Cerrado fruit residues during fermentation with probiotic strains: prebiotic properties and polyamine production (2025)
- Authors:
- Autor USP: PURGATTO, EDUARDO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.17306/J.AFS.001375
- Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS; BIOMA; CERRADO; COMPOSTOS FENÓLICOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria
- ISSN: 1644-0730
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 24, n. 4, p. 473-486, 2025
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- Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
-
Status: Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access) -
ABNT
OLIVEIRA, Julia Graciela Plaza de et al. Cerrado fruit residues during fermentation with probiotic strains: prebiotic properties and polyamine production. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, v. 24, n. 4, p. 473-486, 2025Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.001375. Acesso em: 10 mar. 2026. -
APA
Oliveira, J. G. P. de, Barbosa, J. P., Silva, B. da, Costa, A. C. de O., Purgatto, E., Gonçalves, J. E., & Souza, P. A. (2025). Cerrado fruit residues during fermentation with probiotic strains: prebiotic properties and polyamine production. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, 24( 4), 473-486. doi:10.17306/J.AFS.001375 -
NLM
Oliveira JGP de, Barbosa JP, Silva B da, Costa AC de O, Purgatto E, Gonçalves JE, Souza PA. Cerrado fruit residues during fermentation with probiotic strains: prebiotic properties and polyamine production [Internet]. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria. 2025 ; 24( 4): 473-486.[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.001375 -
Vancouver
Oliveira JGP de, Barbosa JP, Silva B da, Costa AC de O, Purgatto E, Gonçalves JE, Souza PA. Cerrado fruit residues during fermentation with probiotic strains: prebiotic properties and polyamine production [Internet]. Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria. 2025 ; 24( 4): 473-486.[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.001375 - Determination of volatiles produced during radiation processing in Laurus cinnamomum
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