Stability of postpackage pasteurized camu-camu pulp (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; Costa, Maria Helena - ; SILVA, PAULA PORRELLI MOREIRA DA - ESALQ ; JULIANO, FERNANDA FRANCETTO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.3895/rebrapa.v9n2.3823
- Subjects: ANTIOXIDANTES; CAMU-CAMU; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; PASTEURIZAÇÃO; POLPA; VITAMINA C
- Keywords: Antocianinas
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Food Research
- ISSN: 2448-3184
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 9 n. 2, p. 92-104, 2018
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
ZILLO, Rafaela Rebessi et al. Stability of postpackage pasteurized camu-camu pulp. Brazilian Journal of Food Research, v. 9 n. 2, p. 92-104, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3895/rebrapa.v9n2.3823. Acesso em: 31 mar. 2026. -
APA
Zillo, R. R., Silva, P. P. M. da, Spoto, M. H. F., Juliano, F. F., & Costa, M. H. (2018). Stability of postpackage pasteurized camu-camu pulp. Brazilian Journal of Food Research, 9 n. 2, 92-104. doi:10.3895/rebrapa.v9n2.3823 -
NLM
Zillo RR, Silva PPM da, Spoto MHF, Juliano FF, Costa MH. Stability of postpackage pasteurized camu-camu pulp [Internet]. Brazilian Journal of Food Research. 2018 ; 9 n. 2 92-104.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.3895/rebrapa.v9n2.3823 -
Vancouver
Zillo RR, Silva PPM da, Spoto MHF, Juliano FF, Costa MH. Stability of postpackage pasteurized camu-camu pulp [Internet]. Brazilian Journal of Food Research. 2018 ; 9 n. 2 92-104.[citado 2026 mar. 31 ] Available from: https://doi.org/10.3895/rebrapa.v9n2.3823 - Microbiologia da fermentação de vegetais
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| Tipo | Nome | Link | |
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