Conservação de frutas e hortaliças pelo calor (2006)
- Autor:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: FRUTAS; HORTALIÇAS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- ISBN: 852041978X
- Source:
-
ABNT
SPOTO, Marta Helena Fillet. Conservação de frutas e hortaliças pelo calor. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Tradução . Barueri: Manole, 2006. . . Acesso em: 11 mar. 2026. -
APA
Spoto, M. H. F. (2006). Conservação de frutas e hortaliças pelo calor. In Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole. -
NLM
Spoto MHF. Conservação de frutas e hortaliças pelo calor. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole; 2006. [citado 2026 mar. 11 ] -
Vancouver
Spoto MHF. Conservação de frutas e hortaliças pelo calor. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri: Manole; 2006. [citado 2026 mar. 11 ] - Physicochemical and sensory characteristics of fat-free goat milk yogurt with added stabilizers and skim milk powder fortification
- Efeito do emprego da cobertura de zeína na vida útil, características físico-químicas e aceitabilidade de maçãs fuji
- Frutas e hortaliças: ótimas para nosso consumo, mas precisamos saber escolher e conservar
- Potencial bioativo da polpa de feijoa (Feijoa sellowiana)
- Nova variedade de uva sem semente nacional 'Seleção 8': avaliação da qualidade junto aos canais de distribuição
- Qualidade de melancia minimamente processada submetida a tratamento com cloreto de cálcio
- Análises físico-químicas de alface (cultivares Rubinella e Pira Roxa) e preferência do consumidor
- Radiação gama em produtos minimamente processado
- Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de melancias minimamente processadas
- Avaliação Sensorial de Polpa de Juçara Submetida à Radiação Gama
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
