Lixiviação de compostos nitrogenados não protéicos durante o armazenamento de peixes em gelo (2011)
- Authors:
- Autor USP: GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LIXIVIAÇÃO; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; PESCADO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
MAIA, Monique Cristina e SANTOS, Ana Paula Billar dos. Lixiviação de compostos nitrogenados não protéicos durante o armazenamento de peixes em gelo. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2250&numeroEdicao=19. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Maia, M. C., & Santos, A. P. B. dos. (2011). Lixiviação de compostos nitrogenados não protéicos durante o armazenamento de peixes em gelo. In 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2250&numeroEdicao=19 -
NLM
Maia MC, Santos APB dos. Lixiviação de compostos nitrogenados não protéicos durante o armazenamento de peixes em gelo [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2250&numeroEdicao=19 -
Vancouver
Maia MC, Santos APB dos. Lixiviação de compostos nitrogenados não protéicos durante o armazenamento de peixes em gelo [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2250&numeroEdicao=19 - Developing of a quality index method (QIM) for matrinxã (Brycon cephalus) stored in ice
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