Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis) (2015)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; QUITOSANA; CARANGUEJO; LARANJA; BIOFILMES
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Publisher: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU
- Publisher place: Montevideo
- Date published: 2015
- Source:
- Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA
-
ABNT
DURÁN, Ricardo et al. Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis). 2015, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. . Acesso em: 20 jan. 2026. -
APA
Durán, R., Lúquez Perez, L. D. R., Mejia, J., Pérez Córdoba, L. J., & Sobral, P. J. do A. (2015). Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis). In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU. -
NLM
Durán R, Lúquez Perez LDR, Mejia J, Pérez Córdoba LJ, Sobral PJ do A. Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis). Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2026 jan. 20 ] -
Vancouver
Durán R, Lúquez Perez LDR, Mejia J, Pérez Córdoba LJ, Sobral PJ do A. Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis). Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ;[citado 2026 jan. 20 ] - Preparo de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo para elaboração de biofilmes. Solubilidade das proteínas em função do pH
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