Efeito do extrato bruto de acerola na inibição da oxidação lípidica de filés de matrinxã congelados (2012)
- Authors:
- Autor USP: GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PESCADO; CONGELAMENTO; ANTIOXIDANTES
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MITANI, Gabriel Kaoru da Rocha e NUNES, Lígia Abdalla. Efeito do extrato bruto de acerola na inibição da oxidação lípidica de filés de matrinxã congelados. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3440&numeroEdicao=20. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Mitani, G. K. da R., & Nunes, L. A. (2012). Efeito do extrato bruto de acerola na inibição da oxidação lípidica de filés de matrinxã congelados. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3440&numeroEdicao=20 -
NLM
Mitani GK da R, Nunes LA. Efeito do extrato bruto de acerola na inibição da oxidação lípidica de filés de matrinxã congelados [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3440&numeroEdicao=20 -
Vancouver
Mitani GK da R, Nunes LA. Efeito do extrato bruto de acerola na inibição da oxidação lípidica de filés de matrinxã congelados [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3440&numeroEdicao=20 - Developing of a quality index method (QIM) for matrinxã (Brycon cephalus) stored in ice
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