Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein) (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ALIMENTOS FORTIFICADOS; PÃO; PROTEÍNAS DO LEITE
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Araraquara
- Date published: 2007
- Source:
- Título: Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 18, n. 1, p. 41-49, 2007
-
ABNT
BERNO, Luciane Isabel e SPOTO, Marta Helena Fillet e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein). Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition, v. 18, n. 1, p. 41-49, 2007Tradução . . Acesso em: 23 maio 2025. -
APA
Berno, L. I., Spoto, M. H. F., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2007). Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein). Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition, 18( 1), 41-49. -
NLM
Berno LI, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein). Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition. 2007 ; 18( 1): 41-49.[citado 2025 maio 23 ] -
Vancouver
Berno LI, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein). Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition. 2007 ; 18( 1): 41-49.[citado 2025 maio 23 ] - Gamma radiation of the 60Co for the conservation of pulp pepper
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