Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test (2007)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: VIDA-DE-PRATELEIRA; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; BOLOS; CHOCOLATE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Minneapolis
- Date published: 2007
- Source:
- Título: Abstracts
- Conference titles: Pangborn Sensory Science Symposium
-
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio e VILLANUEVA, Nilda Doris Montes. Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. 2007, Anais.. Minneapolis: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Trindade, M. A., & Villanueva, N. D. M. (2007). Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. In Abstracts. Minneapolis: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Trindade MA, Villanueva NDM. Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. Abstracts. 2007 ;[citado 2025 dez. 27 ] -
Vancouver
Trindade MA, Villanueva NDM. Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. Abstracts. 2007 ;[citado 2025 dez. 27 ] - The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods
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