Casca e semente de uva geram pigmento funcional [Depoimento a Hérika Dias] (2014)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS; UVA; PIGMENTOS; ANTIOXIDANTES; ALIMENTOS FUNCIONAIS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Universidade de São Paulo (USP)
- Volume/Número/Paginação/Ano: 09 maio 2014. On-line
-
ABNT
SOUZA, Volnei Brito de e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Casca e semente de uva geram pigmento funcional [Depoimento a Hérika Dias]. Universidade de São Paulo (USP). São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.usp.br/agen/?p=176059. Acesso em: 10 fev. 2026. , 2014 -
APA
Souza, V. B. de, & Fávaro-Trindade, C. S. (2014). Casca e semente de uva geram pigmento funcional [Depoimento a Hérika Dias]. Universidade de São Paulo (USP). São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.usp.br/agen/?p=176059 -
NLM
Souza VB de, Fávaro-Trindade CS. Casca e semente de uva geram pigmento funcional [Depoimento a Hérika Dias] [Internet]. Universidade de São Paulo (USP). 2014 ;[citado 2026 fev. 10 ] Available from: http://www.usp.br/agen/?p=176059 -
Vancouver
Souza VB de, Fávaro-Trindade CS. Casca e semente de uva geram pigmento funcional [Depoimento a Hérika Dias] [Internet]. Universidade de São Paulo (USP). 2014 ;[citado 2026 fev. 10 ] Available from: http://www.usp.br/agen/?p=176059 - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
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