Caracterizacao das proteinas e do tecido conjuntivo em carnes derivadas de bovinos, aves e pescados marinhos por page / sds (1992)
- Authors:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: PROTEÍNAS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Instituto Biologico
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 1992
- Conference titles: Encontro sobre Aplicacoes da Eletroforese Na Agropecuaria
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ABNT
SHIMOKOMAKI, Massami et al. Caracterizacao das proteinas e do tecido conjuntivo em carnes derivadas de bovinos, aves e pescados marinhos por page / sds. 1992, Anais.. São Paulo: Instituto Biologico, 1992. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Shimokomaki, M., Biscontini, T. M. B., Yabu-Tanaka, M. C., & Kubota, E. (1992). Caracterizacao das proteinas e do tecido conjuntivo em carnes derivadas de bovinos, aves e pescados marinhos por page / sds. In . São Paulo: Instituto Biologico. -
NLM
Shimokomaki M, Biscontini TMB, Yabu-Tanaka MC, Kubota E. Caracterizacao das proteinas e do tecido conjuntivo em carnes derivadas de bovinos, aves e pescados marinhos por page / sds. 1992 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Shimokomaki M, Biscontini TMB, Yabu-Tanaka MC, Kubota E. Caracterizacao das proteinas e do tecido conjuntivo em carnes derivadas de bovinos, aves e pescados marinhos por page / sds. 1992 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre , utilizando a metodologia de superficie de resposta
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