Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; FRANGOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Science
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 70, n. 1, p. 8-12, 2005
-
ABNT
TOLEDO, T. C. F. de et al. Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses. Journal of Food Science, v. 70, n. 1, p. 8-12, 2004Tradução . . Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb09070.x/pdf. Acesso em: 11 out. 2024. -
APA
Toledo, T. C. F. de, Canniatti-Brazaca, S. G., Spoto, M. H. F., & Arthur, V. (2004). Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses. Journal of Food Science, 70( 1), 8-12. Recuperado de http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb09070.x/pdf -
NLM
Toledo TCF de, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V. Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses [Internet]. Journal of Food Science. 2004 ; 70( 1): 8-12.[citado 2024 out. 11 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb09070.x/pdf -
Vancouver
Toledo TCF de, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V. Sensory evaluation of Chicken breast under gamma irradiation at commercial doses [Internet]. Journal of Food Science. 2004 ; 70( 1): 8-12.[citado 2024 out. 11 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2005.tb09070.x/pdf - Alterações físico-químicas em morangos irradiados
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