Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; ROCHA, YANA JORGE POLIZER - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/joss.12468
- Subjects: COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; SALSICHA; EMBUTIDOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Sensory Studies
- ISSN: 0887-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 33, n. 6, p. 1-14, 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
ROCHA, Yana Jorge Polizer et al. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes. Journal of Sensory Studies, v. 33, n. 6, p. 1-14, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12468. Acesso em: 01 jan. 2026. -
APA
Rocha, Y. J. P., Lapa-Guimarães, J. das G., Noronha, R. L. F. de, & Trindade, M. A. (2018). Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes. Journal of Sensory Studies, 33( 6), 1-14. doi:10.1111/joss.12468 -
NLM
Rocha YJP, Lapa-Guimarães J das G, Noronha RLF de, Trindade MA. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2018 ; 33( 6): 1-14.[citado 2026 jan. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12468 -
Vancouver
Rocha YJP, Lapa-Guimarães J das G, Noronha RLF de, Trindade MA. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2018 ; 33( 6): 1-14.[citado 2026 jan. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12468 - Análise sensorial de castanha de caju enriquecida com quitosana
- Análise de ordenação de preferência em relação à aparência de tilápias (Oreochromis nilotica) com diferentes graus de frescor
- Technological parameters and sensory acceptance of beef burger with addition of oat bran and reduced fat
- Aceitação sensorial de salsicha com pectina
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- Aplicação de fibra de ervilha em produtos cárneos
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Informações sobre o DOI: 10.1111/joss.12468 (Fonte: oaDOI API)
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