Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre , utilizando a metodologia de superficie de resposta (1995)
- Authors:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Programa e Resumos
- Conference titles: Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp
-
ABNT
BARRETO, A C S et al. Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre , utilizando a metodologia de superficie de resposta. 1995, Anais.. São Paulo: Fcf-USP, 1995. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Barreto, A. C. S., Shimokomaki, M., Ida, E. I., Silva, R. S. F., & Olivo, R. (1995). Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre , utilizando a metodologia de superficie de resposta. In Programa e Resumos. São Paulo: Fcf-USP. -
NLM
Barreto ACS, Shimokomaki M, Ida EI, Silva RSF, Olivo R. Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre , utilizando a metodologia de superficie de resposta. Programa e Resumos. 1995 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Barreto ACS, Shimokomaki M, Ida EI, Silva RSF, Olivo R. Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre , utilizando a metodologia de superficie de resposta. Programa e Resumos. 1995 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Otimizacao da adicao de antioxidantes em carnes de frangos utilizando a metodologia de superficie e resposta
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