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Artigo de periodico
Enfoque metodológico para cuantificar los efectos cognitivos en el análisis sensorial de alimentos (2016)
Moronte, Ellen Cristina; Castro, Ana Livia Freitas Huet de Oliveira; Silva, Ana Carolina de Sousa; Piza, Luciana Vieira; Muraro, Marcela Marinho; Arce, Aldo Ivan Céspedes; Tech, Adriano Rogério Bruno; Atzingen, Gustavo Voltani von; Costa, Ernane José Xavier
Source: Innotec : Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGNIÇÃO, PALADAR, ESTÍMULOS, ELETROENCEFALOGRAFIA
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ABNT
MORONTE, Ellen Cristina et al. Enfoque metodológico para cuantificar los efectos cognitivos en el análisis sensorial de alimentos. Innotec : Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay, n. 11, p. 42-46, 2016Tradução . . Disponível em: http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/319/pdf. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Moronte, E. C., Castro, A. L. F. H. de O., Silva, A. C. de S., Piza, L. V., Muraro, M. M., Arce, A. I. C., et al. (2016). Enfoque metodológico para cuantificar los efectos cognitivos en el análisis sensorial de alimentos. Innotec : Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay, ( 11), 42-46. Recuperado de http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/319/pdf
NLM
Moronte EC, Castro ALFH de O, Silva AC de S, Piza LV, Muraro MM, Arce AIC, Tech ARB, Atzingen GV von, Costa EJX. Enfoque metodológico para cuantificar los efectos cognitivos en el análisis sensorial de alimentos [Internet]. Innotec : Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay. 2016 ;( 11): 42-46.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/319/pdf
Vancouver
Moronte EC, Castro ALFH de O, Silva AC de S, Piza LV, Muraro MM, Arce AIC, Tech ARB, Atzingen GV von, Costa EJX. Enfoque metodológico para cuantificar los efectos cognitivos en el análisis sensorial de alimentos [Internet]. Innotec : Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay. 2016 ;( 11): 42-46.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/319/pdf
Trabalho de evento-resumo
Actividad antimicrobiana y antioxidantes de films de gelatina y quitosano con incorporación de extractos naturales (2015)
Bonilla Lagos, Maria Jeannine; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, GELATINA, QUITOSANA, PRODUTOS NATURAIS
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ABNT
BONILLA LAGOS, Maria Jeannine e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Actividad antimicrobiana y antioxidantes de films de gelatina y quitosano con incorporación de extractos naturales. 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Bonilla Lagos, M. J., & Sobral, P. J. do A. (2015). Actividad antimicrobiana y antioxidantes de films de gelatina y quitosano con incorporación de extractos naturales. In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU.
NLM
Bonilla Lagos MJ, Sobral PJ do A. Actividad antimicrobiana y antioxidantes de films de gelatina y quitosano con incorporación de extractos naturales. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Bonilla Lagos MJ, Sobral PJ do A. Actividad antimicrobiana y antioxidantes de films de gelatina y quitosano con incorporación de extractos naturales. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Propiedades superficiales de filmes de gelatina (2015)
Pulla Huillca, Palmer Vicente; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES), GELATINA
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ABNT
PULLA HUILLCA, Palmer Vicente e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Propiedades superficiales de filmes de gelatina. 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Pulla Huillca, P. V., & Sobral, P. J. do A. (2015). Propiedades superficiales de filmes de gelatina. In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU.
NLM
Pulla Huillca PV, Sobral PJ do A. Propiedades superficiales de filmes de gelatina. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Pulla Huillca PV, Sobral PJ do A. Propiedades superficiales de filmes de gelatina. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis) (2015)
Durán, Ricardo; Lúquez Perez, Latife Del Rosario; Mejia, Jesús; Pérez Córdoba, Luis Jaime; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, QUITOSANA, CARANGUEJO, LARANJA, BIOFILMES
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ABNT
DURÁN, Ricardo et al. Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis). 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Durán, R., Lúquez Perez, L. D. R., Mejia, J., Pérez Córdoba, L. J., & Sobral, P. J. do A. (2015). Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis). In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU.
NLM
Durán R, Lúquez Perez LDR, Mejia J, Pérez Córdoba LJ, Sobral PJ do A. Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis). Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Durán R, Lúquez Perez LDR, Mejia J, Pérez Córdoba LJ, Sobral PJ do A. Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis). Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudos de casos práticos e aplicações de filmes/coberturas em alimentos (2015)
Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, BIOPOLÍMEROS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral. Estudos de casos práticos e aplicações de filmes/coberturas em alimentos. 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Sobral, P. J. do A. (2015). Estudos de casos práticos e aplicações de filmes/coberturas em alimentos. In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU.
NLM
Sobral PJ do A. Estudos de casos práticos e aplicações de filmes/coberturas em alimentos. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Sobral PJ do A. Estudos de casos práticos e aplicações de filmes/coberturas em alimentos. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da atividade microbiológica e capacidade antioxidante de extrato etanólico de própolis vermelha em diferentes condições de extração (2015)
Reyes Méndez, Laura María; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA. Unidade: FZEA
Subjects: PRÓPOLIS, FLAVONÓIDES, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
REYES MÉNDEZ, Laura María e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Avaliação da atividade microbiológica e capacidade antioxidante de extrato etanólico de própolis vermelha em diferentes condições de extração. 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Reyes Méndez, L. M., & Sobral, P. J. do A. (2015). Avaliação da atividade microbiológica e capacidade antioxidante de extrato etanólico de própolis vermelha em diferentes condições de extração. In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU.
NLM
Reyes Méndez LM, Sobral PJ do A. Avaliação da atividade microbiológica e capacidade antioxidante de extrato etanólico de própolis vermelha em diferentes condições de extração. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Reyes Méndez LM, Sobral PJ do A. Avaliação da atividade microbiológica e capacidade antioxidante de extrato etanólico de própolis vermelha em diferentes condições de extração. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling: avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade (2015)
Collazos Paucar, Orfa; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Thomazini, Marcelo
Source: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, VITAMINA D, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
COLLAZOS PAUCAR, Orfa e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e THOMAZINI, Marcelo. Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling: avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade. 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Collazos Paucar, O., Fávaro-Trindade, C. S., & Thomazini, M. (2015). Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling: avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade. In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU.
NLM
Collazos Paucar O, Fávaro-Trindade CS, Thomazini M. Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling: avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Collazos Paucar O, Fávaro-Trindade CS, Thomazini M. Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling: avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Efeito da adição de extrato de folhas de oliva obtidos com solvente hidroalcoólico sob a estabilidade oxidativa de azeites de oliva (2015)
Coppa, Carolina Fernanda Sengling Cebin; Rosim, Roice Eliana; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa; Capellini, Maria Carolina; Gonçalves, Cíntia Bernardo
Source: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA. Unidade: FZEA
Subjects: EXTRAÇÃO DE LÍQUIDOS, SOLVENTE, FOLHAS (PLANTAS), AZEITE, ANTIOXIDANTES
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ABNT
COPPA, Carolina Fernanda Sengling Cebin et al. Efeito da adição de extrato de folhas de oliva obtidos com solvente hidroalcoólico sob a estabilidade oxidativa de azeites de oliva. 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Coppa, C. F. S. C., Rosim, R. E., Oliveira, C. A. F. de, Rodrigues, C. E. da C., Capellini, M. C., & Gonçalves, C. B. (2015). Efeito da adição de extrato de folhas de oliva obtidos com solvente hidroalcoólico sob a estabilidade oxidativa de azeites de oliva. In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU.
NLM
Coppa CFSC, Rosim RE, Oliveira CAF de, Rodrigues CE da C, Capellini MC, Gonçalves CB. Efeito da adição de extrato de folhas de oliva obtidos com solvente hidroalcoólico sob a estabilidade oxidativa de azeites de oliva. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Coppa CFSC, Rosim RE, Oliveira CAF de, Rodrigues CE da C, Capellini MC, Gonçalves CB. Efeito da adição de extrato de folhas de oliva obtidos com solvente hidroalcoólico sob a estabilidade oxidativa de azeites de oliva. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Physico-chemical characterization of oils extracted from sesame seed cake using alcoholic solvents (2015)
Capellini, Maria Carolina; Chiavoloni, Larissa; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa
Source: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA. Unidade: FZEA
Subjects: EXTRAÇÃO DE LÍQUIDOS, ÓLEOS ESSENCIAIS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), GERGELIM, SOLVENTE
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ABNT
CAPELLINI, Maria Carolina e CHIAVOLONI, Larissa e RODRIGUES, Christianne Elisabete da Costa. Physico-chemical characterization of oils extracted from sesame seed cake using alcoholic solvents. 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Capellini, M. C., Chiavoloni, L., & Rodrigues, C. E. da C. (2015). Physico-chemical characterization of oils extracted from sesame seed cake using alcoholic solvents. In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU.
NLM
Capellini MC, Chiavoloni L, Rodrigues CE da C. Physico-chemical characterization of oils extracted from sesame seed cake using alcoholic solvents. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Capellini MC, Chiavoloni L, Rodrigues CE da C. Physico-chemical characterization of oils extracted from sesame seed cake using alcoholic solvents. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Protein solubility indices of sesame seed cakes defatted alcoholic solvents (2015)
Capellini, Maria Carolina; Chiavoloni, Larissa; Giacomini, Vanessa; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa
Source: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA. Unidade: FZEA
Subjects: SOLUBILIDADE (ÍNDICES), SEMENTES, GERGELIM, SOLVENTE
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ABNT
CAPELLINI, Maria Carolina et al. Protein solubility indices of sesame seed cakes defatted alcoholic solvents. 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Capellini, M. C., Chiavoloni, L., Giacomini, V., & Rodrigues, C. E. da C. (2015). Protein solubility indices of sesame seed cakes defatted alcoholic solvents. In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU.
NLM
Capellini MC, Chiavoloni L, Giacomini V, Rodrigues CE da C. Protein solubility indices of sesame seed cakes defatted alcoholic solvents. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Capellini MC, Chiavoloni L, Giacomini V, Rodrigues CE da C. Protein solubility indices of sesame seed cakes defatted alcoholic solvents. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Análises das propriedades fisico-químicas, térmicas e estudo de espectroscopia FTIR de geleia real colombiana (2015)
Reyes Méndez, Laura María; Sobral, Paulo José do Amaral; Osorio, Monica P.; Salamanca Grosso, Guillermo
Source: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GELEIAS
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ABNT
REYES MÉNDEZ, Laura María et al. Análises das propriedades fisico-químicas, térmicas e estudo de espectroscopia FTIR de geleia real colombiana. 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Reyes Méndez, L. M., Sobral, P. J. do A., Osorio, M. P., & Salamanca Grosso, G. (2015). Análises das propriedades fisico-químicas, térmicas e estudo de espectroscopia FTIR de geleia real colombiana. In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU.
NLM
Reyes Méndez LM, Sobral PJ do A, Osorio MP, Salamanca Grosso G. Análises das propriedades fisico-químicas, térmicas e estudo de espectroscopia FTIR de geleia real colombiana. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Reyes Méndez LM, Sobral PJ do A, Osorio MP, Salamanca Grosso G. Análises das propriedades fisico-químicas, térmicas e estudo de espectroscopia FTIR de geleia real colombiana. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Technological parameters and sensory acceptance of beef burger with addition of oat bran and reduced fat (2014)
Carvalho, Larissa Tatero; Collazos Paucar, Orfa; Fregonesi, Raul Pereira; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Rocha, Yana Jorge Polizer; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Trindade, Marco Antonio
Source: Proceedings ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, AVEIA, FIBRAS NA DIETA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
CARVALHO, Larissa Tatero et al. Technological parameters and sensory acceptance of beef burger with addition of oat bran and reduced fat. 2014, Anais.. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Carvalho, L. T., Collazos Paucar, O., Fregonesi, R. P., Munekata, P. E. S., Rocha, Y. J. P., Lapa-Guimarães, J. das G., & Trindade, M. A. (2014). Technological parameters and sensory acceptance of beef burger with addition of oat bran and reduced fat. In Proceedings ICoMST. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Carvalho LT, Collazos Paucar O, Fregonesi RP, Munekata PES, Rocha YJP, Lapa-Guimarães J das G, Trindade MA. Technological parameters and sensory acceptance of beef burger with addition of oat bran and reduced fat. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Carvalho LT, Collazos Paucar O, Fregonesi RP, Munekata PES, Rocha YJP, Lapa-Guimarães J das G, Trindade MA. Technological parameters and sensory acceptance of beef burger with addition of oat bran and reduced fat. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Influence of modified atmosphere packaging on physical-chemical parameters of loin lamb stored under refrigeration (2014)
Santos, Isabela Rodrigues dos; Palú, Ana Flávia Souza; Santa Barbara, Beatriz Zillo; Gallo, Fábio Augusto; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Trindade, Marco Antonio
Source: Proceedings ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, CORDEIROS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Isabela Rodrigues dos et al. Influence of modified atmosphere packaging on physical-chemical parameters of loin lamb stored under refrigeration. 2014, Anais.. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Santos, I. R. dos, Palú, A. F. S., Santa Barbara, B. Z., Gallo, F. A., Freire, M. T. de A., & Trindade, M. A. (2014). Influence of modified atmosphere packaging on physical-chemical parameters of loin lamb stored under refrigeration. In Proceedings ICoMST. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Santos IR dos, Palú AFS, Santa Barbara BZ, Gallo FA, Freire MT de A, Trindade MA. Influence of modified atmosphere packaging on physical-chemical parameters of loin lamb stored under refrigeration. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Santos IR dos, Palú AFS, Santa Barbara BZ, Gallo FA, Freire MT de A, Trindade MA. Influence of modified atmosphere packaging on physical-chemical parameters of loin lamb stored under refrigeration. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Physicochemical parameters and sensory properties of lamb burger manufactured with different concentrations of oregano extract (2014)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Trindade, Marco Antonio; Tonin, Fernando Gustavo; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Hirano, Mericia Harumi; Lorenzo Rodríguez, José M.; Melo, Mariza Pires de
Source: Proceedings ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), CORDEIROS, ORÉGANO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Physicochemical parameters and sensory properties of lamb burger manufactured with different concentrations of oregano extract. 2014, Anais.. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Fernandes, R. de P. P., Trindade, M. A., Tonin, F. G., Pugine, S. M. P., Hirano, M. H., Lorenzo Rodríguez, J. M., & Melo, M. P. de. (2014). Physicochemical parameters and sensory properties of lamb burger manufactured with different concentrations of oregano extract. In Proceedings ICoMST. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Hirano MH, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Physicochemical parameters and sensory properties of lamb burger manufactured with different concentrations of oregano extract. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Hirano MH, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Physicochemical parameters and sensory properties of lamb burger manufactured with different concentrations of oregano extract. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Stability of lamb burger containing natural antioxidant extract: oxidative and colour parameters during two months of frozen storage (2014)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Trindade, Marco Antonio; Tonin, Fernando Gustavo; Pugine, Silvana Marina Piccoli; Hirano, Mericia Harumi; Lorenzo Rodríguez, José M.; Melo, Mariza Pires de
Source: Proceedings ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CORDEIROS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, CONGELAMENTO, ANTIOXIDANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto et al. Stability of lamb burger containing natural antioxidant extract: oxidative and colour parameters during two months of frozen storage. 2014, Anais.. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Fernandes, R. de P. P., Trindade, M. A., Tonin, F. G., Pugine, S. M. P., Hirano, M. H., Lorenzo Rodríguez, J. M., & Melo, M. P. de. (2014). Stability of lamb burger containing natural antioxidant extract: oxidative and colour parameters during two months of frozen storage. In Proceedings ICoMST. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Hirano MH, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Stability of lamb burger containing natural antioxidant extract: oxidative and colour parameters during two months of frozen storage. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Fernandes R de PP, Trindade MA, Tonin FG, Pugine SMP, Hirano MH, Lorenzo Rodríguez JM, Melo MP de. Stability of lamb burger containing natural antioxidant extract: oxidative and colour parameters during two months of frozen storage. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Antioxidant and antimicrobial potential of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausages (2014)
Baldin, Juliana Cristina; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Canan, Thais Mantovani; Michelin, Euder Cesar; Flipsen, Keila Domhof; Fregonesi, Raul Pereira; Godoy, Silvia Helena Seraphin de; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Fernandes, Andrezza Maria; Trindade, Marco Antonio
Source: Proceedings ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, SALSICHA, ANTIOXIDANTES, JABUTICABA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BALDIN, Juliana Cristina et al. Antioxidant and antimicrobial potential of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausages. 2014, Anais.. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Baldin, J. C., Munekata, P. E. S., Canan, T. M., Michelin, E. C., Flipsen, K. D., Fregonesi, R. P., et al. (2014). Antioxidant and antimicrobial potential of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausages. In Proceedings ICoMST. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Baldin JC, Munekata PES, Canan TM, Michelin EC, Flipsen KD, Fregonesi RP, Godoy SHS de, Fávaro-Trindade CS, Fernandes AM, Trindade MA. Antioxidant and antimicrobial potential of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausages. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Baldin JC, Munekata PES, Canan TM, Michelin EC, Flipsen KD, Fregonesi RP, Godoy SHS de, Fávaro-Trindade CS, Fernandes AM, Trindade MA. Antioxidant and antimicrobial potential of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausages. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Physicochemical and sensory parameters of chicken nuggets with partial substitution of meat and fat for pea fiber (2014)
Rocha, Yana Jorge Polizer; Hirano, Mericia Harumi; Pompeu, D; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Trindade, Marco Antonio
Source: Proceedings ICoMST. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
ROCHA, Yana Jorge Polizer et al. Physicochemical and sensory parameters of chicken nuggets with partial substitution of meat and fat for pea fiber. 2014, Anais.. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Rocha, Y. J. P., Hirano, M. H., Pompeu, D., Freire, M. T. de A., & Trindade, M. A. (2014). Physicochemical and sensory parameters of chicken nuggets with partial substitution of meat and fat for pea fiber. In Proceedings ICoMST. Punta Del Este: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Rocha YJP, Hirano MH, Pompeu D, Freire MT de A, Trindade MA. Physicochemical and sensory parameters of chicken nuggets with partial substitution of meat and fat for pea fiber. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Rocha YJP, Hirano MH, Pompeu D, Freire MT de A, Trindade MA. Physicochemical and sensory parameters of chicken nuggets with partial substitution of meat and fat for pea fiber. Proceedings ICoMST. 2014 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Sugar cane juice standardization (2013)
Geremias, Ivana Morais; Rocheto, Ana Cláudia; Matos, Isabele Valichelli de; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS (PROCESSAMENTO), CANA-DE-AÇÚCAR, NORMALIZAÇÃO DE PRODUTOS
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ABNT
GEREMIAS, Ivana Morais et al. Sugar cane juice standardization. 2013, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2013. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Geremias, I. M., Rocheto, A. C., Matos, I. V. de, & Petrus, R. R. (2013). Sugar cane juice standardization. In Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay.
NLM
Geremias IM, Rocheto AC, Matos IV de, Petrus RR. Sugar cane juice standardization. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Geremias IM, Rocheto AC, Matos IV de, Petrus RR. Sugar cane juice standardization. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Aceitação sensorial de salsicha com pectina (2013)
Borrajo, Katia Helena Terribille; Pires, Manoela Alves; Oliveira, Mariana Salvim de; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Trindade, Marco Antonio
Source: Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, EMBUTIDOS, DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BORRAJO, Katia Helena Terribille et al. Aceitação sensorial de salsicha com pectina. 2013, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2013. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Borrajo, K. H. T., Pires, M. A., Oliveira, M. S. de, Lapa-Guimarães, J. das G., & Trindade, M. A. (2013). Aceitação sensorial de salsicha com pectina. In Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay.
NLM
Borrajo KHT, Pires MA, Oliveira MS de, Lapa-Guimarães J das G, Trindade MA. Aceitação sensorial de salsicha com pectina. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Borrajo KHT, Pires MA, Oliveira MS de, Lapa-Guimarães J das G, Trindade MA. Aceitação sensorial de salsicha com pectina. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Ácido ascórbico microencapsulado por spray congealing: caracterização das partículas e avaliação da estabilidade (2013)
Matos Junior, Fernando Eustáquio de; Di Sabatino, Marcello; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Albertini, Beatrice
Source: Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, ATOMIZAÇÃO, ÁCIDOS ASCÓRBICOS
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ABNT
MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de et al. Ácido ascórbico microencapsulado por spray congealing: caracterização das partículas e avaliação da estabilidade. 2013, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2013. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Matos Junior, F. E. de, Di Sabatino, M., Fávaro-Trindade, C. S., & Albertini, B. (2013). Ácido ascórbico microencapsulado por spray congealing: caracterização das partículas e avaliação da estabilidade. In Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay.
NLM
Matos Junior FE de, Di Sabatino M, Fávaro-Trindade CS, Albertini B. Ácido ascórbico microencapsulado por spray congealing: caracterização das partículas e avaliação da estabilidade. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Matos Junior FE de, Di Sabatino M, Fávaro-Trindade CS, Albertini B. Ácido ascórbico microencapsulado por spray congealing: caracterização das partículas e avaliação da estabilidade. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2024 nov. 16 ]

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