Microencapsulação de aspartame por coacervação complexa: desenvolvimento e avaliação morfológica das microcápsulas (2010)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
BOZZA, Fernanda Tonche e ROCHA, Glaucia Aguiar e BOLINI, Helena Maria André. Microencapsulação de aspartame por coacervação complexa: desenvolvimento e avaliação morfológica das microcápsulas. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. . Acesso em: 15 mar. 2026. -
APA
Bozza, F. T., Rocha, G. A., & Bolini, H. M. A. (2010). Microencapsulação de aspartame por coacervação complexa: desenvolvimento e avaliação morfológica das microcápsulas. In 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. -
NLM
Bozza FT, Rocha GA, Bolini HMA. Microencapsulação de aspartame por coacervação complexa: desenvolvimento e avaliação morfológica das microcápsulas. 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2026 mar. 15 ] -
Vancouver
Bozza FT, Rocha GA, Bolini HMA. Microencapsulação de aspartame por coacervação complexa: desenvolvimento e avaliação morfológica das microcápsulas. 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2026 mar. 15 ] - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
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