Qualidade físico-química da fruta in natura e da polpa de uvaia congelada (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; ZILLO, RAFAELA REBESSI - ESALQ ; SILVA, PAULA PORRELLI MOREIRA DA - CENA ; ZANATTA, SAMUEL - CENA ; CARMO, LEANDRO FRANCISCO DO - ESALQ
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.15871/1517-8595/rbpa.v15n3p293-298
- Subjects: UVAIA; ALIMENTOS NATURAIS; POLPA; ALIMENTOS CONGELADOS
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Campina Grande
- Date published: 2013
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais
- ISSN: 1517-8595
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 15, n. 3, p. 293-298, 2013
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão submetida (Pré-print)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
ZILLO, Rafaela R et al. Qualidade físico-química da fruta in natura e da polpa de uvaia congelada. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 15, n. 3, p. 293-298, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v15n3p293-298. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Zillo, R. R., Silva, P. P. M. da, Zanatta, S., Carmo, L. F. do, & Spoto, M. H. F. (2013). Qualidade físico-química da fruta in natura e da polpa de uvaia congelada. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 15( 3), 293-298. doi:10.15871/1517-8595/rbpa.v15n3p293-298 -
NLM
Zillo RR, Silva PPM da, Zanatta S, Carmo LF do, Spoto MHF. Qualidade físico-química da fruta in natura e da polpa de uvaia congelada [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2013 ; 15( 3): 293-298.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v15n3p293-298 -
Vancouver
Zillo RR, Silva PPM da, Zanatta S, Carmo LF do, Spoto MHF. Qualidade físico-química da fruta in natura e da polpa de uvaia congelada [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2013 ; 15( 3): 293-298.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.15871/1517-8595/rbpa.v15n3p293-298 - Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização
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| Tipo | Nome | Link | |
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3117804-QUALIDADE_FÍSICO... |
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