Protection of Bifidobacterium lactis and Lactobacillus acidophilus by microencapsulation using spray-chilling (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.idairyj.2012.04.008
- Subjects: LACTOBACILLUS; PROBIÓTICOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Internationl Dairy Journal
- ISSN: 0958-6946
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 26, n. 2, p. 127-132, 2012
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PEDROSO, Daniela de Lara et al. Protection of Bifidobacterium lactis and Lactobacillus acidophilus by microencapsulation using spray-chilling. Internationl Dairy Journal, v. 26, n. 2, p. 127-132, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2012.04.008. Acesso em: 15 nov. 2024. -
APA
Pedroso, D. de L., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., & Fávaro-Trindade, C. S. (2012). Protection of Bifidobacterium lactis and Lactobacillus acidophilus by microencapsulation using spray-chilling. Internationl Dairy Journal, 26( 2), 127-132. doi:10.1016/j.idairyj.2012.04.008 -
NLM
Pedroso D de L, Thomazini M, Heinemann RJB, Fávaro-Trindade CS. Protection of Bifidobacterium lactis and Lactobacillus acidophilus by microencapsulation using spray-chilling [Internet]. Internationl Dairy Journal. 2012 ; 26( 2): 127-132.[citado 2024 nov. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2012.04.008 -
Vancouver
Pedroso D de L, Thomazini M, Heinemann RJB, Fávaro-Trindade CS. Protection of Bifidobacterium lactis and Lactobacillus acidophilus by microencapsulation using spray-chilling [Internet]. Internationl Dairy Journal. 2012 ; 26( 2): 127-132.[citado 2024 nov. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2012.04.008 - Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
- Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation
- Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa
- Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado
- Assessment of the inhibitory effect of free and encapsulated commercial nisin (Nisaplin®), tested alone and in combination, on Listeria monocytogenes and Bacillus cereus in refrigerated milk
- Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia
- Assessment of the inhibitory effect of commercial and spray dried nisin on Bacillus cereus vegetative cells and spores in refrigerated milk
- Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis)
- Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa: determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas
- Development and characterization of lipid microparticles of ascorbic acid obtained by spray-chilling
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.idairyj.2012.04.008 (Fonte: oaDOI API)
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