ReP USP - Resultado da busca

Artigo de periodico
Guava residue in poultry diets: an alternative for enhancing sustainability, sensory quality, and economic viability in slow-growing broilers (2026)
Melo, Mariana Albuquerque; Abreu, Cláudia Goulart de; Leite, Silvana Cavalcante Bastos; Batista, Ana Sancha Malveira; Mesquita, Daiane Félix Santiago; Souza, Janete Gouveia de; Braga, Kélya Jamilha; Silveira, Robson Mateus Freitas
Source: Tropical Animal Health and Production. Unidade: ESALQ
Subjects: GOIABA, RESÍDUOS AGRÍCOLAS, CRESCIMENTO ANIMAL, SUSTENTABILIDADE, FRANGOS DE CORTE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, DIETA ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MELO, Mariana Albuquerque et al. Guava residue in poultry diets: an alternative for enhancing sustainability, sensory quality, and economic viability in slow-growing broilers. Tropical Animal Health and Production, v. 58, p. 1-12, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11250-026-04854-9. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Melo, M. A., Abreu, C. G. de, Leite, S. C. B., Batista, A. S. M., Mesquita, D. F. S., Souza, J. G. de, et al. (2026). Guava residue in poultry diets: an alternative for enhancing sustainability, sensory quality, and economic viability in slow-growing broilers. Tropical Animal Health and Production, 58, 1-12. doi:10.1007/s11250-026-04854-9
NLM
Melo MA, Abreu CG de, Leite SCB, Batista ASM, Mesquita DFS, Souza JG de, Braga KJ, Silveira RMF. Guava residue in poultry diets: an alternative for enhancing sustainability, sensory quality, and economic viability in slow-growing broilers [Internet]. Tropical Animal Health and Production. 2026 ; 58 1-12.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11250-026-04854-9
Vancouver
Melo MA, Abreu CG de, Leite SCB, Batista ASM, Mesquita DFS, Souza JG de, Braga KJ, Silveira RMF. Guava residue in poultry diets: an alternative for enhancing sustainability, sensory quality, and economic viability in slow-growing broilers [Internet]. Tropical Animal Health and Production. 2026 ; 58 1-12.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11250-026-04854-9
Artigo de periodico
Fiber inclusion strategies in broiler diets: effects on performance, modulation of gut microbiota and sensory properties of meat (2026)
Farias, Margarida Jorge ; Abreu, Cláudia Goulart de ; Leite, Silvana Cavalcante Bastos ; Batista, Ana Sancha Malveira ; Mesquita, Daiane Félix Santiago ; Souza, Janete Gouveia de ; Fontenelle, Raquel Oliveira dos Santos ; Sousa, Felipe Dilelis de Resende ; Silveira, Robson Mateus Freitas
Source: Tropical Animal Health and Production. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BIOTA INTESTINAL, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE, FIBRAS NA DIETA, NUTRIÇÃO ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FARIAS, Margarida Jorge et al. Fiber inclusion strategies in broiler diets: effects on performance, modulation of gut microbiota and sensory properties of meat. Tropical Animal Health and Production, v. 58, p. 1-12, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11250-026-05022-9. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Farias, M. J., Abreu, C. G. de, Leite, S. C. B., Batista, A. S. M., Mesquita, D. F. S., Souza, J. G. de, et al. (2026). Fiber inclusion strategies in broiler diets: effects on performance, modulation of gut microbiota and sensory properties of meat. Tropical Animal Health and Production, 58, 1-12. doi:10.1007/s11250-026-05022-9
NLM
Farias MJ, Abreu CG de, Leite SCB, Batista ASM, Mesquita DFS, Souza JG de, Fontenelle RO dos S, Sousa FD de R, Silveira RMF. Fiber inclusion strategies in broiler diets: effects on performance, modulation of gut microbiota and sensory properties of meat [Internet]. Tropical Animal Health and Production. 2026 ; 58 1-12.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11250-026-05022-9
Vancouver
Farias MJ, Abreu CG de, Leite SCB, Batista ASM, Mesquita DFS, Souza JG de, Fontenelle RO dos S, Sousa FD de R, Silveira RMF. Fiber inclusion strategies in broiler diets: effects on performance, modulation of gut microbiota and sensory properties of meat [Internet]. Tropical Animal Health and Production. 2026 ; 58 1-12.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11250-026-05022-9
Artigo de periodico
From retail shelf to plate: how ultimate pH influences Brazilian consumers perception, purchase intent, and sensory acceptance of beef (2026)
Behrens, Jorge Herman; Villanueva, Nilda Doris Montes; Noguera, Dyana Carla Lima Hargreaves; Barros, Isabela Benfica de; Maschio, Gabriel Tolotti; Pflanzer, Sérgio Bertelli; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BOVINOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS, CONSUMIDOR, COR, PERCEPÇÃO, TEXTURA, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BEHRENS, Jorge Herman et al. From retail shelf to plate: how ultimate pH influences Brazilian consumers perception, purchase intent, and sensory acceptance of beef. Food Research International, v. 225, p. 1-8, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118047. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Behrens, J. H., Villanueva, N. D. M., Noguera, D. C. L. H., Barros, I. B. de, Maschio, G. T., Pflanzer, S. B., & Castillo, C. J. C. (2026). From retail shelf to plate: how ultimate pH influences Brazilian consumers perception, purchase intent, and sensory acceptance of beef. Food Research International, 225, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2025.118047
NLM
Behrens JH, Villanueva NDM, Noguera DCLH, Barros IB de, Maschio GT, Pflanzer SB, Castillo CJC. From retail shelf to plate: how ultimate pH influences Brazilian consumers perception, purchase intent, and sensory acceptance of beef [Internet]. Food Research International. 2026 ; 225 1-8.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118047
Vancouver
Behrens JH, Villanueva NDM, Noguera DCLH, Barros IB de, Maschio GT, Pflanzer SB, Castillo CJC. From retail shelf to plate: how ultimate pH influences Brazilian consumers perception, purchase intent, and sensory acceptance of beef [Internet]. Food Research International. 2026 ; 225 1-8.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118047
Artigo de periodico
From immersion to emotion: virtual reality as the new frontier of sensory science (2026)
Freire, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar ; Alencar, Severino Matias de ; Cesar, Aline Silva Mello
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CONSUMIDOR, EMOÇÕES, INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL, PALADAR, REALIDADE VIRTUAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FREIRE, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar e ALENCAR, Severino Matias de e CESAR, Aline Silva Mello. From immersion to emotion: virtual reality as the new frontier of sensory science. Food Research International, v. 225, p. 1-2, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118035. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Freire, C. E. C. de A., Alencar, S. M. de, & Cesar, A. S. M. (2026). From immersion to emotion: virtual reality as the new frontier of sensory science. Food Research International, 225, 1-2. doi:10.1016/j.foodres.2025.118035
NLM
Freire CEC de A, Alencar SM de, Cesar ASM. From immersion to emotion: virtual reality as the new frontier of sensory science [Internet]. Food Research International. 2026 ; 225 1-2.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118035
Vancouver
Freire CEC de A, Alencar SM de, Cesar ASM. From immersion to emotion: virtual reality as the new frontier of sensory science [Internet]. Food Research International. 2026 ; 225 1-2.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118035
Artigo de periodico
From consumer expectations to sensory approval: a multi-step approach to developing calcium-fortified apple snacks (2026)
Santos, Karoline Costa dos ; Tribst, Alline Artigiani Lima ; Maniglia, Bianca Chieregato ; Augusto, Pedro E. D
Source: Journal of Texture Studies. Unidades: IQSC, Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: ALIMENTOS FORTIFICADOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CÁLCIO, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, MAÇÃ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Karoline Costa dos et al. From consumer expectations to sensory approval: a multi-step approach to developing calcium-fortified apple snacks. Journal of Texture Studies, v. 57, n. 01, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jtxs.70054. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Santos, K. C. dos, Tribst, A. A. L., Maniglia, B. C., & Augusto, P. E. D. (2026). From consumer expectations to sensory approval: a multi-step approach to developing calcium-fortified apple snacks. Journal of Texture Studies, 57( 01). doi:10.1111/jtxs.70054
NLM
Santos KC dos, Tribst AAL, Maniglia BC, Augusto PED. From consumer expectations to sensory approval: a multi-step approach to developing calcium-fortified apple snacks [Internet]. Journal of Texture Studies. 2026 ; 57( 01):[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jtxs.70054
Vancouver
Santos KC dos, Tribst AAL, Maniglia BC, Augusto PED. From consumer expectations to sensory approval: a multi-step approach to developing calcium-fortified apple snacks [Internet]. Journal of Texture Studies. 2026 ; 57( 01):[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jtxs.70054
Artigo de periodico
Prediction of sensory response of beer containing malt adjuncts by partial least-squares regression (2025)
Estevão, Simone Tessarini ; Lourenço, Felipe Rebello
Source: Microchemical Journal. Unidades: IQ, FCF
Subjects: CERVEJA, MALTE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESTEVÃO, Simone Tessarini e LOURENÇO, Felipe Rebello. Prediction of sensory response of beer containing malt adjuncts by partial least-squares regression. Microchemical Journal, v. 218, p. 1-6 art. 115228, 2025Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.microc.2025.115228. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Estevão, S. T., & Lourenço, F. R. (2025). Prediction of sensory response of beer containing malt adjuncts by partial least-squares regression. Microchemical Journal, 218, 1-6 art. 115228. doi:10.1016/j.microc.2025.115228
NLM
Estevão ST, Lourenço FR. Prediction of sensory response of beer containing malt adjuncts by partial least-squares regression [Internet]. Microchemical Journal. 2025 ; 218 1-6 art. 115228.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.microc.2025.115228
Vancouver
Estevão ST, Lourenço FR. Prediction of sensory response of beer containing malt adjuncts by partial least-squares regression [Internet]. Microchemical Journal. 2025 ; 218 1-6 art. 115228.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.microc.2025.115228
Artigo de periodico
Defatted black soldier fly larvae flour as a novel protein ingredient for partial replacement of beef in hot dog sausages (2025)
Gonçalves, Leticia Aline ; França, Sabrina de Souza; Cruz, Vanessa Aparecida ; Oliveira, Alessandra Lopes de ; Trindade, Marco Antonio
Source: Journal of Insects as Food and Feed. Unidades: FZEA, Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ENTOMOLOGIA, SEGURANÇA ALIMENTAR, INSETOS COMESTÍVEIS, SALSICHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GONÇALVES, Leticia Aline et al. Defatted black soldier fly larvae flour as a novel protein ingredient for partial replacement of beef in hot dog sausages. Journal of Insects as Food and Feed, p. 1-15, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1163/23524588-BJA10299. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Gonçalves, L. A., França, S. de S., Cruz, V. A., Oliveira, A. L. de, & Trindade, M. A. (2025). Defatted black soldier fly larvae flour as a novel protein ingredient for partial replacement of beef in hot dog sausages. Journal of Insects as Food and Feed, 1-15. doi:10.1163/23524588-BJA10299
NLM
Gonçalves LA, França S de S, Cruz VA, Oliveira AL de, Trindade MA. Defatted black soldier fly larvae flour as a novel protein ingredient for partial replacement of beef in hot dog sausages [Internet]. Journal of Insects as Food and Feed. 2025 ; 1-15.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1163/23524588-BJA10299
Vancouver
Gonçalves LA, França S de S, Cruz VA, Oliveira AL de, Trindade MA. Defatted black soldier fly larvae flour as a novel protein ingredient for partial replacement of beef in hot dog sausages [Internet]. Journal of Insects as Food and Feed. 2025 ; 1-15.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1163/23524588-BJA10299
Tese (Doutorado)
Café orgânico cold brew: elaboração, estabilização e vida de prateleira (2025)
Soares, Eduardo Alessandro; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Unidade: Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, ESTABILIDADE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CAFÉ TRATADO, TORREFAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOARES, Eduardo Alessandro. Café orgânico cold brew: elaboração, estabilização e vida de prateleira. 2025. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-13112025-184809/. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Soares, E. A. (2025). Café orgânico cold brew: elaboração, estabilização e vida de prateleira (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-13112025-184809/
NLM
Soares EA. Café orgânico cold brew: elaboração, estabilização e vida de prateleira [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-13112025-184809/
Vancouver
Soares EA. Café orgânico cold brew: elaboração, estabilização e vida de prateleira [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-13112025-184809/
Artigo de periodico
Shelf life and sensory evaluation of a potentially probiotic mead produced by the mixed fermentation of Saccharomyces boulardii and kombucha (2025)
Teixeira, Ricardo Donizete; Souza, Handray Fernandes de ; Silva Júnior, Fabiano Vaquero ; Teixeira, Felipe Donizete; Pereira, Karina Nascimento ; Oliveira, Amanda Cristina Dias de ; Cruz, Adriano Gomes da ; Brandi, Igor Viana ; Fumes-Ghantous, Giovana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Source: Beverages. Unidades: FZEA, Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: BEBIDAS ALCOÓLICAS, PROBIÓTICOS, LEVEDURAS, HIDROMEL, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TEIXEIRA, Ricardo Donizete et al. Shelf life and sensory evaluation of a potentially probiotic mead produced by the mixed fermentation of Saccharomyces boulardii and kombucha. Beverages, v. 11, n. 6, p. 1-14, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/beverages11060166. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Teixeira, R. D., Souza, H. F. de, Silva Júnior, F. V., Teixeira, F. D., Pereira, K. N., Oliveira, A. C. D. de, et al. (2025). Shelf life and sensory evaluation of a potentially probiotic mead produced by the mixed fermentation of Saccharomyces boulardii and kombucha. Beverages, 11( 6), 1-14. doi:10.3390/beverages11060166
NLM
Teixeira RD, Souza HF de, Silva Júnior FV, Teixeira FD, Pereira KN, Oliveira ACD de, Cruz AG da, Brandi IV, Fumes-Ghantous G, Kamimura ES. Shelf life and sensory evaluation of a potentially probiotic mead produced by the mixed fermentation of Saccharomyces boulardii and kombucha [Internet]. Beverages. 2025 ; 11( 6): 1-14.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.3390/beverages11060166
Vancouver
Teixeira RD, Souza HF de, Silva Júnior FV, Teixeira FD, Pereira KN, Oliveira ACD de, Cruz AG da, Brandi IV, Fumes-Ghantous G, Kamimura ES. Shelf life and sensory evaluation of a potentially probiotic mead produced by the mixed fermentation of Saccharomyces boulardii and kombucha [Internet]. Beverages. 2025 ; 11( 6): 1-14.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.3390/beverages11060166
Artigo de periodico
Reducing NaCl in beef burgers using ultrasound and micronized salt: effects on hedonic and sensory perception, technological, and textural characteristics (2025)
Araújo, Chimenes Leal de ; Gonza, Milagros Maribel Coaguila ; Krauskopf, Monique Marcondes ; Navarro, Paulo Renan Carvalho Afô ; Matsuura, Joel Takeshi; Santos, Karoline Costa ; Spada, Fernanda Papa ; Alencar, Severino Matias de ; Saldaña, Erick ; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Food Research International. Unidades: ESALQ, Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos, FCF
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, HAMBÚRGUER, SAL (CONDIMENTO), SÓDIO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ULTRASSOM
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO, Chimenes Leal de et al. Reducing NaCl in beef burgers using ultrasound and micronized salt: effects on hedonic and sensory perception, technological, and textural characteristics. Food Research International, v. 221, p. 1-11, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117381. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Araújo, C. L. de, Gonza, M. M. C., Krauskopf, M. M., Navarro, P. R. C. A., Matsuura, J. T., Santos, K. C., et al. (2025). Reducing NaCl in beef burgers using ultrasound and micronized salt: effects on hedonic and sensory perception, technological, and textural characteristics. Food Research International, 221, 1-11. doi:10.1016/j.foodres.2025.117381
NLM
Araújo CL de, Gonza MMC, Krauskopf MM, Navarro PRCA, Matsuura JT, Santos KC, Spada FP, Alencar SM de, Saldaña E, Contreras Castillo CJ. Reducing NaCl in beef burgers using ultrasound and micronized salt: effects on hedonic and sensory perception, technological, and textural characteristics [Internet]. Food Research International. 2025 ; 221 1-11.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117381
Vancouver
Araújo CL de, Gonza MMC, Krauskopf MM, Navarro PRCA, Matsuura JT, Santos KC, Spada FP, Alencar SM de, Saldaña E, Contreras Castillo CJ. Reducing NaCl in beef burgers using ultrasound and micronized salt: effects on hedonic and sensory perception, technological, and textural characteristics [Internet]. Food Research International. 2025 ; 221 1-11.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117381
Artigo de periodico
Yeast recycling and the chemical and sensory quality of cachaça (2025)
Carvalho, Luisa Costa de; Silvello, Giovanni Casagrande ; Castro, Mariana Costa de; Bolzon, Maryse; Piggot, Robert; Fossati, Elena; Alcarde, André Ricardo
Source: Journal of the Institute of Brewing. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CACHAÇA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS, SACCHAROMYCES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, Luisa Costa de et al. Yeast recycling and the chemical and sensory quality of cachaça. Journal of the Institute of Brewing, v. 131, p. 41-54, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.58430/jib.v131i1.67. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Carvalho, L. C. de, Silvello, G. C., Castro, M. C. de, Bolzon, M., Piggot, R., Fossati, E., & Alcarde, A. R. (2025). Yeast recycling and the chemical and sensory quality of cachaça. Journal of the Institute of Brewing, 131, 41-54. doi:10.58430/jib.v131i1.67
NLM
Carvalho LC de, Silvello GC, Castro MC de, Bolzon M, Piggot R, Fossati E, Alcarde AR. Yeast recycling and the chemical and sensory quality of cachaça [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2025 ; 131 41-54.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.58430/jib.v131i1.67
Vancouver
Carvalho LC de, Silvello GC, Castro MC de, Bolzon M, Piggot R, Fossati E, Alcarde AR. Yeast recycling and the chemical and sensory quality of cachaça [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2025 ; 131 41-54.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.58430/jib.v131i1.67
Trabalho de evento-anais periodico
Development of an optoelectronic device with control of luminous intensity via open loop for colorimetric analysis of coffee beans (Poster + Paper) (2025)
Montalvão, Felipe Flores; Oliveira, Bruno Pereira de ; Cruz, André N.; Yasuoka, Fatima Maria Mitsue ; Castro Neto, Jarbas Caiado de
Source: Proceedings of SPIE. Conference titles: LASE. Unidades: IFSC, EESC
Subjects: CAFÉ, COLORIMETRIA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SENSORES ÓPTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTALVÃO, Felipe Flores et al. Development of an optoelectronic device with control of luminous intensity via open loop for colorimetric analysis of coffee beans (Poster + Paper). Proceedings of SPIE. Bellingham: Instituto de Física de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://doi.org/10.1117/12.3055070. Acesso em: 24 abr. 2026. , 2025
APA
Montalvão, F. F., Oliveira, B. P. de, Cruz, A. N., Yasuoka, F. M. M., & Castro Neto, J. C. de. (2025). Development of an optoelectronic device with control of luminous intensity via open loop for colorimetric analysis of coffee beans (Poster + Paper). Proceedings of SPIE. Bellingham: Instituto de Física de São Carlos, Universidade de São Paulo. doi:10.1117/12.3055070
NLM
Montalvão FF, Oliveira BP de, Cruz AN, Yasuoka FMM, Castro Neto JC de. Development of an optoelectronic device with control of luminous intensity via open loop for colorimetric analysis of coffee beans (Poster + Paper) [Internet]. Proceedings of SPIE. 2025 ; 13357( Ja 2025): 133570K-1-133570K-7.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1117/12.3055070
Vancouver
Montalvão FF, Oliveira BP de, Cruz AN, Yasuoka FMM, Castro Neto JC de. Development of an optoelectronic device with control of luminous intensity via open loop for colorimetric analysis of coffee beans (Poster + Paper) [Internet]. Proceedings of SPIE. 2025 ; 13357( Ja 2025): 133570K-1-133570K-7.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1117/12.3055070
Artigo de periodico
Improving the sensory quality of sugar‐reduced quinoa biscuits targeted to children based on young adult feedback (2025)
Saldaña, Erick ; Alvarez, Jennifer; Eduardo, Karina; Gonza, Milagros Maribel Coaguila ; Rios‐Mera, Juan Dario ; Contreras‐Castillo, Carmen Josefina
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: ESALQ
Subjects: AÇÚCAR, ALIMENTAÇÃO INFANTIL, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, BISCOITOS, FARINHAS, QUINOA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SALDAÑA, Erick et al. Improving the sensory quality of sugar‐reduced quinoa biscuits targeted to children based on young adult feedback. Journal of Sensory Studies, v. 40, p. 1-10, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.70062. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Saldaña, E., Alvarez, J., Eduardo, K., Gonza, M. M. C., Rios‐Mera, J. D., & Contreras‐Castillo, C. J. (2025). Improving the sensory quality of sugar‐reduced quinoa biscuits targeted to children based on young adult feedback. Journal of Sensory Studies, 40, 1-10. doi:10.1111/joss.70062
NLM
Saldaña E, Alvarez J, Eduardo K, Gonza MMC, Rios‐Mera JD, Contreras‐Castillo CJ. Improving the sensory quality of sugar‐reduced quinoa biscuits targeted to children based on young adult feedback [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2025 ; 40 1-10.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.70062
Vancouver
Saldaña E, Alvarez J, Eduardo K, Gonza MMC, Rios‐Mera JD, Contreras‐Castillo CJ. Improving the sensory quality of sugar‐reduced quinoa biscuits targeted to children based on young adult feedback [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2025 ; 40 1-10.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.70062
Artigo de periodico
Unified multivariate ordinal model for analysis of sensory attributes (2025)
Melo, Janaína Marques e ; Alves, João César Reis ; Palma, Gabriel Rodrigues ; Freitas, Silvia Maria de ; Rebouças, Marina Cabral ; Rodrigues, Maria Do Carmo Passos ; Lara, Idemauro Antonio Rodrigues de
Source: Brazilian Journal of Biometrics. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, DADOS CATEGORIZADOS, MODELOS (ANÁLISE MULTIVARIADA), PREBIÓTICOS, VEROSSIMILHANÇA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MELO, Janaína Marques e et al. Unified multivariate ordinal model for analysis of sensory attributes. Brazilian Journal of Biometrics, v. 43, p. 1-14, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.28951/bjb.v43i4.853. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Melo, J. M. e, Alves, J. C. R., Palma, G. R., Freitas, S. M. de, Rebouças, M. C., Rodrigues, M. D. C. P., & Lara, I. A. R. de. (2025). Unified multivariate ordinal model for analysis of sensory attributes. Brazilian Journal of Biometrics, 43, 1-14. doi:10.28951/bjb.v43i4.853
NLM
Melo JM e, Alves JCR, Palma GR, Freitas SM de, Rebouças MC, Rodrigues MDCP, Lara IAR de. Unified multivariate ordinal model for analysis of sensory attributes [Internet]. Brazilian Journal of Biometrics. 2025 ; 43 1-14.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.28951/bjb.v43i4.853
Vancouver
Melo JM e, Alves JCR, Palma GR, Freitas SM de, Rebouças MC, Rodrigues MDCP, Lara IAR de. Unified multivariate ordinal model for analysis of sensory attributes [Internet]. Brazilian Journal of Biometrics. 2025 ; 43 1-14.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.28951/bjb.v43i4.853
Trabalho de evento-resumo
Estudo de compostos presentes no café in-natura para o desenvolvimento de tecnologias visando determinar a qualidade das variedades de café (2025)
Castilhos, Nicolas Maia Silva; Souza, Cristina Aparecida Diagone Fontana de; Oliveira, Bruno Pereira de ; Pratavieira, Sebastião
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidade: IFSC
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CAFÉ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CASTILHOS, Nicolas Maia Silva et al. Estudo de compostos presentes no café in-natura para o desenvolvimento de tecnologias visando determinar a qualidade das variedades de café. 2025, Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo - USP, 2025. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Castilhos, N. M. S., Souza, C. A. D. F. de, Oliveira, B. P. de, & Pratavieira, S. (2025). Estudo de compostos presentes no café in-natura para o desenvolvimento de tecnologias visando determinar a qualidade das variedades de café. In Resumos. São Paulo: Universidade de São Paulo - USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Castilhos NMS, Souza CADF de, Oliveira BP de, Pratavieira S. Estudo de compostos presentes no café in-natura para o desenvolvimento de tecnologias visando determinar a qualidade das variedades de café [Internet]. Resumos. 2025 ;[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Castilhos NMS, Souza CADF de, Oliveira BP de, Pratavieira S. Estudo de compostos presentes no café in-natura para o desenvolvimento de tecnologias visando determinar a qualidade das variedades de café [Internet]. Resumos. 2025 ;[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Sugar reduction and replacement of wheat flour with quinoa flour in shortcrust cookies: effects on nutritional, physical, and sensory properties (2025)
Alvarez, Jennifer; Eduardo, Karina; Gonza, Milagros Maribel Coaguila ; Araújo, Chimenes Darlan Leal de ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina ; Saldaña, Erick
Source: Food Production, Processing and Nutrition. Unidade: ESALQ
Subjects: AÇÚCAR, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BISCOITOS, FARINHA DE TRIGO, QUINOA, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALVAREZ, Jennifer et al. Sugar reduction and replacement of wheat flour with quinoa flour in shortcrust cookies: effects on nutritional, physical, and sensory properties. Food Production, Processing and Nutrition, v. 7, p. 1-18, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1186/s43014-025-00323-2. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Alvarez, J., Eduardo, K., Gonza, M. M. C., Araújo, C. D. L. de, Contreras-Castillo, C. J., & Saldaña, E. (2025). Sugar reduction and replacement of wheat flour with quinoa flour in shortcrust cookies: effects on nutritional, physical, and sensory properties. Food Production, Processing and Nutrition, 7, 1-18. doi:10.1186/s43014-025-00323-2
NLM
Alvarez J, Eduardo K, Gonza MMC, Araújo CDL de, Contreras-Castillo CJ, Saldaña E. Sugar reduction and replacement of wheat flour with quinoa flour in shortcrust cookies: effects on nutritional, physical, and sensory properties [Internet]. Food Production, Processing and Nutrition. 2025 ; 7 1-18.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1186/s43014-025-00323-2
Vancouver
Alvarez J, Eduardo K, Gonza MMC, Araújo CDL de, Contreras-Castillo CJ, Saldaña E. Sugar reduction and replacement of wheat flour with quinoa flour in shortcrust cookies: effects on nutritional, physical, and sensory properties [Internet]. Food Production, Processing and Nutrition. 2025 ; 7 1-18.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1186/s43014-025-00323-2
Artigo de periodico
Exploring novel agro-industrial residues in aromatic pellets for food smoking applications (2025)
Souza, Marina Passos de ; Silva, Álison Moreira da ; Delatorre, Fabíola Martins; Cupertino, Gabriela Fontes Mayrinck; Oliveira, Tayná Rebonato; Andrade, Carlos Rogério ; Gonçalves, Fabrício Gomes; Protásio, Thiago de Paula; Saloni, Daniel ; Dias Júnior, Ananias Francisco
Source: Waste and Biomass Valorization. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BIOMASSA, COMBUSTÃO, COMPOSTOS VOLÁTEIS, DEFUMAÇÃO, PELETIZAÇÃO, RESÍDUOS AGRÍCOLAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Marina Passos de et al. Exploring novel agro-industrial residues in aromatic pellets for food smoking applications. Waste and Biomass Valorization, p. 1-23, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s12649-025-03450-6. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Souza, M. P. de, Silva, Á. M. da, Delatorre, F. M., Cupertino, G. F. M., Oliveira, T. R., Andrade, C. R., et al. (2025). Exploring novel agro-industrial residues in aromatic pellets for food smoking applications. Waste and Biomass Valorization, 1-23. doi:10.1007/s12649-025-03450-6
NLM
Souza MP de, Silva ÁM da, Delatorre FM, Cupertino GFM, Oliveira TR, Andrade CR, Gonçalves FG, Protásio T de P, Saloni D, Dias Júnior AF. Exploring novel agro-industrial residues in aromatic pellets for food smoking applications [Internet]. Waste and Biomass Valorization. 2025 ; 1-23.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12649-025-03450-6
Vancouver
Souza MP de, Silva ÁM da, Delatorre FM, Cupertino GFM, Oliveira TR, Andrade CR, Gonçalves FG, Protásio T de P, Saloni D, Dias Júnior AF. Exploring novel agro-industrial residues in aromatic pellets for food smoking applications [Internet]. Waste and Biomass Valorization. 2025 ; 1-23.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12649-025-03450-6
Trabalho de evento
Structure, texture, and sensory properties of hybrid mortadella with whole and defatted cricket (Gryllus assimilis) flour (2024)
Oliveira, Roberta F; Andrade, Sabrina J. M; Paglarini, Camila de Souza ; Costa, Gilmar F. da; Pollonio, Marise A. R; Câmara, Ana K. F. I
Source: Responsible meat production. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST). Unidade: RUSP
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, FARINHAS, GRILO, INSETOS COMESTÍVEIS, MORTADELA, PROTEÍNAS, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Roberta F et al. Structure, texture, and sensory properties of hybrid mortadella with whole and defatted cricket (Gryllus assimilis) flour. 2024, Anais.. Foz do Iguaçu, PR: , Universidade de São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf. Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Oliveira, R. F., Andrade, S. J. M., Paglarini, C. de S., Costa, G. F. da, Pollonio, M. A. R., & Câmara, A. K. F. I. (2024). Structure, texture, and sensory properties of hybrid mortadella with whole and defatted cricket (Gryllus assimilis) flour. In Responsible meat production. Foz do Iguaçu, PR: , Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf
NLM
Oliveira RF, Andrade SJM, Paglarini C de S, Costa GF da, Pollonio MAR, Câmara AKFI. Structure, texture, and sensory properties of hybrid mortadella with whole and defatted cricket (Gryllus assimilis) flour [Internet]. Responsible meat production. 2024 ;[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf
Vancouver
Oliveira RF, Andrade SJM, Paglarini C de S, Costa GF da, Pollonio MAR, Câmara AKFI. Structure, texture, and sensory properties of hybrid mortadella with whole and defatted cricket (Gryllus assimilis) flour [Internet]. Responsible meat production. 2024 ;[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf
Trabalho de evento-resumo
Modelo de regressão beta com efeitos aleatórios e aplicações à análise sensorial (2024)
Alves, João César Reis ; Lara, Idemauro Antonio Rodrigues de ; Freitas, Silvia Maria de
Source: Ciência de dados, estatística e Pós-Graduação: oportunidades e desafios. Conference titles: Reunião Anual da RBras. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MATERIAIS, MODELOS MATEMÁTICOS, SIMULAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALVES, João César Reis e LARA, Idemauro Antonio Rodrigues de e FREITAS, Silvia Maria de. Modelo de regressão beta com efeitos aleatórios e aplicações à análise sensorial. 2024, Anais.. Piracicaba, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2024. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Alves, J. C. R., Lara, I. A. R. de, & Freitas, S. M. de. (2024). Modelo de regressão beta com efeitos aleatórios e aplicações à análise sensorial. In Ciência de dados, estatística e Pós-Graduação: oportunidades e desafios. Piracicaba, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Alves JCR, Lara IAR de, Freitas SM de. Modelo de regressão beta com efeitos aleatórios e aplicações à análise sensorial. Ciência de dados, estatística e Pós-Graduação: oportunidades e desafios. 2024 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Alves JCR, Lara IAR de, Freitas SM de. Modelo de regressão beta com efeitos aleatórios e aplicações à análise sensorial. Ciência de dados, estatística e Pós-Graduação: oportunidades e desafios. 2024 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
E-book sobre estatística aplicada à análise sensorial (2024)
Fumes-Ghantous, Giovana ; Lima, Cesar Goncalves de ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Mendes, Diogo Macedo; Oliveira, Keyla Megumi Sano de
Source: Revista de Graduação USP. Conference titles: Congresso de Graduação da USP. Unidade: FZEA
Subjects: LIVROS ELETRÔNICOS, ESTATÍSTICA APLICADA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FUMES-GHANTOUS, Giovana et al. E-book sobre estatística aplicada à análise sensorial. Revista de Graduação USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://doi.org/10.11606/issn.2525-376X.vip1-81. Acesso em: 24 abr. 2026. , 2024
APA
Fumes-Ghantous, G., Lima, C. G. de, Lapa-Guimarães, J. das G., Mendes, D. M., & Oliveira, K. M. S. de. (2024). E-book sobre estatística aplicada à análise sensorial. Revista de Graduação USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. doi:10.11606/issn.2525-376X.vip1-81
NLM
Fumes-Ghantous G, Lima CG de, Lapa-Guimarães J das G, Mendes DM, Oliveira KMS de. E-book sobre estatística aplicada à análise sensorial [Internet]. Revista de Graduação USP. 2024 ;( supl.): 22.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.11606/issn.2525-376X.vip1-81
Vancouver
Fumes-Ghantous G, Lima CG de, Lapa-Guimarães J das G, Mendes DM, Oliveira KMS de. E-book sobre estatística aplicada à análise sensorial [Internet]. Revista de Graduação USP. 2024 ;( supl.): 22.[citado 2026 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.11606/issn.2525-376X.vip1-81

USP Schools

ReP

Filtros

Document Types

USP Schools

Departament

Authors

USP affiliated authors

Date published

Subjects

Source title

Publisher

Conference titles

Countries/Territories

Grupo de pesquisa

Funding Agencies

Indexado em

Normalized affiliation

Non normalized affiliation

Countries of institutions of collaboration

Área de concentração

Sigla do Departamento/Programa de Pós Graduação

Departamento/Programa de Pós Graduação