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Artigo de periodico
Physicochemical characteristics and high sensory acceptability in cappuccinos made with jackfruit seeds replacing cocoa powder (2018)
Spada, Fernanda Papa; Silva, Paula Porrelli Moreira da; Mandro, Gabriela Fernanda; Margiotta, Gregório Borghese; Spoto, Marta Helena Fillet; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Fonte: PLOS ONE. Unidade: ESALQ
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BEBIDAS OBTIDAS POR MISTURA, CACAU, JACA, SEMENTES
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ABNT
SPADA, Fernanda Papa et al. Physicochemical characteristics and high sensory acceptability in cappuccinos made with jackfruit seeds replacing cocoa powder. PLOS ONE, v. 13, n. 8, p. 1-12, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0197654. Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Spada, F. P., Silva, P. P. M. da, Mandro, G. F., Margiotta, G. B., Spoto, M. H. F., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2018). Physicochemical characteristics and high sensory acceptability in cappuccinos made with jackfruit seeds replacing cocoa powder. PLOS ONE, 13( 8), 1-12. doi:10.1371/journal.pone.0197654
NLM
Spada FP, Silva PPM da, Mandro GF, Margiotta GB, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Physicochemical characteristics and high sensory acceptability in cappuccinos made with jackfruit seeds replacing cocoa powder [Internet]. PLOS ONE. 2018 ; 13( 8): 1-12.[citado 2024 ago. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0197654
Vancouver
Spada FP, Silva PPM da, Mandro GF, Margiotta GB, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Physicochemical characteristics and high sensory acceptability in cappuccinos made with jackfruit seeds replacing cocoa powder [Internet]. PLOS ONE. 2018 ; 13( 8): 1-12.[citado 2024 ago. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0197654
Artigo de periodico
Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects (2017)
Toledo, Nataly Maria Viva de; Nunes, Larissa Peixoto; Silva, Paula Porrelli Moreira da; Spoto, Marta Helena Fillet; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Fonte: International Journal of Food Science & Technology. Unidade: ESALQ
Assuntos: ABACAXI, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BISCOITOS, MAÇÃ, MELÃO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
TOLEDO, Nataly Maria Viva de et al. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects. International Journal of Food Science & Technology, v. 52, n. 5, p. 1185-1192, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.13383. Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Toledo, N. M. V. de, Nunes, L. P., Silva, P. P. M. da, Spoto, M. H. F., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2017). Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects. International Journal of Food Science & Technology, 52( 5), 1185-1192. doi:10.1111/ijfs.13383
NLM
Toledo NMV de, Nunes LP, Silva PPM da, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2017 ; 52( 5): 1185-1192.[citado 2024 ago. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.13383
Vancouver
Toledo NMV de, Nunes LP, Silva PPM da, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2017 ; 52( 5): 1185-1192.[citado 2024 ago. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.13383
Artigo de periodico
Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein) (2007)
Berno, Luciane Isabel; Spoto, Marta Helena Fillet; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Fonte: Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition. Unidade: ESALQ
Assuntos: ALIMENTOS FORTIFICADOS, PÃO, PROTEÍNAS DO LEITE
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ABNT
BERNO, Luciane Isabel e SPOTO, Marta Helena Fillet e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein). Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition, v. 18, n. 1, p. 41-49, 2007Tradução . . Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Berno, L. I., Spoto, M. H. F., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2007). Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein). Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition, 18( 1), 41-49.
NLM
Berno LI, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein). Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition. 2007 ; 18( 1): 41-49.[citado 2024 ago. 18 ]
Vancouver
Berno LI, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein). Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition. 2007 ; 18( 1): 41-49.[citado 2024 ago. 18 ]
Artigo de periodico
Avaliação física de feijão carioca irradiado (2007)
Armelin, José Maurício; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Piedade, Sônia Maria de Stefano; Machado, Flávia Maria Vasques Farinazzi; Spoto, Marta Helena Fillet
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: FEIJÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
ARMELIN, José Maurício et al. Avaliação física de feijão carioca irradiado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 3, p. 498-502, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000300012. Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Armelin, J. M., Canniatti-Brazaca, S. G., Piedade, S. M. de S., Machado, F. M. V. F., & Spoto, M. H. F. (2007). Avaliação física de feijão carioca irradiado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 3), 498-502. doi:10.1590/S0101-20612007000300012
NLM
Armelin JM, Canniatti-Brazaca SG, Piedade SM de S, Machado FMVF, Spoto MHF. Avaliação física de feijão carioca irradiado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 3): 498-502.[citado 2024 ago. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000300012
Vancouver
Armelin JM, Canniatti-Brazaca SG, Piedade SM de S, Machado FMVF, Spoto MHF. Avaliação física de feijão carioca irradiado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 3): 498-502.[citado 2024 ago. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000300012
Artigo de periodico
Percepção dos consumidores sobre o comércio de alimentos de rua e avaliação do teste de mercado do caldo de cana processado e embalado em seis municípios do Estado de São Paulo, Brasil (2007)
Oliveira, Aline Cristine Garcia de; Spoto, Marta Helena Fillet; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Souza, Clovis Wesley Oliveira de; Souza, Cristina Paiva de
Fonte: Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition. Unidade: ESALQ
Assuntos: CANA-DE-AÇÚCAR, CALDO DE CANA, CONSUMIDOR, SUCOS DE FRUTAS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Aline Cristine Garcia de et al. Percepção dos consumidores sobre o comércio de alimentos de rua e avaliação do teste de mercado do caldo de cana processado e embalado em seis municípios do Estado de São Paulo, Brasil. Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition, v. 18, n. 4, p. 397-403, 2007Tradução . . Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Oliveira, A. C. G. de, Spoto, M. H. F., Canniatti-Brazaca, S. G., Souza, C. W. O. de, & Souza, C. P. de. (2007). Percepção dos consumidores sobre o comércio de alimentos de rua e avaliação do teste de mercado do caldo de cana processado e embalado em seis municípios do Estado de São Paulo, Brasil. Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition, 18( 4), 397-403.
NLM
Oliveira ACG de, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG, Souza CWO de, Souza CP de. Percepção dos consumidores sobre o comércio de alimentos de rua e avaliação do teste de mercado do caldo de cana processado e embalado em seis municípios do Estado de São Paulo, Brasil. Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition. 2007 ; 18( 4): 397-403.[citado 2024 ago. 18 ]
Vancouver
Oliveira ACG de, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG, Souza CWO de, Souza CP de. Percepção dos consumidores sobre o comércio de alimentos de rua e avaliação do teste de mercado do caldo de cana processado e embalado em seis municípios do Estado de São Paulo, Brasil. Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition. 2007 ; 18( 4): 397-403.[citado 2024 ago. 18 ]
Artigo de periodico
Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas (2007)
Oliveira, Aline Cristine Garcia de; Spoto, Marta Helena Fillet; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Sousa, Cristina Paiva de; Gallo, Cláudio Rosa
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: CANA-DE-AÇÚCAR, CALDO DE CANA, RADIAÇÃO GAMA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Aline Cristine Garcia de et al. Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 4, p. 863-873, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000400029. Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Oliveira, A. C. G. de, Spoto, M. H. F., Canniatti-Brazaca, S. G., Sousa, C. P. de, & Gallo, C. R. (2007). Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 4), 863-873. doi:10.1590/S0101-20612007000400029
NLM
Oliveira ACG de, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG, Sousa CP de, Gallo CR. Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 863-873.[citado 2024 ago. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000400029
Vancouver
Oliveira ACG de, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG, Sousa CP de, Gallo CR. Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 863-873.[citado 2024 ago. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000400029
Trabalho de evento-resumo
Avaliação sensorial de pão enriquecido com proteína concentrada do soro de leite bovino (Whey protein) (2007)
Moura, Neila Camargo de; Berno, Luciane Isabel; Spoto, Marta Helena Fillet; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Fonte: Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: PÃO, PROTEÍNAS DO LEITE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MOURA, Neila Camargo de et al. Avaliação sensorial de pão enriquecido com proteína concentrada do soro de leite bovino (Whey protein). 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Moura, N. C. de, Berno, L. I., Spoto, M. H. F., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2007). Avaliação sensorial de pão enriquecido com proteína concentrada do soro de leite bovino (Whey protein). In Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Moura NC de, Berno LI, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação sensorial de pão enriquecido com proteína concentrada do soro de leite bovino (Whey protein). Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Vancouver
Moura NC de, Berno LI, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação sensorial de pão enriquecido com proteína concentrada do soro de leite bovino (Whey protein). Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação química de pão enriquecido com proteína concentradda do soro de leite bovino (Whey Protein) (2007)
Moura, Neila Camargo de; Berno, Luciane Isabel; Spoto, Marta Helena Fillet; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Fonte: Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: LEITE, PÃO (AVALIAÇÃO), PROTEÍNAS DO LEITE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MOURA, Neila Camargo de et al. Avaliação química de pão enriquecido com proteína concentradda do soro de leite bovino (Whey Protein). 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Moura, N. C. de, Berno, L. I., Spoto, M. H. F., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2007). Avaliação química de pão enriquecido com proteína concentradda do soro de leite bovino (Whey Protein). In Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Moura NC de, Berno LI, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação química de pão enriquecido com proteína concentradda do soro de leite bovino (Whey Protein). Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Vancouver
Moura NC de, Berno LI, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação química de pão enriquecido com proteína concentradda do soro de leite bovino (Whey Protein). Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Artigo de periodico
Quantitative descriptive analysis of common bean (Phaseolus vulgaris L.) under gamma radiation (2006)
Armelin, J. M.; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Spoto, Marta Helena Fillet; Arthur, Valter ; Piedade, Sônia Maria de Stefano
Fonte: Journal of Food Science. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: FEIJÃO, COBALTO, RADIAÇÃO GAMA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARMELIN, J. M. et al. Quantitative descriptive analysis of common bean (Phaseolus vulgaris L.) under gamma radiation. Journal of Food Science, v. jan./fe, n. 1, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2006.tb12410.x. Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Armelin, J. M., Canniatti-Brazaca, S. G., Spoto, M. H. F., Arthur, V., & Piedade, S. M. de S. (2006). Quantitative descriptive analysis of common bean (Phaseolus vulgaris L.) under gamma radiation. Journal of Food Science, jan./fe( 1). doi:10.1111/j.1365-2621.2006.tb12410.x
NLM
Armelin JM, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V, Piedade SM de S. Quantitative descriptive analysis of common bean (Phaseolus vulgaris L.) under gamma radiation [Internet]. Journal of Food Science. 2006 ; jan./fe( 1):[citado 2024 ago. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2006.tb12410.x
Vancouver
Armelin JM, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V, Piedade SM de S. Quantitative descriptive analysis of common bean (Phaseolus vulgaris L.) under gamma radiation [Internet]. Journal of Food Science. 2006 ; jan./fe( 1):[citado 2024 ago. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2006.tb12410.x
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado. (2004)
Armelin, J. M.; Spoto, Marta Helena Fillet; Arthur, Valter ; Piedade, Sônia Maria de Stefano; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Fonte: Agropecuária; resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: FEIJÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARMELIN, J. M. et al. Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Armelin, J. M., Spoto, M. H. F., Arthur, V., Piedade, S. M. de S., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2004). Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Armelin JM, Spoto MHF, Arthur V, Piedade SM de S, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Vancouver
Armelin JM, Spoto MHF, Arthur V, Piedade SM de S, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação da aparência, odor, sabor e textura de feijão comum (Phaseolus vulgaris) irradiado. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Artigo de periodico
Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses (2004)
Toledo, T. C. F. de; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Spoto, Marta Helena Fillet; Arthur, Valter
Fonte: Journal of Food Science. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, FRANGOS, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TOLEDO, T. C. F. de et al. Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses. Journal of Food Science, v. 70, n. 1, p. 8-12, 2004Tradução . . Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb09070.x/pdf. Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Toledo, T. C. F. de, Canniatti-Brazaca, S. G., Spoto, M. H. F., & Arthur, V. (2004). Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses. Journal of Food Science, 70( 1), 8-12. Recuperado de http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb09070.x/pdf
NLM
Toledo TCF de, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V. Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses [Internet]. Journal of Food Science. 2004 ; 70( 1): 8-12.[citado 2024 ago. 18 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb09070.x/pdf
Vancouver
Toledo TCF de, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V. Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses [Internet]. Journal of Food Science. 2004 ; 70( 1): 8-12.[citado 2024 ago. 18 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb09070.x/pdf
Trabalho de evento-resumo
Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto (2003)
Moura, N. C.; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Spoto, Marta Helena Fillet; Arthur, Valter
Fonte: Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Nome do evento: Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: FEIJÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MOURA, N. C. et al. Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Moura, N. C., Canniatti-Brazaca, S. G., Spoto, M. H. F., & Arthur, V. (2003). Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto. In Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Moura NC, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V. Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Vancouver
Moura NC, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V. Avaliação sensorial de feijão preto submetido ao processo de irradiação com cobalto. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.). (2003)
Armelim, J. M.; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Spoto, Marta Helena Fillet; Arthur, Valter ; Tsai, Siu Mui
Fonte: Agropecuária; resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: FEIJÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARMELIM, J. M. et al. Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.). 2003, Anais.. São Paulo: USP, 2003. . Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Armelim, J. M., Canniatti-Brazaca, S. G., Spoto, M. H. F., Arthur, V., & Tsai, S. M. (2003). Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.). In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Armelim JM, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V, Tsai SM. Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.). Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Vancouver
Armelim JM, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V, Tsai SM. Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.). Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado (2003)
Armelin, José Maurício; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Spoto, Marta Helena Fillet; Arthur, Valter
Fonte: Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Nome do evento: Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: FEIJÃO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARMELIN, José Maurício et al. Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Armelin, J. M., Canniatti-Brazaca, S. G., Spoto, M. H. F., & Arthur, V. (2003). Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. In Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Armelin JM, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V. Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Vancouver
Armelin JM, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V. Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Trabalho de evento
Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados (2002)
Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Spoto, Marta Helena Fillet; Arthur, Valter ; Toledo, T. C. F. de
Fonte: Integração Pesquisa Indústria. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS, CONGELAMENTO
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ABNT
CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin et al. Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados. 2002, Anais.. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 18 ago. 2024.
APA
Canniatti-Brazaca, S. G., Spoto, M. H. F., Arthur, V., & Toledo, T. C. F. de. (2002). Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados. In Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V, Toledo TCF de. Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 ago. 18 ]
Vancouver
Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V, Toledo TCF de. Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 ago. 18 ]

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