Ácido ascórbico microencapsulado por spray congealing: caracterização das partículas e avaliação da estabilidade (2013)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; ATOMIZAÇÃO; ÁCIDOS ASCÓRBICOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
- Publisher place: Montevideo
- Date published: 2013
- Source:
- Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos
-
ABNT
MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de et al. Ácido ascórbico microencapsulado por spray congealing: caracterização das partículas e avaliação da estabilidade. 2013, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2013. . Acesso em: 04 out. 2024. -
APA
Matos Junior, F. E. de, Di Sabatino, M., Fávaro-Trindade, C. S., & Albertini, B. (2013). Ácido ascórbico microencapsulado por spray congealing: caracterização das partículas e avaliação da estabilidade. In Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay. -
NLM
Matos Junior FE de, Di Sabatino M, Fávaro-Trindade CS, Albertini B. Ácido ascórbico microencapsulado por spray congealing: caracterização das partículas e avaliação da estabilidade. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2024 out. 04 ] -
Vancouver
Matos Junior FE de, Di Sabatino M, Fávaro-Trindade CS, Albertini B. Ácido ascórbico microencapsulado por spray congealing: caracterização das partículas e avaliação da estabilidade. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2024 out. 04 ] - Delícias geladas e saudáveis: lactobacilos vivos são incorporados com sucesso em sorvetes de cajá e acerola, que se tornam uma alternativa para a população consumir esses organismos úteis para regular o funcionamento intestinal. [Depoimento a Aline Moraes]
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