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Dissertação (Mestrado)
Avaliação de variáveis de maior impacto na formação de etanol no processo produtivo de kombucha (2023)
Rossini, Daniel Quarentei ; Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt (Orientador)
Unidade: FCF
Assuntos: FERMENTAÇÃO, ALIMENTOS FERMENTADOS, ETANOL, BEBIDAS ALCOÓLICAS
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ABNT
ROSSINI, Daniel Quarentei. Avaliação de variáveis de maior impacto na formação de etanol no processo produtivo de kombucha. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-30102023-155837/. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Rossini, D. Q. (2023). Avaliação de variáveis de maior impacto na formação de etanol no processo produtivo de kombucha (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-30102023-155837/
NLM
Rossini DQ. Avaliação de variáveis de maior impacto na formação de etanol no processo produtivo de kombucha [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-30102023-155837/
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Rossini DQ. Avaliação de variáveis de maior impacto na formação de etanol no processo produtivo de kombucha [Internet]. 2023 ;[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-30102023-155837/
Parte de monografia/livro
Microbiologia da fermentação de vegetais (2022)
Silva, Paula Porrelli Moreira da ; Toledo, Nataly Maria Viva de; Spoto, Marta Helena Fillet ; Martin, José Guilherme Prado
Fonte: Microbiologia de alimentos fermentados. Unidade: ESALQ
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS, FERMENTAÇÃO, FRUTAS, HORTALIÇAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, Paula Porrelli Moreira da et al. Microbiologia da fermentação de vegetais. Microbiologia de alimentos fermentados. Tradução . São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2022. p. 704 : il. . Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Silva, P. P. M. da, Toledo, N. M. V. de, Spoto, M. H. F., & Martin, J. G. P. (2022). Microbiologia da fermentação de vegetais. In Microbiologia de alimentos fermentados (p. 704 : il). São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva PPM da, Toledo NMV de, Spoto MHF, Martin JGP. Microbiologia da fermentação de vegetais. In: Microbiologia de alimentos fermentados. São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2022. p. 704 : il.[citado 2024 jul. 29 ]
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Silva PPM da, Toledo NMV de, Spoto MHF, Martin JGP. Microbiologia da fermentação de vegetais. In: Microbiologia de alimentos fermentados. São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2022. p. 704 : il.[citado 2024 jul. 29 ]
Dissertação (Mestrado)
Kombucha como alimento potencialmente psicobiótico (2022)
Gaspar, Roberta Paulino Lopes; Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt (Orientador)
Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS, ANSIEDADE, INTESTINOS, CÉREBRO
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ABNT
GASPAR, Roberta Paulino Lopes. Kombucha como alimento potencialmente psicobiótico. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-14102022-155849/. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Gaspar, R. P. L. (2022). Kombucha como alimento potencialmente psicobiótico (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-14102022-155849/
NLM
Gaspar RPL. Kombucha como alimento potencialmente psicobiótico [Internet]. 2022 ;[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-14102022-155849/
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Gaspar RPL. Kombucha como alimento potencialmente psicobiótico [Internet]. 2022 ;[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-14102022-155849/
Parte de monografia/livro
Produtos cárneos fermentados (2022)
Contreras Castillo, Carmen Josefina ; Ambrosio, Carmen Milagros Sinche ; Barancelli, Giovana; Altemio, Angela Dulce Cavenaghi
Fonte: Microbiologia de alimentos fermentados. Unidade: ESALQ
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS, CARNES E DERIVADOS, FERMENTAÇÃO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Produtos cárneos fermentados. Microbiologia de alimentos fermentados. Tradução . São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2022. p. 704 : il. . Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Contreras Castillo, C. J., Ambrosio, C. M. S., Barancelli, G., & Altemio, A. D. C. (2022). Produtos cárneos fermentados. In Microbiologia de alimentos fermentados (p. 704 : il). São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Contreras Castillo CJ, Ambrosio CMS, Barancelli G, Altemio ADC. Produtos cárneos fermentados. In: Microbiologia de alimentos fermentados. São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2022. p. 704 : il.[citado 2024 jul. 29 ]
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Contreras Castillo CJ, Ambrosio CMS, Barancelli G, Altemio ADC. Produtos cárneos fermentados. In: Microbiologia de alimentos fermentados. São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2022. p. 704 : il.[citado 2024 jul. 29 ]
Parte de monografia/livro
Produtos fermentados à base de mandioca (2022)
Bet, Camila Delinski; Ito, Vivian Cristina; Nogueira, Alessandro; Lacerda, Luiz Gustavo; Demiate, Ivo Mottin
Fonte: Microbiologia de alimentos fermentados. Unidade: ESALQ
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS, FERMENTAÇÃO, MANDIOCA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BET, Camila Delinski et al. Produtos fermentados à base de mandioca. Microbiologia de alimentos fermentados. Tradução . São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2022. p. 704 : il. . Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Bet, C. D., Ito, V. C., Nogueira, A., Lacerda, L. G., & Demiate, I. M. (2022). Produtos fermentados à base de mandioca. In Microbiologia de alimentos fermentados (p. 704 : il). São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Bet CD, Ito VC, Nogueira A, Lacerda LG, Demiate IM. Produtos fermentados à base de mandioca. In: Microbiologia de alimentos fermentados. São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2022. p. 704 : il.[citado 2024 jul. 29 ]
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Bet CD, Ito VC, Nogueira A, Lacerda LG, Demiate IM. Produtos fermentados à base de mandioca. In: Microbiologia de alimentos fermentados. São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2022. p. 704 : il.[citado 2024 jul. 29 ]
Artigo de periodico
The technological perspectives of kombucha and its implications for production (2022)
Oliveira, Ícaro Alves Cavalcante Leite de ; Rolim, Victória Ananias de Oliveira; Gaspar, Roberta Paulino Lopes; Rossini, Daniel Quarentei ; Souza, Rayane de ; Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt
Fonte: Fermentation. Unidade: FCF
Assuntos: FERMENTAÇÃO, PROBIÓTICOS, ALIMENTOS FERMENTADOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Ícaro Alves Cavalcante Leite de et al. The technological perspectives of kombucha and its implications for production. Fermentation, v. 8, n. 4, p. 1-12, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/fermentation8040185. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Oliveira, Í. A. C. L. de, Rolim, V. A. de O., Gaspar, R. P. L., Rossini, D. Q., Souza, R. de, & Bogsan, C. S. B. (2022). The technological perspectives of kombucha and its implications for production. Fermentation, 8( 4), 1-12. doi:10.3390/fermentation8040185
NLM
Oliveira ÍACL de, Rolim VA de O, Gaspar RPL, Rossini DQ, Souza R de, Bogsan CSB. The technological perspectives of kombucha and its implications for production [Internet]. Fermentation. 2022 ; 8( 4): 1-12.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation8040185
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Oliveira ÍACL de, Rolim VA de O, Gaspar RPL, Rossini DQ, Souza R de, Bogsan CSB. The technological perspectives of kombucha and its implications for production [Internet]. Fermentation. 2022 ; 8( 4): 1-12.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation8040185
Artigo de periodico
Microbial and nonvolatile chemical diversities of Chinese dark teas are differed by latitude and pile fermentation (2022)
Kong, Ya-Shuai; Ren, Hong-Yu; Liu, Rui; Silva, Ricardo Roberto da ; Aksenov, Alexander A.; Melnik, Alexey V.; Zhao, Ming; Le, Miao-Miao; Ren, Zhi-Wei; Xu, Feng-Qing; Yan, Xiao-Wei
Fonte: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Unidade: FMRP
Assuntos: CHÁ, METABOLÔMICA, FERMENTAÇÃO, ALIMENTOS FERMENTADOS, ESPECTROMETRIA DE MASSAS
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ABNT
KONG, Ya-Shuai et al. Microbial and nonvolatile chemical diversities of Chinese dark teas are differed by latitude and pile fermentation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 70, n. 18, p. 5701-5714, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c01005. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Kong, Y. -S., Ren, H. -Y., Liu, R., Silva, R. R. da, Aksenov, A. A., Melnik, A. V., et al. (2022). Microbial and nonvolatile chemical diversities of Chinese dark teas are differed by latitude and pile fermentation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 70( 18), 5701-5714. doi:10.1021/acs.jafc.2c01005
NLM
Kong Y-S, Ren H-Y, Liu R, Silva RR da, Aksenov AA, Melnik AV, Zhao M, Le M-M, Ren Z-W, Xu F-Q, Yan X-W. Microbial and nonvolatile chemical diversities of Chinese dark teas are differed by latitude and pile fermentation [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2022 ; 70( 18): 5701-5714.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c01005
Vancouver
Kong Y-S, Ren H-Y, Liu R, Silva RR da, Aksenov AA, Melnik AV, Zhao M, Le M-M, Ren Z-W, Xu F-Q, Yan X-W. Microbial and nonvolatile chemical diversities of Chinese dark teas are differed by latitude and pile fermentation [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2022 ; 70( 18): 5701-5714.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c01005
Artigo de periodico
Acerola by-product may improve the in vitro gastrointestinal resistance of probiotic strains in a plant-based fermented beverage (2021)
Vieira, Antônio Diogo Silva ; Battistini, Carolina ; Bedani, Raquel ; Saad, Susana Marta Isay
Fonte: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF
Assuntos: ACEROLA, PROBIÓTICOS, ALIMENTOS FERMENTADOS, SOJA
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ABNT
VIEIRA, Antônio Diogo Silva et al. Acerola by-product may improve the in vitro gastrointestinal resistance of probiotic strains in a plant-based fermented beverage. LWT - Food Science and Technology, v. 141 , p. 1-8 art. 110858, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.110858. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Vieira, A. D. S., Battistini, C., Bedani, R., & Saad, S. M. I. (2021). Acerola by-product may improve the in vitro gastrointestinal resistance of probiotic strains in a plant-based fermented beverage. LWT - Food Science and Technology, 141 , 1-8 art. 110858. doi:10.1016/j.lwt.2021.110858
NLM
Vieira ADS, Battistini C, Bedani R, Saad SMI. Acerola by-product may improve the in vitro gastrointestinal resistance of probiotic strains in a plant-based fermented beverage [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 141 1-8 art. 110858.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.110858
Vancouver
Vieira ADS, Battistini C, Bedani R, Saad SMI. Acerola by-product may improve the in vitro gastrointestinal resistance of probiotic strains in a plant-based fermented beverage [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 141 1-8 art. 110858.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.110858
Tese (Doutorado)
Bacteriófagos em alimentos fermentados: exemplos de diversidade e interações em queijo Canastra e Boza (2021)
Queiroz, Luciano Lopes ; Hoffmann, Christian (Orientador)
Unidade: ICB
Assuntos: MICROBIOLOGIA, BACTERIÓFAGOS, ALIMENTOS FERMENTADOS, GENOMAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, BIODIVERSIDADE, QUEIJO, FILOGENIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
QUEIROZ, Luciano Lopes. Bacteriófagos em alimentos fermentados: exemplos de diversidade e interações em queijo Canastra e Boza. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-04032022-121359/. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Queiroz, L. L. (2021). Bacteriófagos em alimentos fermentados: exemplos de diversidade e interações em queijo Canastra e Boza (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-04032022-121359/
NLM
Queiroz LL. Bacteriófagos em alimentos fermentados: exemplos de diversidade e interações em queijo Canastra e Boza [Internet]. 2021 ;[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-04032022-121359/
Vancouver
Queiroz LL. Bacteriófagos em alimentos fermentados: exemplos de diversidade e interações em queijo Canastra e Boza [Internet]. 2021 ;[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-04032022-121359/
Artigo de periodico
Traditional fermented foods as an adjuvant treatment to diabetes (2020)
Souza, Caroliny de Almeida; Oliveira, Ícaro Alves Cavalcante Leite de ; Rolim, Victória Ananias de Oliveira; Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt
Fonte: Current Geriatrics Reports. Unidades: FCF, FSP
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS, DIABETES MELLITUS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Caroliny de Almeida et al. Traditional fermented foods as an adjuvant treatment to diabetes. Current Geriatrics Reports, v. 9, p. 242–250, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13670-020-00337-3. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Souza, C. de A., Oliveira, Í. A. C. L. de, Rolim, V. A. de O., & Bogsan, C. S. B. (2020). Traditional fermented foods as an adjuvant treatment to diabetes. Current Geriatrics Reports, 9, 242–250. doi:10.1007/s13670-020-00337-3
NLM
Souza C de A, Oliveira ÍACL de, Rolim VA de O, Bogsan CSB. Traditional fermented foods as an adjuvant treatment to diabetes [Internet]. Current Geriatrics Reports. 2020 ; 9 242–250.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13670-020-00337-3
Vancouver
Souza C de A, Oliveira ÍACL de, Rolim VA de O, Bogsan CSB. Traditional fermented foods as an adjuvant treatment to diabetes [Internet]. Current Geriatrics Reports. 2020 ; 9 242–250.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13670-020-00337-3
Parte de monografia/livro
Lactic acid bacteria application to decrease food allergies (2020)
Bíscola, Vanessa ; Albuquerque, Marcela Albuquerque Cavalcanti de ; Nunes, Tatiana Pacheco; Vieira, Antônio Diogo Silva ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Fonte: Lactic acid bacteria: a functional approach. Unidade: FCF
Assuntos: BACTÉRIAS LÁTICAS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FERMENTADOS, HIPERSENSIBILIDADE ALIMENTAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BÍSCOLA, Vanessa et al. Lactic acid bacteria application to decrease food allergies. Lactic acid bacteria: a functional approach. Tradução . Boca Raton: CRC Press, 2020. . Disponível em: https://doi.org/10.1201/9780429422591. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Bíscola, V., Albuquerque, M. A. C. de, Nunes, T. P., Vieira, A. D. S., & Franco, B. D. G. de M. (2020). Lactic acid bacteria application to decrease food allergies. In Lactic acid bacteria: a functional approach. Boca Raton: CRC Press. doi:10.1201/9780429422591
NLM
Bíscola V, Albuquerque MAC de, Nunes TP, Vieira ADS, Franco BDG de M. Lactic acid bacteria application to decrease food allergies [Internet]. In: Lactic acid bacteria: a functional approach. Boca Raton: CRC Press; 2020. [citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1201/9780429422591
Vancouver
Bíscola V, Albuquerque MAC de, Nunes TP, Vieira ADS, Franco BDG de M. Lactic acid bacteria application to decrease food allergies [Internet]. In: Lactic acid bacteria: a functional approach. Boca Raton: CRC Press; 2020. [citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1201/9780429422591
Artigo de periodico
Antimicrobials for food and feed: a bacteriocin perspective (2020)
O’Connor, Paula M; Kuniyoshi, Taís Mayumi; Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza ; Hill, Colin; Ross, Reynolds Paul; Cotter, Paul D
Fonte: Current Opinion in Biotechnology. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS, DIETA, BIOTECNOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
O’CONNOR, Paula M et al. Antimicrobials for food and feed: a bacteriocin perspective. Current Opinion in Biotechnology, v. 61, p. 160-167, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.copbio.2019.12.023. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
O’Connor, P. M., Kuniyoshi, T. M., Oliveira, R. P. de S., Hill, C., Ross, R. P., & Cotter, P. D. (2020). Antimicrobials for food and feed: a bacteriocin perspective. Current Opinion in Biotechnology, 61, 160-167. doi:10.1016/j.copbio.2019.12.023
NLM
O’Connor PM, Kuniyoshi TM, Oliveira RP de S, Hill C, Ross RP, Cotter PD. Antimicrobials for food and feed: a bacteriocin perspective [Internet]. Current Opinion in Biotechnology. 2020 ; 61 160-167.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.copbio.2019.12.023
Vancouver
O’Connor PM, Kuniyoshi TM, Oliveira RP de S, Hill C, Ross RP, Cotter PD. Antimicrobials for food and feed: a bacteriocin perspective [Internet]. Current Opinion in Biotechnology. 2020 ; 61 160-167.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.copbio.2019.12.023
Artigo de periodico
Kefir: complex beneficial universe, combining sophisticate nutritional matrix and well established and balanced microbial consortium (2020)
Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt ; Todorov, Svetoslav Dimitrov
Fonte: EC Nutrition. Unidade: FCF
Assuntos: NUTRIÇÃO, SAÚDE, ALIMENTOS FERMENTADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOGSAN, Cristina Stewart Bittencourt e TODOROV, Svetoslav Dimitrov. Kefir: complex beneficial universe, combining sophisticate nutritional matrix and well established and balanced microbial consortium. EC Nutrition, v. 15, n. 7, p. 53-56, 2020Tradução . . Disponível em: https://www.ecronicon.com/ecnu/pdf/ECNU-15-00846.pdf. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Bogsan, C. S. B., & Todorov, S. D. (2020). Kefir: complex beneficial universe, combining sophisticate nutritional matrix and well established and balanced microbial consortium. EC Nutrition, 15( 7), 53-56. Recuperado de https://www.ecronicon.com/ecnu/pdf/ECNU-15-00846.pdf
NLM
Bogsan CSB, Todorov SD. Kefir: complex beneficial universe, combining sophisticate nutritional matrix and well established and balanced microbial consortium [Internet]. EC Nutrition. 2020 ; 15( 7): 53-56.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://www.ecronicon.com/ecnu/pdf/ECNU-15-00846.pdf
Vancouver
Bogsan CSB, Todorov SD. Kefir: complex beneficial universe, combining sophisticate nutritional matrix and well established and balanced microbial consortium [Internet]. EC Nutrition. 2020 ; 15( 7): 53-56.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://www.ecronicon.com/ecnu/pdf/ECNU-15-00846.pdf
Artigo de periodico
Allergenicity of fermented foods: emphasis on seeds protein-based products (2020)
El Mecherfi, Kamel-Eddine ; Todorov, Svetoslav Dimitrov ; Albuquerque, Marcela Albuquerque Cavalcanti de ; Papini, Sandra Denery ; Lupi, Roberta; Haertlé, Thomas; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Larré, Colette
Fonte: Foods. Unidade: FCF
Assuntos: SEMENTES, ALIMENTOS FERMENTADOS, HIPERSENSIBILIDADE ALIMENTAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
EL MECHERFI, Kamel-Eddine et al. Allergenicity of fermented foods: emphasis on seeds protein-based products. Foods, v. 9, p. 1-19 art. 792, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods9060792. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
El Mecherfi, K. -E., Todorov, S. D., Albuquerque, M. A. C. de, Papini, S. D., Lupi, R., Haertlé, T., et al. (2020). Allergenicity of fermented foods: emphasis on seeds protein-based products. Foods, 9, 1-19 art. 792. doi:10.3390/foods9060792
NLM
El Mecherfi K-E, Todorov SD, Albuquerque MAC de, Papini SD, Lupi R, Haertlé T, Franco BDG de M, Larré C. Allergenicity of fermented foods: emphasis on seeds protein-based products [Internet]. Foods. 2020 ; 9 1-19 art. 792.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods9060792
Vancouver
El Mecherfi K-E, Todorov SD, Albuquerque MAC de, Papini SD, Lupi R, Haertlé T, Franco BDG de M, Larré C. Allergenicity of fermented foods: emphasis on seeds protein-based products [Internet]. Foods. 2020 ; 9 1-19 art. 792.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods9060792
Parte de monografia/livro
Cell-cell communication in lactic acid bacteria: potential mechanisms (2020)
Lima, Emília Maria França ; Quecan, Beatriz Ximena Valencia ; Cunha, Luciana Rodrigues da; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Pinto, Uelinton Manoel
Fonte: Lactic acid bacteria: a functional approach. Unidade: FCF
Assuntos: BACTÉRIAS LÁTICAS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FERMENTADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIMA, Emília Maria França et al. Cell-cell communication in lactic acid bacteria: potential mechanisms. Lactic acid bacteria: a functional approach. Tradução . Boca Raton: CRC Press, 2020. . Disponível em: https://doi.org/10.1201/9780429422591. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Lima, E. M. F., Quecan, B. X. V., Cunha, L. R. da, Franco, B. D. G. de M., & Pinto, U. M. (2020). Cell-cell communication in lactic acid bacteria: potential mechanisms. In Lactic acid bacteria: a functional approach. Boca Raton: CRC Press. doi:10.1201/9780429422591
NLM
Lima EMF, Quecan BXV, Cunha LR da, Franco BDG de M, Pinto UM. Cell-cell communication in lactic acid bacteria: potential mechanisms [Internet]. In: Lactic acid bacteria: a functional approach. Boca Raton: CRC Press; 2020. [citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1201/9780429422591
Vancouver
Lima EMF, Quecan BXV, Cunha LR da, Franco BDG de M, Pinto UM. Cell-cell communication in lactic acid bacteria: potential mechanisms [Internet]. In: Lactic acid bacteria: a functional approach. Boca Raton: CRC Press; 2020. [citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1201/9780429422591
Artigo de periodico
Aqueous extracts of Agave sisalana boles have prebiotic potential (2020)
Apolinário, Alexsandra Conceição ; Vieira, Antônio Diogo Silva ; Saad, Susana Marta Isay ; Converti, Attilio ; Pessoa Junior, Adalberto ; Silva, José Alexsandro da
Fonte: Natural Product Research. Unidade: FCF
Assuntos: SISAL, LACTOBACILLUS, POLISSACARÍDEOS, ALIMENTOS FERMENTADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
APOLINÁRIO, Alexsandra Conceição et al. Aqueous extracts of Agave sisalana boles have prebiotic potential. Natural Product Research, v. 34, n. 16, p. 2367-2371, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/14786419.2018.1536129. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Apolinário, A. C., Vieira, A. D. S., Saad, S. M. I., Converti, A., Pessoa Junior, A., & Silva, J. A. da. (2020). Aqueous extracts of Agave sisalana boles have prebiotic potential. Natural Product Research, 34( 16), 2367-2371. doi:10.1080/14786419.2018.1536129
NLM
Apolinário AC, Vieira ADS, Saad SMI, Converti A, Pessoa Junior A, Silva JA da. Aqueous extracts of Agave sisalana boles have prebiotic potential [Internet]. Natural Product Research. 2020 ; 34( 16): 2367-2371.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1080/14786419.2018.1536129
Vancouver
Apolinário AC, Vieira ADS, Saad SMI, Converti A, Pessoa Junior A, Silva JA da. Aqueous extracts of Agave sisalana boles have prebiotic potential [Internet]. Natural Product Research. 2020 ; 34( 16): 2367-2371.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1080/14786419.2018.1536129
Artigo de periodico
Corrigendum to: A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures (2019)
Almeida, Marcio Aurélio de; Saldaña, Erick ; Pinto, Jair Sebastião da Silva; Palacios, Jorge; Contreras-Castillo, Carmen Josefina ; Sentandreu, Miguel Angel; Fadda, Silvina Graciela
Fonte: Food Research International. Unidades: PUSP-LQ, ESALQ
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS, ESPECTROMETRIA DE MASSAS, SÓDIO, PEPTÍDEOS, SALSICHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALMEIDA, Marcio Aurélio de et al. Corrigendum to: A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures. Food Research International, v. 123, p. 810, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.05.036. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Almeida, M. A. de, Saldaña, E., Pinto, J. S. da S., Palacios, J., Contreras-Castillo, C. J., Sentandreu, M. A., & Fadda, S. G. (2019). Corrigendum to: A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures. Food Research International, 123, 810. doi:10.1016/j.foodres.2019.05.036
NLM
Almeida MA de, Saldaña E, Pinto JS da S, Palacios J, Contreras-Castillo CJ, Sentandreu MA, Fadda SG. Corrigendum to: A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures [Internet]. Food Research International. 2019 ; 123 810.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.05.036
Vancouver
Almeida MA de, Saldaña E, Pinto JS da S, Palacios J, Contreras-Castillo CJ, Sentandreu MA, Fadda SG. Corrigendum to: A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures [Internet]. Food Research International. 2019 ; 123 810.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.05.036
Artigo de periodico
A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures (2018)
Almeida, Marcio Aurélio de; Saldaña, Erick ; Pinto, Jair Sebastião da Silva; Palacios, Jorge; Contreras-Castillo, Carmen Josefina ; Sentandreu, Miguel Angel; Fadda, Silvina Graciela
Fonte: Food Research International. Unidades: PUSP-LQ, ESALQ
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS, ESPECTROMETRIA DE MASSAS, SÓDIO, PEPTÍDEOS, SALSICHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALMEIDA, Marcio Aurélio de et al. A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures. Food Research International, v. 109, p. 368-379, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.04.042. Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Almeida, M. A. de, Saldaña, E., Pinto, J. S. da S., Palacios, J., Contreras-Castillo, C. J., Sentandreu, M. A., & Fadda, S. G. (2018). A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures. Food Research International, 109, 368-379. doi:10.1016/j.foodres.2018.04.042
NLM
Almeida MA de, Saldaña E, Pinto JS da S, Palacios J, Contreras-Castillo CJ, Sentandreu MA, Fadda SG. A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures [Internet]. Food Research International. 2018 ; 109 368-379.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.04.042
Vancouver
Almeida MA de, Saldaña E, Pinto JS da S, Palacios J, Contreras-Castillo CJ, Sentandreu MA, Fadda SG. A peptidomic approach of meat protein degradation in a low-sodium fermented sausage model using autochthonous starter cultures [Internet]. Food Research International. 2018 ; 109 368-379.[citado 2024 jul. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.04.042
Parte de monografia/livro
Brazilian kefir: from old to new world (2017)
Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt ; Todorov, Svetoslav Dimitrov
Fonte: Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOGSAN, Cristina Stewart Bittencourt e TODOROV, Svetoslav Dimitrov. Brazilian kefir: from old to new world. Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Tradução . Boca Raton: CRC Press, 2017. . . Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Bogsan, C. S. B., & Todorov, S. D. (2017). Brazilian kefir: from old to new world. In Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Boca Raton: CRC Press.
NLM
Bogsan CSB, Todorov SD. Brazilian kefir: from old to new world. In: Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Boca Raton: CRC Press; 2017. [citado 2024 jul. 29 ]
Vancouver
Bogsan CSB, Todorov SD. Brazilian kefir: from old to new world. In: Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Boca Raton: CRC Press; 2017. [citado 2024 jul. 29 ]
Parte de monografia/livro
Buffalo mozzarella cheese: knowledge from East and to West (2017)
Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt ; Todorov, Svetoslav Dimitrov
Fonte: Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS, QUEIJO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOGSAN, Cristina Stewart Bittencourt e TODOROV, Svetoslav Dimitrov. Buffalo mozzarella cheese: knowledge from East and to West. Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Tradução . Boca Raton: CRC Press, 2017. . . Acesso em: 29 jul. 2024.
APA
Bogsan, C. S. B., & Todorov, S. D. (2017). Buffalo mozzarella cheese: knowledge from East and to West. In Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Boca Raton: CRC Press.
NLM
Bogsan CSB, Todorov SD. Buffalo mozzarella cheese: knowledge from East and to West. In: Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Boca Raton: CRC Press; 2017. [citado 2024 jul. 29 ]
Vancouver
Bogsan CSB, Todorov SD. Buffalo mozzarella cheese: knowledge from East and to West. In: Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Boca Raton: CRC Press; 2017. [citado 2024 jul. 29 ]

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