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Artigo de periodico
Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy (2021)
Carvalho, Larissa Tátero ; Giampietro-Ganeco, Aline ; Mello, Juliana Lolli Malagoli de ; Ferrari, Fábio Borba; Souza, Rodrigo Alves de; Souza, Pedro Alves de; Borba, Hirasilva ; Trindade, Marco Antonio ; Domínguez, Rubén ; Lorenzo, José Manuel
Fonte: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Assuntos: CARNES E DERIVADOS, PERUS, EMBUTIDOS
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ABNT
CARVALHO, Larissa Tátero et al. Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy. Journal of Food Processing and Preservation, v. 45, n. 6, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.15555. Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Carvalho, L. T., Giampietro-Ganeco, A., Mello, J. L. M. de, Ferrari, F. B., Souza, R. A. de, Souza, P. A. de, et al. (2021). Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy. Journal of Food Processing and Preservation, 45( 6), 1-9. doi:10.1111/jfpp.15555
NLM
Carvalho LT, Giampietro-Ganeco A, Mello JLM de, Ferrari FB, Souza RA de, Souza PA de, Borba H, Trindade MA, Domínguez R, Lorenzo JM. Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ;45( 6): 1-9.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15555
Vancouver
Carvalho LT, Giampietro-Ganeco A, Mello JLM de, Ferrari FB, Souza RA de, Souza PA de, Borba H, Trindade MA, Domínguez R, Lorenzo JM. Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ;45( 6): 1-9.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15555
Artigo de periodico
Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes (2021)
Viana, Mayra Monteiro ; Rocha, Yana Jorge Polizer ; Trindade, Marco Antonio ; Alfinito, Solange
Fonte: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Assuntos: PREFERÊNCIAS ALIMENTARES, HAMBÚRGUER, LEITE
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ABNT
VIANA, Mayra Monteiro et al. Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes. Journal of Sensory Studies, v. 36, n. 1, p. 1-11, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12615. Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Viana, M. M., Rocha, Y. J. P., Trindade, M. A., & Alfinito, S. (2021). Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes. Journal of Sensory Studies, 36( 1), 1-11. doi:10.1111/joss.12615
NLM
Viana MM, Rocha YJP, Trindade MA, Alfinito S. Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 1): 1-11.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12615
Vancouver
Viana MM, Rocha YJP, Trindade MA, Alfinito S. Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 1): 1-11.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12615
Artigo de periodico
Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group (2019)
Pires, Manoela Alves ; Noronha, Regina Lúcia Firmento de ; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Assuntos: CARNES E DERIVADOS, MORTADELA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR
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ABNT
PIRES, Manoela Alves e NORONHA, Regina Lúcia Firmento de e TRINDADE, Marco Antonio. Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group. Journal of Sensory Studies, v. 34, n. 3, p. 1-10, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12495. Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Pires, M. A., Noronha, R. L. F. de, & Trindade, M. A. (2019). Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group. Journal of Sensory Studies, 34( 3), 1-10. doi:10.1111/joss.12495
NLM
Pires MA, Noronha RLF de, Trindade MA. Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2019 ; 34( 3): 1-10.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12495
Vancouver
Pires MA, Noronha RLF de, Trindade MA. Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2019 ; 34( 3): 1-10.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12495
Artigo de periodico
Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes (2018)
Rocha, Yana Jorge Polizer ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Noronha, Regina Lúcia Firmento de ; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Assuntos: COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SALSICHA, EMBUTIDOS
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ABNT
ROCHA, Yana Jorge Polizer et al. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes. Journal of Sensory Studies, v. 33, n. 6, p. 1-14, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12468. Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Rocha, Y. J. P., Lapa-Guimarães, J. das G., Noronha, R. L. F. de, & Trindade, M. A. (2018). Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes. Journal of Sensory Studies, 33( 6), 1-14. doi:10.1111/joss.12468
NLM
Rocha YJP, Lapa-Guimarães J das G, Noronha RLF de, Trindade MA. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2018 ; 33( 6): 1-14.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12468
Vancouver
Rocha YJP, Lapa-Guimarães J das G, Noronha RLF de, Trindade MA. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2018 ; 33( 6): 1-14.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12468
Parte de monografia/livro
The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods (2017)
Lorenzo, José M; Domínguez, Rubén; Trindade, Marco Antonio; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Baldin, Juliana Cristina; Franco, Daniel
Fonte: Strategies for obtaining healthier foods. Unidade: FZEA
Assuntos: ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, RADICAIS LIVRES, OXIDAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS NATURAIS, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
LORENZO, José M et al. The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods. Strategies for obtaining healthier foods. Tradução . New York: Nova Science Publishers, 2017. . . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Lorenzo, J. M., Domínguez, R., Trindade, M. A., Munekata, P. E. S., Baldin, J. C., & Franco, D. (2017). The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods. In Strategies for obtaining healthier foods. New York: Nova Science Publishers.
NLM
Lorenzo JM, Domínguez R, Trindade MA, Munekata PES, Baldin JC, Franco D. The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods. In: Strategies for obtaining healthier foods. New York: Nova Science Publishers; 2017. [citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Lorenzo JM, Domínguez R, Trindade MA, Munekata PES, Baldin JC, Franco D. The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods. In: Strategies for obtaining healthier foods. New York: Nova Science Publishers; 2017. [citado 2024 nov. 09 ]
Artigo de periodico
Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil (2015)
Monaco, Carla Alves; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Melo, Lauro; Rosa, Alessandra Fernandes; Carrer, Celso da Costa; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Journal of the Science of Food and Agriculture. Unidade: FZEA
Assuntos: CARNES E DERIVADOS, OVINOS, GENÓTIPOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CISALHAMENTO
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ABNT
MONACO, Carla Alves et al. Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 95, n. 8, p. 1747-1752, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jsfa.6894. Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Monaco, C. A., Freire, M. T. de A., Melo, L., Rosa, A. F., Carrer, C. da C., & Trindade, M. A. (2015). Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil. Journal of the Science of Food and Agriculture, 95( 8), 1747-1752. doi:10.1002/jsfa.6894
NLM
Monaco CA, Freire MT de A, Melo L, Rosa AF, Carrer C da C, Trindade MA. Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2015 ; 95( 8): 1747-1752.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.6894
Vancouver
Monaco CA, Freire MT de A, Melo L, Rosa AF, Carrer C da C, Trindade MA. Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2015 ; 95( 8): 1747-1752.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.6894
Artigo de periodico
Peanut skin extract reduces lipid oxidation in cooked chicken patties (2015)
Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Calomeni, Andressa do Valle; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Alencar, Severino Matias de; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Poultry Science. Unidades: FZEA, ESALQ
Assuntos: AMENDOIM, OXIDAÇÃO, FRANGOS, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, FLAVONÓIDES, ÁCIDOS GRAXOS
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ABNT
MUNEKATA, Paulo Eduardo Sichetti et al. Peanut skin extract reduces lipid oxidation in cooked chicken patties. Poultry Science, v. 94, n. 3, p. 442-446, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3382/ps/pev005. Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Munekata, P. E. S., Calomeni, A. do V., Rodrigues, C. E. da C., Fávaro-Trindade, C. S., Alencar, S. M. de, & Trindade, M. A. (2015). Peanut skin extract reduces lipid oxidation in cooked chicken patties. Poultry Science, 94( 3), 442-446. doi:10.3382/ps/pev005
NLM
Munekata PES, Calomeni A do V, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS, Alencar SM de, Trindade MA. Peanut skin extract reduces lipid oxidation in cooked chicken patties [Internet]. Poultry Science. 2015 ;94( 3): 442-446.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.3382/ps/pev005
Vancouver
Munekata PES, Calomeni A do V, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS, Alencar SM de, Trindade MA. Peanut skin extract reduces lipid oxidation in cooked chicken patties [Internet]. Poultry Science. 2015 ;94( 3): 442-446.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.3382/ps/pev005
Artigo de periodico
Effect of incorporating free or encapsulated ascorbic acid in chicken frankfurters on physicochemical and sensory stability (2014)
Comunian, Talita Aline; Thomazini, Marcelo; Gambagorte, Vitória Fávaro; Trindade, Marco Antonio; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Fonte: Journal of Food Science and Engineering. Unidade: FZEA
Assuntos: ESTABILIDADE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SALSICHA
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ABNT
COMUNIAN, Talita Aline et al. Effect of incorporating free or encapsulated ascorbic acid in chicken frankfurters on physicochemical and sensory stability. Journal of Food Science and Engineering, v. 4, n. 4, p. 167-175, 2014Tradução . . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Comunian, T. A., Thomazini, M., Gambagorte, V. F., Trindade, M. A., & Fávaro-Trindade, C. S. (2014). Effect of incorporating free or encapsulated ascorbic acid in chicken frankfurters on physicochemical and sensory stability. Journal of Food Science and Engineering, 4( 4), 167-175.
NLM
Comunian TA, Thomazini M, Gambagorte VF, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS. Effect of incorporating free or encapsulated ascorbic acid in chicken frankfurters on physicochemical and sensory stability. Journal of Food Science and Engineering. 2014 ; 4( 4): 167-175.[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Comunian TA, Thomazini M, Gambagorte VF, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS. Effect of incorporating free or encapsulated ascorbic acid in chicken frankfurters on physicochemical and sensory stability. Journal of Food Science and Engineering. 2014 ; 4( 4): 167-175.[citado 2024 nov. 09 ]
Artigo de periodico
Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller (2012)
Trindade, Marco Antonio; Kushida, Marta Mitsui; Montes-Villanueva, N. D; Pereira, David Uenaka dos Santos; Oliveira, Celso Eduardo Lins de
Fonte: Journal of Food Protection. Unidade: FZEA
Assuntos: HIGIENE DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR, CARCAÇA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
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ABNT
TRINDADE, Marco Antonio et al. Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller. Journal of Food Protection, v. 75, n. 6, p. 1139-1143, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-288. Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Kushida, M. M., Montes-Villanueva, N. D., Pereira, D. U. dos S., & Oliveira, C. E. L. de. (2012). Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller. Journal of Food Protection, 75( 6), 1139-1143. doi:10.4315/0362-028X.JFP-11-288
NLM
Trindade MA, Kushida MM, Montes-Villanueva ND, Pereira DU dos S, Oliveira CEL de. Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller [Internet]. Journal of Food Protection. 2012 ; 75( 6): 1139-1143.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-288
Vancouver
Trindade MA, Kushida MM, Montes-Villanueva ND, Pereira DU dos S, Oliveira CEL de. Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller [Internet]. Journal of Food Protection. 2012 ; 75( 6): 1139-1143.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-288
Artigo de periodico
Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products (2012)
Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Kamimura, Eliana Setsuko; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Journal of Aquatic Food Product Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: EMBUTIDOS, PESCADO, TILÁPIA-DO-NILO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnolli de et al. Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 21, n. 3, p. 222-237, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.590270. Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Viegas, E. M. M., Kamimura, E. S., & Trindade, M. A. (2012). Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products. Journal of Aquatic Food Product Technology, 21( 3), 222-237. doi:10.1080/10498850.2011.590270
NLM
Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Kamimura ES, Trindade MA. Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2012 ; 21( 3): 222-237.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.590270
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Kamimura ES, Trindade MA. Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2012 ; 21( 3): 222-237.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.590270
Trabalho de evento-resumo
Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami (2010)
Contreras Castillo, Carmen Josefina; Bernardi, S.; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Book of Abstracts IFT. Nome do evento: IFT Annual Meeting & Food Expo. Unidades: ESALQ, FZEA
Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO, ANTIOXIDANTES, PRÓPOLIS, SALAME, SECAGEM
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ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami. 2010, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2010. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Contreras Castillo, C. J., Bernardi, S., Fávaro-Trindade, C. S., & Trindade, M. A. (2010). Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami. In Book of Abstracts IFT. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Contreras Castillo CJ, Bernardi S, Fávaro-Trindade CS, Trindade MA. Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami. Book of Abstracts IFT. 2010 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Bernardi S, Fávaro-Trindade CS, Trindade MA. Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami. Book of Abstracts IFT. 2010 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Artigo de periodico
Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests (2010)
Montes-Villanueva, N. D; Ginther, O. J
Fonte: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BISCOITOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTES-VILLANUEVA, N. D e GINTHER, O. J. Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests. Journal of Sensory Studies, v. 25, n. 2, p. 260-279, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1745-459X.2009.00256.x. Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Montes-Villanueva, N. D., & Ginther, O. J. (2010). Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests. Journal of Sensory Studies, 25( 2), 260-279. doi:10.1111/j.1745-459X.2009.00256.x
NLM
Montes-Villanueva ND, Ginther OJ. Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2010 ; 25( 2): 260-279.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-459X.2009.00256.x
Vancouver
Montes-Villanueva ND, Ginther OJ. Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2010 ; 25( 2): 260-279.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-459X.2009.00256.x
Trabalho de evento-resumo
Sensory acceptance of lamb meat from different breed types (2009)
Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Mônaco, C.; Tozato, Regina Célia Pinto; Santana, A.; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Book of Abstracts IFT. Nome do evento: IFT Annual Meeting and Food Expo. Unidade: FZEA
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, CORDEIROS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga et al. Sensory acceptance of lamb meat from different breed types. 2009, Anais.. Anaheim: Institute of Food Technologists, 2009. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Freire, M. T. de A., Mônaco, C., Tozato, R. C. P., Santana, A., & Trindade, M. A. (2009). Sensory acceptance of lamb meat from different breed types. In Book of Abstracts IFT. Anaheim: Institute of Food Technologists.
NLM
Freire MT de A, Mônaco C, Tozato RCP, Santana A, Trindade MA. Sensory acceptance of lamb meat from different breed types. Book of Abstracts IFT. 2009 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Freire MT de A, Mônaco C, Tozato RCP, Santana A, Trindade MA. Sensory acceptance of lamb meat from different breed types. Book of Abstracts IFT. 2009 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Trabalho de evento-resumo
Sensory quality of mortadella sausage formulations with partial and total replacement of pork backfat with soybean oil (2007)
Oliveira, Juliana Moraes de; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Abstracts. Nome do evento: Pangborn Sensory Science Symposium. Unidade: FZEA
Assuntos: MORTADELA, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Juliana Moraes de e TRINDADE, Marco Antonio. Sensory quality of mortadella sausage formulations with partial and total replacement of pork backfat with soybean oil. 2007, Anais.. Minneapolis: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Oliveira, J. M. de, & Trindade, M. A. (2007). Sensory quality of mortadella sausage formulations with partial and total replacement of pork backfat with soybean oil. In Abstracts. Minneapolis: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Oliveira JM de, Trindade MA. Sensory quality of mortadella sausage formulations with partial and total replacement of pork backfat with soybean oil. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Oliveira JM de, Trindade MA. Sensory quality of mortadella sausage formulations with partial and total replacement of pork backfat with soybean oil. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Trabalho de evento-resumo
Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test (2007)
Trindade, Marco Antonio; Villanueva, Nilda Doris Montes
Fonte: Abstracts. Nome do evento: Pangborn Sensory Science Symposium. Unidade: FZEA
Assuntos: VIDA-DE-PRATELEIRA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BOLOS, CHOCOLATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio e VILLANUEVA, Nilda Doris Montes. Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. 2007, Anais.. Minneapolis: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., & Villanueva, N. D. M. (2007). Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. In Abstracts. Minneapolis: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Trindade MA, Villanueva NDM. Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Trindade MA, Villanueva NDM. Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Artigo de periodico
Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens (2005)
Trindade, M. A.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Felicio, P. E. de
Fonte: Journal of Food Science. Unidades: ESALQ, FZEA
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CORTE DE ALIMENTOS, AVES DOMÉSTICAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRINDADE, M. A. e CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina e FELICIO, P. E. de. Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens. Journal of Food Science, v. 70, n. 3, p. 236-241, 2005Tradução . . Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb07163.x/pdf. Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Contreras Castillo, C. J., & Felicio, P. E. de. (2005). Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens. Journal of Food Science, 70( 3), 236-241. Recuperado de http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb07163.x/pdf
NLM
Trindade MA, Contreras Castillo CJ, Felicio PE de. Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens [Internet]. Journal of Food Science. 2005 ; 70( 3): 236-241.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb07163.x/pdf
Vancouver
Trindade MA, Contreras Castillo CJ, Felicio PE de. Mortadella sausage formulations with partial and total replacement of beef and pork backfat with mechanically separated meat from spent layer hens [Internet]. Journal of Food Science. 2005 ; 70( 3): 236-241.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb07163.x/pdf

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