Expressiva distribuicao de colagenos contendo ligacoes dissulfetos em musculo e pele de varias especies de pescados (1994)
- Authors:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
KUBOTA, E H e SANTOS, S P e SHIMOKOMAKI, Massami. Expressiva distribuicao de colagenos contendo ligacoes dissulfetos em musculo e pele de varias especies de pescados. 1994, Anais.. São Paulo: Sbcta, 1994. . Acesso em: 04 mar. 2026. -
APA
Kubota, E. H., Santos, S. P., & Shimokomaki, M. (1994). Expressiva distribuicao de colagenos contendo ligacoes dissulfetos em musculo e pele de varias especies de pescados. In Programa e Comunicacoes Cientificas. São Paulo: Sbcta. -
NLM
Kubota EH, Santos SP, Shimokomaki M. Expressiva distribuicao de colagenos contendo ligacoes dissulfetos em musculo e pele de varias especies de pescados. Programa e Comunicacoes Cientificas. 1994 ;[citado 2026 mar. 04 ] -
Vancouver
Kubota EH, Santos SP, Shimokomaki M. Expressiva distribuicao de colagenos contendo ligacoes dissulfetos em musculo e pele de varias especies de pescados. Programa e Comunicacoes Cientificas. 1994 ;[citado 2026 mar. 04 ] - Oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre , utilizando a metodologia de superficie de resposta
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