Caracterização de micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina B12 e produzidas pela técnica de spray chilling (2016)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SECAGEM; MICROENCAPSULAÇÃO; VITAMINA B12
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: sbCTA-RS
- Publisher place: Porto Alegre
- Date published: 2016
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
MAZZOCATO, Marcella Chalella e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Caracterização de micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina B12 e produzidas pela técnica de spray chilling. 2016, Anais.. Porto Alegre: sbCTA-RS, 2016. Disponível em: http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/997.pdf. Acesso em: 10 fev. 2026. -
APA
Mazzocato, M. C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2016). Caracterização de micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina B12 e produzidas pela técnica de spray chilling. In Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida. Porto Alegre: sbCTA-RS. Recuperado de http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/997.pdf -
NLM
Mazzocato MC, Fávaro-Trindade CS. Caracterização de micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina B12 e produzidas pela técnica de spray chilling [Internet]. Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida. 2016 ;[citado 2026 fev. 10 ] Available from: http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/997.pdf -
Vancouver
Mazzocato MC, Fávaro-Trindade CS. Caracterização de micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina B12 e produzidas pela técnica de spray chilling [Internet]. Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida. 2016 ;[citado 2026 fev. 10 ] Available from: http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/997.pdf - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
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