Caracterização físico-química, nutricional e de compostos voláteis de frutos de Jacaratia spinosa provenientes de três regiões do estado de São Paulo-Brasil (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: PROSPERO, EVANILDA TERESINHA PERISSINOTTO - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; SILVA, PAULA PORRELLI MOREIRA DA - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.3895/rbta.v10n1.2406
- Subjects: CAROTENOIDES; COMPOSIÇÃO QUÍMICA; COMPOSTOS VOLÁTEIS; FRUTAS TROPICAIS; VALOR NUTRITIVO
- Keywords: Jacaratiá
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Ponta Grossa
- Date published: 2016
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
- ISSN: 1981-3686
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 10, n. 1, p. 2095-2111, 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: cc-by
-
ABNT
PROSPERO, Evanilda Teresinha Perissinotto e SILVA, Paula Porrelli Moreira da e SPOTO, Marta Helena Fillet. Caracterização físico-química, nutricional e de compostos voláteis de frutos de Jacaratia spinosa provenientes de três regiões do estado de São Paulo-Brasil. Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, v. 10, n. 1, p. 2095-2111, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3895/rbta.v10n1.2406. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Prospero, E. T. P., Silva, P. P. M. da, & Spoto, M. H. F. (2016). Caracterização físico-química, nutricional e de compostos voláteis de frutos de Jacaratia spinosa provenientes de três regiões do estado de São Paulo-Brasil. Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 10( 1), 2095-2111. doi:10.3895/rbta.v10n1.2406 -
NLM
Prospero ETP, Silva PPM da, Spoto MHF. Caracterização físico-química, nutricional e de compostos voláteis de frutos de Jacaratia spinosa provenientes de três regiões do estado de São Paulo-Brasil [Internet]. Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial. 2016 ; 10( 1): 2095-2111.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3895/rbta.v10n1.2406 -
Vancouver
Prospero ETP, Silva PPM da, Spoto MHF. Caracterização físico-química, nutricional e de compostos voláteis de frutos de Jacaratia spinosa provenientes de três regiões do estado de São Paulo-Brasil [Internet]. Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial. 2016 ; 10( 1): 2095-2111.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3895/rbta.v10n1.2406 - Microbiologia da fermentação de vegetais
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Informações sobre o DOI: 10.3895/rbta.v10n1.2406 (Fonte: oaDOI API)
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