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Artigo de periodico
Cerrado fruit residues during fermentation with probiotic strains: prebiotic properties and polyamine production (2025)
Oliveira, Julia Graciela Plaza de; Barbosa, Jessica Pereira; Silva, Bibiana da ; Costa, Ana Carolina de Oliveira; Purgatto, Eduardo ; Gonçalves, José Eduardo ; Souza, Patrícia Amaral
Source: Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, BIOMA, CERRADO, COMPOSTOS FENÓLICOS
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ABNT
OLIVEIRA, Julia Graciela Plaza de et al. Cerrado fruit residues during fermentation with probiotic strains: prebiotic properties and polyamine production. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, v. 24, n. 4, p. 473-486, 2025Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.001375. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Oliveira, J. G. P. de, Barbosa, J. P., Silva, B. da, Costa, A. C. de O., Purgatto, E., Gonçalves, J. E., & Souza, P. A. (2025). Cerrado fruit residues during fermentation with probiotic strains: prebiotic properties and polyamine production. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, 24( 4), 473-486. doi:10.17306/J.AFS.001375
NLM
Oliveira JGP de, Barbosa JP, Silva B da, Costa AC de O, Purgatto E, Gonçalves JE, Souza PA. Cerrado fruit residues during fermentation with probiotic strains: prebiotic properties and polyamine production [Internet]. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria. 2025 ; 24( 4): 473-486.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.001375
Vancouver
Oliveira JGP de, Barbosa JP, Silva B da, Costa AC de O, Purgatto E, Gonçalves JE, Souza PA. Cerrado fruit residues during fermentation with probiotic strains: prebiotic properties and polyamine production [Internet]. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria. 2025 ; 24( 4): 473-486.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.001375
Artigo de periodico
Modified wheat starch for the development of 3D-printed red propolis gels for dysphagic diets: phenolic content and bioactivities during in vitro gastrointestinal digestion (2025)
Bitencourt, Bruna Sousa ; Guedes, Jaqueline Souza ; Saliba, Ana Sofia Martelli Chaib ; Alencar, Severino Matias de ; Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Maniglia, Bianca Chieregato ; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: International Journal of Biological Macromolecules. Unidades: ESALQ, IQSC, Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos, CENA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, AMIDO, COMPOSTOS FENÓLICOS, DIETA, DIGESTÃO, IMPRESSÃO 3-D, PRÓPOLIS, TRANSTORNOS DE DEGLUTIÇÃO, TRIGO
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ABNT
BITENCOURT, Bruna Sousa et al. Modified wheat starch for the development of 3D-printed red propolis gels for dysphagic diets: phenolic content and bioactivities during in vitro gastrointestinal digestion. International Journal of Biological Macromolecules, v. 318, p. 1-15, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145240. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Bitencourt, B. S., Guedes, J. S., Saliba, A. S. M. C., Alencar, S. M. de, Sartori, A. G. de O., Maniglia, B. C., & Augusto, P. E. D. (2025). Modified wheat starch for the development of 3D-printed red propolis gels for dysphagic diets: phenolic content and bioactivities during in vitro gastrointestinal digestion. International Journal of Biological Macromolecules, 318, 1-15. doi:10.1016/j.ijbiomac.2025.145240
NLM
Bitencourt BS, Guedes JS, Saliba ASMC, Alencar SM de, Sartori AG de O, Maniglia BC, Augusto PED. Modified wheat starch for the development of 3D-printed red propolis gels for dysphagic diets: phenolic content and bioactivities during in vitro gastrointestinal digestion [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2025 ; 318 1-15.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145240
Vancouver
Bitencourt BS, Guedes JS, Saliba ASMC, Alencar SM de, Sartori AG de O, Maniglia BC, Augusto PED. Modified wheat starch for the development of 3D-printed red propolis gels for dysphagic diets: phenolic content and bioactivities during in vitro gastrointestinal digestion [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2025 ; 318 1-15.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145240
Artigo de periodico
Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health (2024)
Freire, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar ; Gonçalves, Samuel Ferreira ; Moreira, Carolina de Souza ; Reis, Ranam Moreira; Alencar, Severino Matias de ; Cesar, Aline Silva Mello
Source: Current Research in Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTI-INFLAMATÓRIOS, ANTIOXIDANTES, BIOTA INTESTINAL, COMPOSTOS FENÓLICOS, IOGURTE, MICROENCAPSULAÇÃO, NANOTECNOLOGIA, SAÚDE
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ABNT
FREIRE, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar et al. Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health. Current Research in Food Science, v. 9, p. 1-7, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100857. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Freire, C. E. C. de A., Gonçalves, S. F., Moreira, C. de S., Reis, R. M., Alencar, S. M. de, & Cesar, A. S. M. (2024). Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health. Current Research in Food Science, 9, 1-7. doi:10.1016/j.crfs.2024.100857
NLM
Freire CEC de A, Gonçalves SF, Moreira C de S, Reis RM, Alencar SM de, Cesar ASM. Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health [Internet]. Current Research in Food Science. 2024 ; 9 1-7.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100857
Vancouver
Freire CEC de A, Gonçalves SF, Moreira C de S, Reis RM, Alencar SM de, Cesar ASM. Yogurt enriched with nanoencapsulated anthocyanins: effects on the modulation of the gut microbiota and its influence on health [Internet]. Current Research in Food Science. 2024 ; 9 1-7.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100857
Dissertação (Mestrado)
Pólen e pão de abelha: estudo exploratório da composição proximal, capacidade de desativação de espécies reativas e bioacessibilidade (2024)
Gallan, Leila Muriel de Souza; Alencar, Severino Matias de (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ABELHAS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, DIGESTÃO, ESPÉCIES REATIVAS DE OXIGÊNIO, PÓLEN, TRANSPORTE EPITELIAL, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
GALLAN, Leila Muriel de Souza. Pólen e pão de abelha: estudo exploratório da composição proximal, capacidade de desativação de espécies reativas e bioacessibilidade. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-01072024-144502/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Gallan, L. M. de S. (2024). Pólen e pão de abelha: estudo exploratório da composição proximal, capacidade de desativação de espécies reativas e bioacessibilidade (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-01072024-144502/
NLM
Gallan LM de S. Pólen e pão de abelha: estudo exploratório da composição proximal, capacidade de desativação de espécies reativas e bioacessibilidade [Internet]. 2024 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-01072024-144502/
Vancouver
Gallan LM de S. Pólen e pão de abelha: estudo exploratório da composição proximal, capacidade de desativação de espécies reativas e bioacessibilidade [Internet]. 2024 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-01072024-144502/
Trabalho de evento
Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais (2023)
Ferreira, Cynthia Batista; Pereira, Alex de Farias ; Bicudo, Julia Vitoria; Nascimento, Maria Júlia; Fanalli, Simara Larissa ; Gervásio, Izally Carvalho ; Almeida, Amanda Nunes de ; Rocha, Julia Helena; Cesar, Aline Silva Mello
Source: Alimentos e saúde : tendências e desafios. Conference titles: Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SICITAL. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, ESTRESSE OXIDATIVO, FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO, POLIFENÓIS, SAÚDE
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ABNT
FERREIRA, Cynthia Batista et al. Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais. 2023, Anais.. Diamantina, MG: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://even3.blob.core.windows.net/anais/656550.pdf. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Ferreira, C. B., Pereira, A. de F., Bicudo, J. V., Nascimento, M. J., Fanalli, S. L., Gervásio, I. C., et al. (2023). Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais. In Alimentos e saúde : tendências e desafios. Diamantina, MG: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://even3.blob.core.windows.net/anais/656550.pdf
NLM
Ferreira CB, Pereira A de F, Bicudo JV, Nascimento MJ, Fanalli SL, Gervásio IC, Almeida AN de, Rocha JH, Cesar ASM. Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais [Internet]. Alimentos e saúde : tendências e desafios. 2023 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://even3.blob.core.windows.net/anais/656550.pdf
Vancouver
Ferreira CB, Pereira A de F, Bicudo JV, Nascimento MJ, Fanalli SL, Gervásio IC, Almeida AN de, Rocha JH, Cesar ASM. Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais [Internet]. Alimentos e saúde : tendências e desafios. 2023 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://even3.blob.core.windows.net/anais/656550.pdf
Trabalho de evento
Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais (2023)
Ferreira, Cynthia Batista ; Pereira, Alex de Farias ; Bicudo, Julia Vitória; Nascimento, Maria Júlia dos Santos; Fanalli, Simara Larissa ; Gervasio, Izally Carvalho ; Almeida, Amanda Nunes de ; Rocha, Julia Helena; Cesar, Aline Silva Mello
Source: Alimentos e saúde : tendências e desafios. Conference titles: Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SICITAL. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, ESTRESSE OXIDATIVO, FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO, POLIFENÓIS, SAÚDE
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ABNT
FERREIRA, Cynthia Batista et al. Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais. 2023, Anais.. Diamantina, MG: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: www.even3.com.br/anais/ii-simposio-de-ciencia-etecnologia- de-alimentos-325407. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Ferreira, C. B., Pereira, A. de F., Bicudo, J. V., Nascimento, M. J. dos S., Fanalli, S. L., Gervasio, I. C., et al. (2023). Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais. In Alimentos e saúde : tendências e desafios. Diamantina, MG: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de www.even3.com.br/anais/ii-simposio-de-ciencia-etecnologia- de-alimentos-325407
NLM
Ferreira CB, Pereira A de F, Bicudo JV, Nascimento MJ dos S, Fanalli SL, Gervasio IC, Almeida AN de, Rocha JH, Cesar ASM. Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais [Internet]. Alimentos e saúde : tendências e desafios. 2023 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: www.even3.com.br/anais/ii-simposio-de-ciencia-etecnologia- de-alimentos-325407
Vancouver
Ferreira CB, Pereira A de F, Bicudo JV, Nascimento MJ dos S, Fanalli SL, Gervasio IC, Almeida AN de, Rocha JH, Cesar ASM. Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais [Internet]. Alimentos e saúde : tendências e desafios. 2023 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: www.even3.com.br/anais/ii-simposio-de-ciencia-etecnologia- de-alimentos-325407
Artigo de periodico
Probiotics and plant extracts: a promising synergy and delivery systems (2022)
Holkem, Augusto Tasch ; Silva, Marluci Palazzolli da; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, COMPOSTOS FENÓLICOS, PLANTAS, PROBIÓTICOS
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ABNT
HOLKEM, Augusto Tasch e SILVA, Marluci Palazzolli da e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Probiotics and plant extracts: a promising synergy and delivery systems. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, p. 1-19, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2066623. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Holkem, A. T., Silva, M. P. da, & Fávaro-Trindade, C. S. (2022). Probiotics and plant extracts: a promising synergy and delivery systems. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1-19. doi:10.1080/10408398.2022.2066623
NLM
Holkem AT, Silva MP da, Fávaro-Trindade CS. Probiotics and plant extracts: a promising synergy and delivery systems [Internet]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2022 ; 1-19.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2066623
Vancouver
Holkem AT, Silva MP da, Fávaro-Trindade CS. Probiotics and plant extracts: a promising synergy and delivery systems [Internet]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2022 ; 1-19.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2066623
Parte de monografia/livro
Bioactive compounds of fruit by-products as potential prebiotics (2021)
Albuquerque, Marcela Albuquerque Cavalcanti de ; Medeiros, Igor Ucella Dantas de ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Saad, Susana Marta Isay ; LeBlanc, Alejandra de Moreno de ; LeBlanc, Jean Guy
Source: Valorization of agri-food wastes and by-products: recent trends, innovations and sustainability challenges. Unidade: FCF
Subjects: FIBRAS NA DIETA, ÁCIDO LÁCTICO, PREBIÓTICOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, COMPOSTOS FENÓLICOS
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ABNT
ALBUQUERQUE, Marcela Albuquerque Cavalcanti de et al. Bioactive compounds of fruit by-products as potential prebiotics. Valorization of agri-food wastes and by-products: recent trends, innovations and sustainability challenges. Tradução . Cambridge: Academic Press, 2021. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-824044-1.00036-2. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Albuquerque, M. A. C. de, Medeiros, I. U. D. de, Franco, B. D. G. de M., Saad, S. M. I., LeBlanc, A. de M. de, & LeBlanc, J. G. (2021). Bioactive compounds of fruit by-products as potential prebiotics. In Valorization of agri-food wastes and by-products: recent trends, innovations and sustainability challenges. Cambridge: Academic Press. doi:10.1016/B978-0-12-824044-1.00036-2
NLM
Albuquerque MAC de, Medeiros IUD de, Franco BDG de M, Saad SMI, LeBlanc A de M de, LeBlanc JG. Bioactive compounds of fruit by-products as potential prebiotics [Internet]. In: Valorization of agri-food wastes and by-products: recent trends, innovations and sustainability challenges. Cambridge: Academic Press; 2021. [citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-824044-1.00036-2
Vancouver
Albuquerque MAC de, Medeiros IUD de, Franco BDG de M, Saad SMI, LeBlanc A de M de, LeBlanc JG. Bioactive compounds of fruit by-products as potential prebiotics [Internet]. In: Valorization of agri-food wastes and by-products: recent trends, innovations and sustainability challenges. Cambridge: Academic Press; 2021. [citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-824044-1.00036-2
Monografia/livro
Alimentos funcionais e compostos bioativos (2019)
Pimentel, Carolina Vieira de Mello Barros (Organizador); Elias, Maria Fernanda (Organizador); Philippi, Sonia Tucunduva (Organizador)
Unidade: FSP
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, NUTRIÇÃO, ALIMENTOS, SAÚDE, FIBRAS NA DIETA, ANTIOXIDANTES, MINERAIS, CAROTENOIDES, FLAVONOIDES, PEPTÍDEOS, PROBIÓTICOS, ISOFLAVONAS, COMPOSTOS FENÓLICOS, SUSTENTABILIDADE, GASTRONOMIA, VITAMINAS
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ABNT
Alimentos funcionais e compostos bioativos. . Barueri: Manole. . Acesso em: 27 nov. 2025. , 2019
APA
Alimentos funcionais e compostos bioativos. (2019). Alimentos funcionais e compostos bioativos. Barueri: Manole.
NLM
Alimentos funcionais e compostos bioativos. 2019 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Vancouver
Alimentos funcionais e compostos bioativos. 2019 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Tese (Doutorado)
Effect of vegetable by-products on folate production by starter and probiotic microorganisms to develop a bio-enriched fermented soy product (2018)
Albuquerque, Marcela Albuquerque Cavalcanti de; Leblanc, Jean Guy Joseph (Orientador); Saad, Susana Marta Isay (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, COMPOSTOS FENÓLICOS
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ABNT
ALBUQUERQUE, Marcela Albuquerque Cavalcanti de. Effect of vegetable by-products on folate production by starter and probiotic microorganisms to develop a bio-enriched fermented soy product. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-05092018-105229/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Albuquerque, M. A. C. de. (2018). Effect of vegetable by-products on folate production by starter and probiotic microorganisms to develop a bio-enriched fermented soy product (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-05092018-105229/
NLM
Albuquerque MAC de. Effect of vegetable by-products on folate production by starter and probiotic microorganisms to develop a bio-enriched fermented soy product [Internet]. 2018 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-05092018-105229/
Vancouver
Albuquerque MAC de. Effect of vegetable by-products on folate production by starter and probiotic microorganisms to develop a bio-enriched fermented soy product [Internet]. 2018 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-05092018-105229/
Artigo de periodico
Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds (2018)
Camargo, Adriano Costa de; Schwember, Andrés R; Parada, Roberto; Garcia, Sandra; Maróstica Júnior, Mário Roberto; Franchin, Marcelo; Regitano-d’Arce, Marisa Aparecida Bismara; Shahidi, Fereidoon
Source: International Journal of Molecular Sciences. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SAÚDE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CAMARGO, Adriano Costa de et al. Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds. International Journal of Molecular Sciences, v. 19, n. 11, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/ijms19113498. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Camargo, A. C. de, Schwember, A. R., Parada, R., Garcia, S., Maróstica Júnior, M. R., Franchin, M., et al. (2018). Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds. International Journal of Molecular Sciences, 19( 11). doi:10.3390/ijms19113498
NLM
Camargo AC de, Schwember AR, Parada R, Garcia S, Maróstica Júnior MR, Franchin M, Regitano-d’Arce MAB, Shahidi F. Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds [Internet]. International Journal of Molecular Sciences. 2018 ; 19( 11):[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ijms19113498
Vancouver
Camargo AC de, Schwember AR, Parada R, Garcia S, Maróstica Júnior MR, Franchin M, Regitano-d’Arce MAB, Shahidi F. Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds [Internet]. International Journal of Molecular Sciences. 2018 ; 19( 11):[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ijms19113498
Trabalho de evento
Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies (2018)
Fachini, Gabryella Ferraz; Lima, Giovana Contreras; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Lima, Priscilla Magalhães de; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Anais SECA. Conference titles: Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: FARINHAS, ABÓBORA, BISCOITOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, COMPOSTOS FENÓLICOS, CAROTENOIDES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FACHINI, Gabryella Ferraz et al. Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies. 2018, Anais.. Campinas: Galoá, 2018. Disponível em: https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Fachini, G. F., Lima, G. C., Rubio, F. T. V., Lima, P. M. de, & Fávaro-Trindade, C. S. (2018). Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies. In Anais SECA. Campinas: Galoá. Recuperado de https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1
NLM
Fachini GF, Lima GC, Rubio FTV, Lima PM de, Fávaro-Trindade CS. Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies [Internet]. Anais SECA. 2018 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1
Vancouver
Fachini GF, Lima GC, Rubio FTV, Lima PM de, Fávaro-Trindade CS. Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies [Internet]. Anais SECA. 2018 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1
Dissertação (Mestrado)
Obtenção, caracterização, encapsulação e aplicação do extrato de vitex (Vitex agnus castus L.) (2017)
Barrientos, Mariana Alejandra Echalar; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS, COMPOSTOS FENÓLICOS, TENSÃO PRÉ-MENSTRUAL, CHOCOLATE, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARRIENTOS, Mariana Alejandra Echalar. Obtenção, caracterização, encapsulação e aplicação do extrato de vitex (Vitex agnus castus L.). 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-25052018-083920/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Barrientos, M. A. E. (2017). Obtenção, caracterização, encapsulação e aplicação do extrato de vitex (Vitex agnus castus L.) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-25052018-083920/
NLM
Barrientos MAE. Obtenção, caracterização, encapsulação e aplicação do extrato de vitex (Vitex agnus castus L.) [Internet]. 2017 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-25052018-083920/
Vancouver
Barrientos MAE. Obtenção, caracterização, encapsulação e aplicação do extrato de vitex (Vitex agnus castus L.) [Internet]. 2017 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-25052018-083920/
Trabalho de evento-resumo
Produção e aplicação de partículas lipídicas carregadas com extrato de vitex (Vitex agnus castus L.) (2017)
Peralta, Juliana; Barrientos, Mariana Alejandra Echalar; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Source: 25. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, ALIMENTOS FUNCIONAIS, COMPOSTOS FENÓLICOS, TENSÃO PRÉ-MENSTRUAL
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ABNT
PERALTA, Juliana e BARRIENTOS, Mariana Alejandra Echalar. Produção e aplicação de partículas lipídicas carregadas com extrato de vitex (Vitex agnus castus L.). 2017, Anais.. São Paulo: USP, 2017. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Peralta, J., & Barrientos, M. A. E. (2017). Produção e aplicação de partículas lipídicas carregadas com extrato de vitex (Vitex agnus castus L.). In 25. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Peralta J, Barrientos MAE. Produção e aplicação de partículas lipídicas carregadas com extrato de vitex (Vitex agnus castus L.) [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Peralta J, Barrientos MAE. Produção e aplicação de partículas lipídicas carregadas com extrato de vitex (Vitex agnus castus L.) [Internet]. 25. SIICUSP : resumos. 2017 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Effects of time and extraction temperature on phenolic composition and functional properties of red rooibos (Aspalathus linearis) (2016)
Santos, Jânio Sousa; Deolindo, Carolina Turnes Pasini; Esmerino, Luis Antônio; Genovese, Maria Inês ; Fujita, Alice; Marques, Mariza Boscacci; Rosso, Neiva Deliberali; Daguer, Heitor; Valese, Andressa Camargo; Granato, Daniel
Source: Food Research International. Unidade: FCF
Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS, ANTIOXIDANTES, ALIMENTOS FUNCIONAIS, FLAVONOIDES
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ABNT
SANTOS, Jânio Sousa et al. Effects of time and extraction temperature on phenolic composition and functional properties of red rooibos (Aspalathus linearis). Food Research International, v. 89, p. 476-487, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.08.041. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Santos, J. S., Deolindo, C. T. P., Esmerino, L. A., Genovese, M. I., Fujita, A., Marques, M. B., et al. (2016). Effects of time and extraction temperature on phenolic composition and functional properties of red rooibos (Aspalathus linearis). Food Research International, 89, 476-487. doi:10.1016/j.foodres.2016.08.041
NLM
Santos JS, Deolindo CTP, Esmerino LA, Genovese MI, Fujita A, Marques MB, Rosso ND, Daguer H, Valese AC, Granato D. Effects of time and extraction temperature on phenolic composition and functional properties of red rooibos (Aspalathus linearis) [Internet]. Food Research International. 2016 ; 89 476-487.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.08.041
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Santos JS, Deolindo CTP, Esmerino LA, Genovese MI, Fujita A, Marques MB, Rosso ND, Daguer H, Valese AC, Granato D. Effects of time and extraction temperature on phenolic composition and functional properties of red rooibos (Aspalathus linearis) [Internet]. Food Research International. 2016 ; 89 476-487.[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.08.041
Dissertação (Mestrado)
Obtenção de extratos secos de cagaita (Eugenia dysenterica DC) pelo método de atomização: avaliação das propriedades físicas e potencial funcional in vitro (2015)
Ramirez, Luis Daniel Daza; Genovese, Maria Inês (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, ATOMIZAÇÃO
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ABNT
RAMIREZ, Luis Daniel Daza. Obtenção de extratos secos de cagaita (Eugenia dysenterica DC) pelo método de atomização: avaliação das propriedades físicas e potencial funcional in vitro. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29092015-132615/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Ramirez, L. D. D. (2015). Obtenção de extratos secos de cagaita (Eugenia dysenterica DC) pelo método de atomização: avaliação das propriedades físicas e potencial funcional in vitro (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29092015-132615/
NLM
Ramirez LDD. Obtenção de extratos secos de cagaita (Eugenia dysenterica DC) pelo método de atomização: avaliação das propriedades físicas e potencial funcional in vitro [Internet]. 2015 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29092015-132615/
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Ramirez LDD. Obtenção de extratos secos de cagaita (Eugenia dysenterica DC) pelo método de atomização: avaliação das propriedades físicas e potencial funcional in vitro [Internet]. 2015 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29092015-132615/
Trabalho de evento-resumo
Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis) (2015)
Marinho, Julia Fernanda Urbano; Comunian, Talita Aline ; Mazzocato, Marcella Chalella; Souza, Volnei Brito de; Thomazini, Marcelo; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, AÇAÍ, COMPOSTOS FENÓLICOS
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ABNT
MARINHO, Julia Fernanda Urbano et al. Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis). 2015, Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, 2015. . Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Marinho, J. F. U., Comunian, T. A., Mazzocato, M. C., Souza, V. B. de, Thomazini, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2015). Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis). In Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas.
NLM
Marinho JFU, Comunian TA, Mazzocato MC, Souza VB de, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis). Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. 2015 ;[citado 2025 nov. 27 ]
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Marinho JFU, Comunian TA, Mazzocato MC, Souza VB de, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis). Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. 2015 ;[citado 2025 nov. 27 ]
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da atividade antioxidante em extratos de frutas típicas do Cerrado brasileiro (2014)
Angella, Flávia Cristina de Oliveira; Cardoso, Daniel Rodrigues (Orientador)
Unidade: IQSC
Subjects: ANTIOXIDANTES, FRUTAS, CERRADO, ALIMENTOS FUNCIONAIS, COMPOSTOS FENÓLICOS
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ABNT
ANGELLA, Flávia Cristina de Oliveira. Avaliação da atividade antioxidante em extratos de frutas típicas do Cerrado brasileiro. 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Carlos, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75135/tde-12122014-105111/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Angella, F. C. de O. (2014). Avaliação da atividade antioxidante em extratos de frutas típicas do Cerrado brasileiro (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Carlos. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75135/tde-12122014-105111/
NLM
Angella FC de O. Avaliação da atividade antioxidante em extratos de frutas típicas do Cerrado brasileiro [Internet]. 2014 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75135/tde-12122014-105111/
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Angella FC de O. Avaliação da atividade antioxidante em extratos de frutas típicas do Cerrado brasileiro [Internet]. 2014 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75135/tde-12122014-105111/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação das propriedades anti-hiperlipidêmicas do ´cupulatePOT.®´ (2011)
Oliveira, Thiago Belchior de; Genovese, Maria Inês (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, CUPUAÇU, CACAU, COMPOSTOS FENÓLICOS, ESTRESSE OXIDATIVO, FRUTAS, OBESIDADE, BRASIL
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ABNT
OLIVEIRA, Thiago Belchior de. Avaliação das propriedades anti-hiperlipidêmicas do ´cupulatePOT.®´. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01032013-142953/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Oliveira, T. B. de. (2011). Avaliação das propriedades anti-hiperlipidêmicas do ´cupulatePOT.®´ (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01032013-142953/
NLM
Oliveira TB de. Avaliação das propriedades anti-hiperlipidêmicas do ´cupulatePOT.®´ [Internet]. 2011 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01032013-142953/
Vancouver
Oliveira TB de. Avaliação das propriedades anti-hiperlipidêmicas do ´cupulatePOT.®´ [Internet]. 2011 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01032013-142953/

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