Produção e avaliação da qualidade e estabilidade de antepasto de matrinxã: matrinxela (2012)
- Authors:
- Autor USP: GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PESCADO; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
ABDULKLECH, Beatriz Matos e RIBAS, Gabriela Fernandes. Produção e avaliação da qualidade e estabilidade de antepasto de matrinxã: matrinxela. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2961&numeroEdicao=20. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Abdulklech, B. M., & Ribas, G. F. (2012). Produção e avaliação da qualidade e estabilidade de antepasto de matrinxã: matrinxela. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2961&numeroEdicao=20 -
NLM
Abdulklech BM, Ribas GF. Produção e avaliação da qualidade e estabilidade de antepasto de matrinxã: matrinxela [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2961&numeroEdicao=20 -
Vancouver
Abdulklech BM, Ribas GF. Produção e avaliação da qualidade e estabilidade de antepasto de matrinxã: matrinxela [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2961&numeroEdicao=20 - Developing of a quality index method (QIM) for matrinxã (Brycon cephalus) stored in ice
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