Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; ZILLO, RAFAELA REBESSI - ESALQ ; ZANATTA, SAMUEL - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; PASTEURIZAÇÃO; POLPA; UVAIA
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2014
- Source:
- Título: Bioenergia em revista: diálogos
- ISSN: 2236-9171
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 4, n. 2, p. 20-33, 2014
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ABNT
ZILLO, Rafaela Rebessi et al. Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização. Bioenergia em revista: diálogos, v. 4, n. 2, p. 20-33, 2014Tradução . . Disponível em: http://fatecpiracicaba.edu.br/revista/index.php/bioenergiaemrevista/article/view/133/83. Acesso em: 04 ago. 2025. -
APA
Zillo, R. R., Silva, P. P. M. da, Zanatta, S., & Spoto, M. H. F. (2014). Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização. Bioenergia em revista: diálogos, 4( 2), 20-33. Recuperado de http://fatecpiracicaba.edu.br/revista/index.php/bioenergiaemrevista/article/view/133/83 -
NLM
Zillo RR, Silva PPM da, Zanatta S, Spoto MHF. Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização [Internet]. Bioenergia em revista: diálogos. 2014 ; 4( 2): 20-33.[citado 2025 ago. 04 ] Available from: http://fatecpiracicaba.edu.br/revista/index.php/bioenergiaemrevista/article/view/133/83 -
Vancouver
Zillo RR, Silva PPM da, Zanatta S, Spoto MHF. Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização [Internet]. Bioenergia em revista: diálogos. 2014 ; 4( 2): 20-33.[citado 2025 ago. 04 ] Available from: http://fatecpiracicaba.edu.br/revista/index.php/bioenergiaemrevista/article/view/133/83 - Qualidade físico-química da fruta in natura e da polpa de uvaia congelada
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| Tipo | Nome | Link | |
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3114217-Parâmetros_físi... |
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