/970724. Acesso em: 02 abr. 2026. -
APA
Correia, A. F. K., Loro, A. C., Zanatta, S., Spoto, M. H. F., & Vieira, T. M. F. de S. (2015). Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato. International Journal of Food Science, 1-8. doi:10.1155/2015/970724 -
NLM
Correia AFK, Loro AC, Zanatta S, Spoto MHF, Vieira TMF de S. Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato [Internet]. International Journal of Food Science. 2015 ; 1-8.[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1155/2015/970724 -
Vancouver
Correia AFK, Loro AC, Zanatta S, Spoto MHF, Vieira TMF de S. Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato [Internet]. International Journal of Food Science. 2015 ; 1-8.[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1155/2015/970724 - Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes
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3034591-Effect of tempera... | Direct link |
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