Biochemical and sensory properties of Juçara pulp submitted to gamma radiation (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; SILVA, PAULA PORRELLI MOREIRA DA - ESALQ ; CASEMIRO, RENATA CRISTINA - ESALQ ; CARMO, LEANDRO FRANCISCO DO - ESALQ ; ORTIZ, VANESSA DANIEL GROPPO - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.26814/cps2018009
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; PALMITO; RADIAÇÃO GAMA; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Jaboticabal
- Date published: 2018
- Source:
- Título: Communications in Plant Sciences
- ISSN: 2237-4027
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 8, p. 1-7, 2018
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
SILVA, Paula Porrelli Moreira da et al. Biochemical and sensory properties of Juçara pulp submitted to gamma radiation. Communications in Plant Sciences, v. 8, p. 1-7, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.26814/cps2018009. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Silva, P. P. M. da, Casemiro, R. C., Martin, J. G. P., Carmo, L. F., Groppo-Ortiz, V., & Spoto, M. H. F. (2018). Biochemical and sensory properties of Juçara pulp submitted to gamma radiation. Communications in Plant Sciences, 8, 1-7. doi:10.26814/cps2018009 -
NLM
Silva PPM da, Casemiro RC, Martin JGP, Carmo LF, Groppo-Ortiz V, Spoto MHF. Biochemical and sensory properties of Juçara pulp submitted to gamma radiation [Internet]. Communications in Plant Sciences. 2018 ; 8 1-7.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.26814/cps2018009 -
Vancouver
Silva PPM da, Casemiro RC, Martin JGP, Carmo LF, Groppo-Ortiz V, Spoto MHF. Biochemical and sensory properties of Juçara pulp submitted to gamma radiation [Internet]. Communications in Plant Sciences. 2018 ; 8 1-7.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.26814/cps2018009 - Physical, chemical, and lipid composition of Juçara (Euterpe edulis Mart.) pulp
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| Tipo | Nome | Link | |
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