Influence of processing on the phenolic compounds of feijoa pulp (Feijoa sellowiana) (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; SILVA, PAULA PORRELLI MOREIRA DA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.31665/JFB.2020.11238
- Subjects: ANTIOXIDANTES; COMPONENTES PRINCIPAIS; COMPOSTOS FENÓLICOS; FRUTAS TROPICAIS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; PASTEURIZAÇÃO; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Bioactives
- ISSN: 2637-8779
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 11, p. 66-74, 2020
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
CASTELUCCI, Ana Carolina Leme et al. Influence of processing on the phenolic compounds of feijoa pulp (Feijoa sellowiana). Journal of Food Bioactives, v. 11, p. 66-74, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.31665/JFB.2020.11238. Acesso em: 31 mar. 2026. -
APA
Castelucci, A. C. L., Toledo, N. M. V. de, Juliano, F. F., Silva, P. P. M. da, & Spoto, M. H. F. (2020). Influence of processing on the phenolic compounds of feijoa pulp (Feijoa sellowiana). Journal of Food Bioactives, 11, 66-74. doi:10.31665/JFB.2020.11238 -
NLM
Castelucci ACL, Toledo NMV de, Juliano FF, Silva PPM da, Spoto MHF. Influence of processing on the phenolic compounds of feijoa pulp (Feijoa sellowiana) [Internet]. Journal of Food Bioactives. 2020 ; 11 66-74.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.31665/JFB.2020.11238 -
Vancouver
Castelucci ACL, Toledo NMV de, Juliano FF, Silva PPM da, Spoto MHF. Influence of processing on the phenolic compounds of feijoa pulp (Feijoa sellowiana) [Internet]. Journal of Food Bioactives. 2020 ; 11 66-74.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.31665/JFB.2020.11238 - Microbiologia da fermentação de vegetais
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