Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling: avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; THOMAZINI, MARCELO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; VITAMINA D; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU
- Publisher place: Montevideo
- Date published: 2015
- Source:
- Título do periódico: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos
- ISSN: 2301-0819
- Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA
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ABNT
COLLAZOS PAUCAR, Orfa; FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia; THOMAZINI, Marcelo. Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling: avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade. Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015. -
APA
Collazos Paucar, O., Fávaro-Trindade, C. S., & Thomazini, M. (2015). Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling: avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade. In Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU. -
NLM
Collazos Paucar O, Fávaro-Trindade CS, Thomazini M. Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling: avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ; -
Vancouver
Collazos Paucar O, Fávaro-Trindade CS, Thomazini M. Vitamina D3 microencapsulada por spray chilling: avaliação da morfologia, distribuição e tamanho de partículas e estabilidade. Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos. 2015 ; - Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa
- Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation
- Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
- Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado
- Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia
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