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Artigo de periodico
Concurrent measurements of bark and xylem water contents in Malus pumila Mill. stems using improved flexible sensors (2024)
Cheng, Xianglin; Yan, Xiaofei; Wang, Zhongyi; Li, Junhui; Oliveira, Ricardo Ferraz de ; Du, Taisheng; Cheng, Qiang
Fonte: Agricultural and Forest Meteorology. Unidade: ESALQ
Assuntos: ÁGUA, CASCAS (PLANTA), DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, ELETRODO, MAÇÃ, SENSOR
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ABNT
CHENG, Xianglin et al. Concurrent measurements of bark and xylem water contents in Malus pumila Mill. stems using improved flexible sensors. Agricultural and Forest Meteorology, v. 359, p. 1-8, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.agrformet.2024.110290. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Cheng, X., Yan, X., Wang, Z., Li, J., Oliveira, R. F. de, Du, T., & Cheng, Q. (2024). Concurrent measurements of bark and xylem water contents in Malus pumila Mill. stems using improved flexible sensors. Agricultural and Forest Meteorology, 359, 1-8. doi:10.1016/j.agrformet.2024.110290
NLM
Cheng X, Yan X, Wang Z, Li J, Oliveira RF de, Du T, Cheng Q. Concurrent measurements of bark and xylem water contents in Malus pumila Mill. stems using improved flexible sensors [Internet]. Agricultural and Forest Meteorology. 2024 ; 359 1-8.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.agrformet.2024.110290
Vancouver
Cheng X, Yan X, Wang Z, Li J, Oliveira RF de, Du T, Cheng Q. Concurrent measurements of bark and xylem water contents in Malus pumila Mill. stems using improved flexible sensors [Internet]. Agricultural and Forest Meteorology. 2024 ; 359 1-8.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.agrformet.2024.110290
Artigo de periodico
Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin (2023)
Pinto, Keithy Renata Domingos ; Tulini, Fabrício Luiz ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Ditchfield, Cynthia ; Lima, Cesar Goncalves de ; Silva, Vivian Lara dos Santos ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Fonte: Processes. Unidade: FZEA
Assuntos: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, ADITIVOS ALIMENTARES, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, FLAVONOIDES, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
PINTO, Keithy Renata Domingos et al. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin. Processes, v. 11, n. 2, p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr11020526. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Pinto, K. R. D., Tulini, F. L., Lapa-Guimarães, J. das G., Moraes, I. C. F., Ditchfield, C., Lima, C. G. de, et al. (2023). Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin. Processes, 11( 2), 1-11. doi:10.3390/pr11020526
NLM
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Favaro-Trindade CS. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 2): 1-11.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11020526
Vancouver
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Favaro-Trindade CS. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 2): 1-11.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11020526
Artigo de periodico
Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes (2023)
Loro, Ana Carolina ; Correia, Angela de Fátima Kanesaki ; Spoto, Marta Helena Fillet
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Assuntos: ANTIOXIDANTES, CAROTENOIDES, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS, TOMATE, VARIEDADES VEGETAIS
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ABNT
LORO, Ana Carolina e CORREIA, Angela de Fátima Kanesaki e SPOTO, Marta Helena Fillet. Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes. Food Science and Technology, v. 43, p. 1-7, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5327/fst.00030. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Loro, A. C., Correia, A. de F. K., & Spoto, M. H. F. (2023). Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes. Food Science and Technology, 43, 1-7. doi:10.5327/fst.00030
NLM
Loro AC, Correia A de FK, Spoto MHF. Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-7.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.5327/fst.00030
Vancouver
Loro AC, Correia A de FK, Spoto MHF. Effect of the osmotic and adiabatic dehydration process on the nutritional composition of tomatoes [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-7.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.5327/fst.00030
Dissertação (Mestrado)
Utilização da radiação ionizante como melhoramento tecnológico e estrutural em Diospyros kaki (caqui) rama forte fresco e desidratado (2022)
Lana, Janis Gonçalves; Villavicencio, Anna Lucia Casañas Haasis (Orientador)
Unidade: IPEN
Assuntos: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, CAQUI, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
LANA, Janis Gonçalves. Utilização da radiação ionizante como melhoramento tecnológico e estrutural em Diospyros kaki (caqui) rama forte fresco e desidratado. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-18082022-092300/. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Lana, J. G. (2022). Utilização da radiação ionizante como melhoramento tecnológico e estrutural em Diospyros kaki (caqui) rama forte fresco e desidratado (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-18082022-092300/
NLM
Lana JG. Utilização da radiação ionizante como melhoramento tecnológico e estrutural em Diospyros kaki (caqui) rama forte fresco e desidratado [Internet]. 2022 ;[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-18082022-092300/
Vancouver
Lana JG. Utilização da radiação ionizante como melhoramento tecnológico e estrutural em Diospyros kaki (caqui) rama forte fresco e desidratado [Internet]. 2022 ;[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-18082022-092300/
Artigo de periodico
Iron-fortified pineapple chips produced using microencapsulation, ethanol, ultrasound and convective drying (2021)
Carvalho, Gisandro Reis ; Massarioli, Adna Prado ; Alvim, Izabela Dutra; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Fonte: Food Engineering Reviews. Unidade: ESALQ
Assuntos: ABACAXI, ALIMENTOS FORTIFICADOS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, ETANOL, FERRO, SECAGEM DE ALIMENTOS, ULTRASSOM, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
CARVALHO, Gisandro Reis et al. Iron-fortified pineapple chips produced using microencapsulation, ethanol, ultrasound and convective drying. Food Engineering Reviews, v. 13, p. 726-739, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s12393-020-09259-4. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Carvalho, G. R., Massarioli, A. P., Alvim, I. D., & Augusto, P. E. D. (2021). Iron-fortified pineapple chips produced using microencapsulation, ethanol, ultrasound and convective drying. Food Engineering Reviews, 13, 726-739. doi:10.1007/s12393-020-09259-4
NLM
Carvalho GR, Massarioli AP, Alvim ID, Augusto PED. Iron-fortified pineapple chips produced using microencapsulation, ethanol, ultrasound and convective drying [Internet]. Food Engineering Reviews. 2021 ;13 726-739.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12393-020-09259-4
Vancouver
Carvalho GR, Massarioli AP, Alvim ID, Augusto PED. Iron-fortified pineapple chips produced using microencapsulation, ethanol, ultrasound and convective drying [Internet]. Food Engineering Reviews. 2021 ;13 726-739.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12393-020-09259-4
Artigo de periodico
Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit (2021)
Pirce, F; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza ; Augusto-Obara, Thalita Riquelme ; Alencar, Severino Matias de ; Romero, F; Scheuermann, E
Fonte: Journal of Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Assuntos: SECAGEM DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, FRUTAS, MICROSCOPIA, POLIFENÓIS, ULTRASSOM
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ABNT
PIRCE, F et al. Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit. Journal of Food Science and Technology, v. 58, n. 1, p. 138–146, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04523-1. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Pirce, F., Vieira, T. M. F. de S., Augusto-Obara, T. R., Alencar, S. M. de, Romero, F., & Scheuermann, E. (2021). Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit. Journal of Food Science and Technology, 58( 1), 138–146. doi:10.1007/s13197-020-04523-1
NLM
Pirce F, Vieira TMF de S, Augusto-Obara TR, Alencar SM de, Romero F, Scheuermann E. Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2021 ; 58( 1): 138–146.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04523-1
Vancouver
Pirce F, Vieira TMF de S, Augusto-Obara TR, Alencar SM de, Romero F, Scheuermann E. Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2021 ; 58( 1): 138–146.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04523-1
Artigo de periodico
Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts (2020)
Padermo, Samara dos Santos Harada ; Faceto, Liara Silva Dias; Selani, Miriam Mabel ; Alvim, Izabela Dutra; Floh, Eny Iochevet Segal ; Macedo, Amanda Ferreira; Bogusz Junior, Stanislau ; Dias, Carlos Tadeu dos Santos ; Silva, Ana Carolina Conti e ; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
Fonte: Food Research International. Unidades: IQSC, ESALQ, IB
Assuntos: AMINOÁCIDOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, NUCLEOTÍDEOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, RESÍDUOS INDUSTRIAIS
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ABNT
PADERMO, Samara dos Santos Harada et al. Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts. Food Research International, v. 137, p. 1-8, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109540. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Padermo, S. dos S. H., Faceto, L. S. D., Selani, M. M., Alvim, I. D., Floh, E. I. S., Macedo, A. F., et al. (2020). Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts. Food Research International, 137, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2020.109540
NLM
Padermo S dos SH, Faceto LSD, Selani MM, Alvim ID, Floh EIS, Macedo AF, Bogusz Junior S, Dias CT dos S, Silva ACC e, Vieira TMF de S. Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-8.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109540
Vancouver
Padermo S dos SH, Faceto LSD, Selani MM, Alvim ID, Floh EIS, Macedo AF, Bogusz Junior S, Dias CT dos S, Silva ACC e, Vieira TMF de S. Umami ingredient: flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-8.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109540
Parte de monografia/livro
Importância da embalagem sobre a estabilidade de produto cárneo processado desidratado (2020)
Anjos, Rubem Fernando dos; Freire, Maria Teresa de Alvarenga
Fonte: Tópicos em gestão e inovação no agronegócio. Unidade: FZEA
Assuntos: CARNES E DERIVADOS, EMBALAGENS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
ANJOS, Rubem Fernando dos e FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Importância da embalagem sobre a estabilidade de produto cárneo processado desidratado. Tópicos em gestão e inovação no agronegócio. Tradução . São Carlos: Pedro & João Editores, 2020. . Disponível em: https://pedroejoaoeditores.com/wp-content/uploads/2020/10/Livro-GIIA-FINAL.pdf. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Anjos, R. F. dos, & Freire, M. T. de A. (2020). Importância da embalagem sobre a estabilidade de produto cárneo processado desidratado. In Tópicos em gestão e inovação no agronegócio. São Carlos: Pedro & João Editores. Recuperado de https://pedroejoaoeditores.com/wp-content/uploads/2020/10/Livro-GIIA-FINAL.pdf
NLM
Anjos RF dos, Freire MT de A. Importância da embalagem sobre a estabilidade de produto cárneo processado desidratado [Internet]. In: Tópicos em gestão e inovação no agronegócio. São Carlos: Pedro & João Editores; 2020. [citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://pedroejoaoeditores.com/wp-content/uploads/2020/10/Livro-GIIA-FINAL.pdf
Vancouver
Anjos RF dos, Freire MT de A. Importância da embalagem sobre a estabilidade de produto cárneo processado desidratado [Internet]. In: Tópicos em gestão e inovação no agronegócio. São Carlos: Pedro & João Editores; 2020. [citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://pedroejoaoeditores.com/wp-content/uploads/2020/10/Livro-GIIA-FINAL.pdf
Artigo de periodico
Development of fortified low-fat potato chips through Vacuum Impregnation and Microwave Vacuum Drying (2020)
Duarte-Correa, Yudy; Díaz-Osorio, Alejandra; Osorio-Arias, Juan; Sobral, Paulo José do Amaral ; Vega-Castro, Oscar
Fonte: Innovative Food Science and Emerging Technologies. Unidade: FZEA
Assuntos: SOLANACEAE, BATATA, FORTIFICAÇÕES, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
DUARTE-CORREA, Yudy et al. Development of fortified low-fat potato chips through Vacuum Impregnation and Microwave Vacuum Drying. Innovative Food Science and Emerging Technologies, v. 64, p. 1-11, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2020.102437. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Duarte-Correa, Y., Díaz-Osorio, A., Osorio-Arias, J., Sobral, P. J. do A., & Vega-Castro, O. (2020). Development of fortified low-fat potato chips through Vacuum Impregnation and Microwave Vacuum Drying. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 64, 1-11. doi:10.1016/j.ifset.2020.102437
NLM
Duarte-Correa Y, Díaz-Osorio A, Osorio-Arias J, Sobral PJ do A, Vega-Castro O. Development of fortified low-fat potato chips through Vacuum Impregnation and Microwave Vacuum Drying [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2020 ; 64 1-11.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2020.102437
Vancouver
Duarte-Correa Y, Díaz-Osorio A, Osorio-Arias J, Sobral PJ do A, Vega-Castro O. Development of fortified low-fat potato chips through Vacuum Impregnation and Microwave Vacuum Drying [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2020 ; 64 1-11.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2020.102437
Parte de monografia/livro
Desidratação de frutas e hortaliças (2020)
Spoto, Marta Helena Fillet ; Silva, Paula Porrelli Moreira da
Fonte: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, FRUTAS, HORTALIÇAS, SECAGEM DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SPOTO, Marta Helena Fillet e SILVA, Paula Porrelli Moreira da. Desidratação de frutas e hortaliças. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2020. . . Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Spoto, M. H. F., & Silva, P. P. M. da. (2020). Desidratação de frutas e hortaliças. In Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole.
NLM
Spoto MHF, Silva PPM da. Desidratação de frutas e hortaliças. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2025 jun. 26 ]
Vancouver
Spoto MHF, Silva PPM da. Desidratação de frutas e hortaliças. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2025 jun. 26 ]
Trabalho de evento-resumo
Equilibrium moisture content determination of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg)) fruits using isotherms (2019)
Paes, Mariana Schincariol ; Tadini, Carmen Cecília
Fonte: e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Nome do evento: Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA. Unidade: EP
Assuntos: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, CAMBUCI
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ABNT
PAES, Mariana Schincariol e TADINI, Carmen Cecília. Equilibrium moisture content determination of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg)) fruits using isotherms. 2019, Anais.. Faro: University of Algarve, 2019. Disponível em: https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Paes, M. S., & Tadini, C. C. (2019). Equilibrium moisture content determination of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg)) fruits using isotherms. In e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Faro: University of Algarve. Recuperado de https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf
NLM
Paes MS, Tadini CC. Equilibrium moisture content determination of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg)) fruits using isotherms [Internet]. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf
Vancouver
Paes MS, Tadini CC. Equilibrium moisture content determination of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg)) fruits using isotherms [Internet]. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf
Artigo de periodico
Mass transfer modeling during osmotic dehydration of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg) Landrum) slices and quality assessment (2019)
Paes, Mariana Schincariol ; Pintor, João Pedro Ferreira Del; Pessôa Filho, Pedro de Alcântara ; Tadini, Carmen Cecília
Fonte: Journal of Molecular Liquids. Unidade: EP
Assuntos: CAMBUCI, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, CINÉTICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PAES, Mariana Schincariol et al. Mass transfer modeling during osmotic dehydration of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg) Landrum) slices and quality assessment. Journal of Molecular Liquids, v. 273, p. 408-413, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.molliq.2018.10.040. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Paes, M. S., Pintor, J. P. F. D., Pessôa Filho, P. de A., & Tadini, C. C. (2019). Mass transfer modeling during osmotic dehydration of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg) Landrum) slices and quality assessment. Journal of Molecular Liquids, 273, 408-413. doi:10.1016/j.molliq.2018.10.040
NLM
Paes MS, Pintor JPFD, Pessôa Filho P de A, Tadini CC. Mass transfer modeling during osmotic dehydration of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg) Landrum) slices and quality assessment [Internet]. Journal of Molecular Liquids. 2019 ; 273 408-413.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.molliq.2018.10.040
Vancouver
Paes MS, Pintor JPFD, Pessôa Filho P de A, Tadini CC. Mass transfer modeling during osmotic dehydration of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg) Landrum) slices and quality assessment [Internet]. Journal of Molecular Liquids. 2019 ; 273 408-413.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.molliq.2018.10.040
Artigo de periodico
Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture (2017)
Carvalho, Lívia Chaguri e ; Sanchez, Mariana Santos; Flammia, Verônica Pereira; Tadini, Carmen Cecília
Fonte: Food and Bioprocess Technology. Unidades: EP, EEL
Assuntos: BANANA, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, AMIDO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, Lívia Chaguri e et al. Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture. Food and Bioprocess Technology, v. 10, p. 615-629, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1839-2. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Carvalho, L. C. e, Sanchez, M. S., Flammia, V. P., & Tadini, C. C. (2017). Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture. Food and Bioprocess Technology, 10, 615-629. doi:10.1007/s11947-016-1839-2
NLM
Carvalho LC e, Sanchez MS, Flammia VP, Tadini CC. Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2017 ; 10 615-629.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1839-2
Vancouver
Carvalho LC e, Sanchez MS, Flammia VP, Tadini CC. Green banana (musa cavendishii) osmotic dehydration by non-caloric solutions: modeling, physical-chemical properties, color, and texture [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2017 ; 10 615-629.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1839-2
Artigo de periodico
Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes (2017)
Nellis, Stéfani Cristina; Correia, Angela de Fátima Kanesaki; Spoto, Marta Helena Fillet
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Assuntos: CAROTENOIDES, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SOLVENTE, TOMATE
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ABNT
NELLIS, Stéfani Cristina e CORREIA, Angela de Fátima Kanesaki e SPOTO, Marta Helena Fillet. Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes. Brazilian Journal of Food Technology, v. 20, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.15616. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Nellis, S. C., Correia, A. de F. K., & Spoto, M. H. F. (2017). Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes. Brazilian Journal of Food Technology, 20. doi:10.1590/1981-6723.15616
NLM
Nellis SC, Correia A de FK, Spoto MHF. Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ; 20[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.15616
Vancouver
Nellis SC, Correia A de FK, Spoto MHF. Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ; 20[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.15616
Artigo de periodico
Unripe banana flour produced by air-drying assisted with ultrasound: description of the mechanisms involved to enhance the mass transfer in two approaches (2017)
La Fuente Arias, Carla Ivonne ; Tadini, Carmen Cecília
Fonte: International Journal of Food Engineering. Unidade: EP
Assuntos: BANANA, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, AMIDO
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ABNT
LA FUENTE ARIAS, Carla Ivonne e TADINI, Carmen Cecília. Unripe banana flour produced by air-drying assisted with ultrasound: description of the mechanisms involved to enhance the mass transfer in two approaches. International Journal of Food Engineering, v. 13, n. 11, p. 1-13, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1515/ijfe-2017-0178. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
La Fuente Arias, C. I., & Tadini, C. C. (2017). Unripe banana flour produced by air-drying assisted with ultrasound: description of the mechanisms involved to enhance the mass transfer in two approaches. International Journal of Food Engineering, 13( 11), 1-13. doi:10.1515/ijfe-2017-0178
NLM
La Fuente Arias CI, Tadini CC. Unripe banana flour produced by air-drying assisted with ultrasound: description of the mechanisms involved to enhance the mass transfer in two approaches [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2017 ; 13( 11): 1-13.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2017-0178
Vancouver
La Fuente Arias CI, Tadini CC. Unripe banana flour produced by air-drying assisted with ultrasound: description of the mechanisms involved to enhance the mass transfer in two approaches [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2017 ; 13( 11): 1-13.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2017-0178
Parte de monografia/livro
Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound (2017)
Miano, Alberto C; Rojas, Meliza L; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Fonte: Ultrasound: advances in food processing and preservation. Unidade: ESALQ
Assuntos: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SALGA, SECAGEM DE ALIMENTOS, ULTRASSOM
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ABNT
MIANO, Alberto C e ROJAS, Meliza L e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound. Ultrasound: advances in food processing and preservation. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2017. p. 556 il. Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-804581-7.00015-4. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Miano, A. C., Rojas, M. L., & Augusto, P. E. D. (2017). Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound. In Ultrasound: advances in food processing and preservation (p. 556 il). Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-804581-7.00015-4
NLM
Miano AC, Rojas ML, Augusto PED. Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound [Internet]. In: Ultrasound: advances in food processing and preservation. Amsterdam: Elsevier; 2017. p. 556 il.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-804581-7.00015-4
Vancouver
Miano AC, Rojas ML, Augusto PED. Other mass transfer unit operations enhanced by ultrasound [Internet]. In: Ultrasound: advances in food processing and preservation. Amsterdam: Elsevier; 2017. p. 556 il.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-804581-7.00015-4
Dissertação (Mestrado)
Estudo sobre a perda da hermeticidade de embalagens plásticas flexíveis utilizadas no envase de carne bovina cozida e desidratada (Beef Jerky) (2017)
Anjos, Rubem Fernando dos; Freire, Maria Teresa de Alvarenga (Orientador)
Unidade: FZEA
Assuntos: EMBALAGENS, CARNES E DERIVADOS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
ANJOS, Rubem Fernando dos. Estudo sobre a perda da hermeticidade de embalagens plásticas flexíveis utilizadas no envase de carne bovina cozida e desidratada (Beef Jerky). 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-20062018-153458/. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Anjos, R. F. dos. (2017). Estudo sobre a perda da hermeticidade de embalagens plásticas flexíveis utilizadas no envase de carne bovina cozida e desidratada (Beef Jerky) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-20062018-153458/
NLM
Anjos RF dos. Estudo sobre a perda da hermeticidade de embalagens plásticas flexíveis utilizadas no envase de carne bovina cozida e desidratada (Beef Jerky) [Internet]. 2017 ;[citado 2025 jun. 26 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-20062018-153458/
Vancouver
Anjos RF dos. Estudo sobre a perda da hermeticidade de embalagens plásticas flexíveis utilizadas no envase de carne bovina cozida e desidratada (Beef Jerky) [Internet]. 2017 ;[citado 2025 jun. 26 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74134/tde-20062018-153458/
Tese (Doutorado)
Variáveis relacionadas ao processamento de minitomates inteiros desidratados em secador convectivo adiabático e liofilizados (2015)
Corrêia, Angela de Fátima Kanesaki; Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SECADORES, TOMATE (PROCESSAMENTO)
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ABNT
CORRÊIA, Angela de Fátima Kanesaki. Variáveis relacionadas ao processamento de minitomates inteiros desidratados em secador convectivo adiabático e liofilizados. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-144553/. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Corrêia, A. de F. K. (2015). Variáveis relacionadas ao processamento de minitomates inteiros desidratados em secador convectivo adiabático e liofilizados (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-144553/
NLM
Corrêia A de FK. Variáveis relacionadas ao processamento de minitomates inteiros desidratados em secador convectivo adiabático e liofilizados [Internet]. 2015 ;[citado 2025 jun. 26 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-144553/
Vancouver
Corrêia A de FK. Variáveis relacionadas ao processamento de minitomates inteiros desidratados em secador convectivo adiabático e liofilizados [Internet]. 2015 ;[citado 2025 jun. 26 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29092015-144553/
Dissertação (Mestrado)
Caracterização química e funcional de tomates \"Sweet Grape\" e Italiano submetidos à desidratação osmótica e adiabática (2015)
Loro, Ana Carolina; Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador)
Unidade: CENA
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO CALOR, CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LORO, Ana Carolina. Caracterização química e funcional de tomates \"Sweet Grape\" e Italiano submetidos à desidratação osmótica e adiabática. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-06102015-113722/. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Loro, A. C. (2015). Caracterização química e funcional de tomates \"Sweet Grape\" e Italiano submetidos à desidratação osmótica e adiabática (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-06102015-113722/
NLM
Loro AC. Caracterização química e funcional de tomates \"Sweet Grape\" e Italiano submetidos à desidratação osmótica e adiabática [Internet]. 2015 ;[citado 2025 jun. 26 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-06102015-113722/
Vancouver
Loro AC. Caracterização química e funcional de tomates \"Sweet Grape\" e Italiano submetidos à desidratação osmótica e adiabática [Internet]. 2015 ;[citado 2025 jun. 26 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-06102015-113722/
Artigo de periodico
Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato (2015)
Correia, A. F. K; Loro, Ana Carolina ; Zanatta, Samuel; Spoto, Marta Helena Fillet ; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
Fonte: International Journal of Food Science. Unidades: ESALQ, CENA
Assuntos: DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS, EFEITOS DA TEMPERATURA, MODELOS MATEMÁTICOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SECAGEM DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES DE RESPOSTA, TOMATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORREIA, A. F. K et al. Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato. International Journal of Food Science, p. 1-8, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1155/2015/970724. Acesso em: 26 jun. 2025.
APA
Correia, A. F. K., Loro, A. C., Zanatta, S., Spoto, M. H. F., & Vieira, T. M. F. de S. (2015). Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato. International Journal of Food Science, 1-8. doi:10.1155/2015/970724
NLM
Correia AFK, Loro AC, Zanatta S, Spoto MHF, Vieira TMF de S. Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato [Internet]. International Journal of Food Science. 2015 ; 1-8.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1155/2015/970724
Vancouver
Correia AFK, Loro AC, Zanatta S, Spoto MHF, Vieira TMF de S. Effect of temperature, time, and material thickness on the dehydration process of tomato [Internet]. International Journal of Food Science. 2015 ; 1-8.[citado 2025 jun. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1155/2015/970724

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