Effect of salt on lipid oxidation in pre- and postrigor beef (1988)
- Authors:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; LIPÍDEOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Institute Food Technology
- Publisher place: New Orleans
- Date published: 1988
- Source:
- Título: Abstracts
- Conference titles: Institute Food Technology Annual Meeting
-
ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva et al. Effect of salt on lipid oxidation in pre- and postrigor beef. 1988, Anais.. New Orleans: Institute Food Technology, 1988. . Acesso em: 10 out. 2025. -
APA
Torres, E. A. F. da S., Pearson, A. M., Gray, J. I., & Shimokomaki, M. (1988). Effect of salt on lipid oxidation in pre- and postrigor beef. In Abstracts. New Orleans: Institute Food Technology. -
NLM
Torres EAF da S, Pearson AM, Gray JI, Shimokomaki M. Effect of salt on lipid oxidation in pre- and postrigor beef. Abstracts. 1988 ;[citado 2025 out. 10 ] -
Vancouver
Torres EAF da S, Pearson AM, Gray JI, Shimokomaki M. Effect of salt on lipid oxidation in pre- and postrigor beef. Abstracts. 1988 ;[citado 2025 out. 10 ] - Aproveitamento de subprodutos das industrias carneas para producao de colagenos e suas aplicacoes
- Jerked-beef: uma evolucao tecnologica do charque
- Structure and tissue distribution of type ix collagen
- Colagenos em pescados marinhos
- Colageno tipo ii como possivel indutor de artrites
- Colagenos em carne mecanicamente separada (cms) de aves
- Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1)
- Colágenos em carne mecanicamente separada (cms) de aves
- Avaliacao da rancidez em carne caprina salgada
- Colagenos na cartilagem articular: caracterizacao bioquimica e localizacao por imunofluorescencia
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
