Aceitação sensorial de salsicha com pectina (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; EMBUTIDOS; DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
- Publisher place: Montevideo
- Date published: 2013
- Source:
- Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos
-
ABNT
BORRAJO, Katia Helena Terribille et al. Aceitação sensorial de salsicha com pectina. 2013, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2013. . Acesso em: 31 dez. 2025. -
APA
Borrajo, K. H. T., Pires, M. A., Oliveira, M. S. de, Lapa-Guimarães, J. das G., & Trindade, M. A. (2013). Aceitação sensorial de salsicha com pectina. In Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay. -
NLM
Borrajo KHT, Pires MA, Oliveira MS de, Lapa-Guimarães J das G, Trindade MA. Aceitação sensorial de salsicha com pectina. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2025 dez. 31 ] -
Vancouver
Borrajo KHT, Pires MA, Oliveira MS de, Lapa-Guimarães J das G, Trindade MA. Aceitação sensorial de salsicha com pectina. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2025 dez. 31 ] - Análise sensorial de castanha de caju enriquecida com quitosana
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