Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: FEIJÃO; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos
- Conference titles: Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
ARMELIN, José Maurício et al. Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Armelin, J. M., Canniatti-Brazaca, S. G., Spoto, M. H. F., & Arthur, V. (2003). Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. In Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Armelin JM, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V. Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Armelin JM, Canniatti-Brazaca SG, Spoto MHF, Arthur V. Avaliação sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Alterações físico-químicas em morangos irradiados
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