Efeito do emprego da cobertura de zeína na vida útil, características físico-químicas e aceitabilidade de maçãs fuji (2016)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.15871/1517-8595/rbpa.v18n1p31-39
- Subjects: MAÇÃ; PÓS-COLHEITA; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; FILMES COMESTÍVEIS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; VIDA-DE-PRATELEIRA; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Campina Grande
- Date published: 2016
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais
- ISSN: 1517-8595
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 18, n. 1, p. 31-39, 2016
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
JESUS, Jéssica Adriana de et al. Efeito do emprego da cobertura de zeína na vida útil, características físico-químicas e aceitabilidade de maçãs fuji. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 18, n. 1, p. 31-39, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v18n1p31-39. Acesso em: 06 fev. 2026. -
APA
Jesus, J. A. de, Bianco, C. I., Assis, O. B. G. de, Spoto, M. H. F., Cardoso, T. L., Polesi, L. F., et al. (2016). Efeito do emprego da cobertura de zeína na vida útil, características físico-químicas e aceitabilidade de maçãs fuji. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 18( 1), 31-39. doi:10.15871/1517-8595/rbpa.v18n1p31-39 -
NLM
Jesus JA de, Bianco CI, Assis OBG de, Spoto MHF, Cardoso TL, Polesi LF, Brugnaro C, Verruma-Bernardi MR. Efeito do emprego da cobertura de zeína na vida útil, características físico-químicas e aceitabilidade de maçãs fuji [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2016 ; 18( 1): 31-39.[citado 2026 fev. 06 ] Available from: https://doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v18n1p31-39 -
Vancouver
Jesus JA de, Bianco CI, Assis OBG de, Spoto MHF, Cardoso TL, Polesi LF, Brugnaro C, Verruma-Bernardi MR. Efeito do emprego da cobertura de zeína na vida útil, características físico-químicas e aceitabilidade de maçãs fuji [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2016 ; 18( 1): 31-39.[citado 2026 fev. 06 ] Available from: https://doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v18n1p31-39 - Physicochemical and sensory characteristics of fat-free goat milk yogurt with added stabilizers and skim milk powder fortification
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Informações sobre o DOI: 10.15871/1517-8595/rbpa.v18n1p31-39 (Fonte: oaDOI API)
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