Otimizacao da adicao de antioxidantes em carnes de frangos utilizando a metodologia de superficie e resposta (1995)
- Authors:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Abstracts
- Conference titles: International Symposium Latin-American and Caribbean-Section of Aoac International
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ABNT
BARRETO, A C S et al. Otimizacao da adicao de antioxidantes em carnes de frangos utilizando a metodologia de superficie e resposta. 1995, Anais.. São Paulo: Aoac, 1995. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Barreto, A. C. S., Shimokomaki, M., Torres, E. A. F. da S., Ida, E. I., Silva, R. S. F., & Olivo, R. (1995). Otimizacao da adicao de antioxidantes em carnes de frangos utilizando a metodologia de superficie e resposta. In Abstracts. São Paulo: Aoac. -
NLM
Barreto ACS, Shimokomaki M, Torres EAF da S, Ida EI, Silva RSF, Olivo R. Otimizacao da adicao de antioxidantes em carnes de frangos utilizando a metodologia de superficie e resposta. Abstracts. 1995 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Barreto ACS, Shimokomaki M, Torres EAF da S, Ida EI, Silva RSF, Olivo R. Otimizacao da adicao de antioxidantes em carnes de frangos utilizando a metodologia de superficie e resposta. Abstracts. 1995 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre , utilizando a metodologia de superficie de resposta
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