Relations between consumer's concern with own health and their perception about frankfurters with functional ingredients (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: NORONHA, REGINA LÚCIA FIRMENTO DE - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; ROCHA, YANA JORGE POLIZER - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.meatsci.2019.05.003
- Subjects: PROJEÇÃO; CARNES E DERIVADOS; FIBRAS NA DIETA; ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Meat Science
- ISSN: 0309-1740
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 155, p. 91-101, Sept. 2019
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
ROCHA, Yana Jorge Polizer e NORONHA, Regina Lúcia Firmento de e TRINDADE, Marco Antonio. Relations between consumer's concern with own health and their perception about frankfurters with functional ingredients. Meat Science, v. 155, p. 91-101, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.05.003. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Rocha, Y. J. P., Noronha, R. L. F. de, & Trindade, M. A. (2019). Relations between consumer's concern with own health and their perception about frankfurters with functional ingredients. Meat Science, 155, 91-101. doi:10.1016/j.meatsci.2019.05.003 -
NLM
Rocha YJP, Noronha RLF de, Trindade MA. Relations between consumer's concern with own health and their perception about frankfurters with functional ingredients [Internet]. Meat Science. 2019 ; 155 91-101.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.05.003 -
Vancouver
Rocha YJP, Noronha RLF de, Trindade MA. Relations between consumer's concern with own health and their perception about frankfurters with functional ingredients [Internet]. Meat Science. 2019 ; 155 91-101.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.05.003 - Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes
- Aplicação de fibra de ervilha em produtos cárneos
- Physicochemical and technological properties of beef burger as influenced by the addition of pea fibre
- Investigação da percepção do consumidor frente à conceitos de salsichas mais saudáveis: comparação com a salsicha tradicional através de técnicas qualitativas, sorting task e estudo das emoções associadas
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- Utilização de técnicas de análise sensorial no desenvolvimento de um placebo para repositor energético na avaliação do desempenho físico de atletas
- Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests
- Efeito de radiação gama sobre a estabilidade físico-química de lombo ovino armazenado sob refrigeração
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.meatsci.2019.05.003 (Fonte: oaDOI API)
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